Có thể bạn đã nghe nói về yerba maté, nhưng bạn có biết nó là gì, nó đến từ đâu hoặc những ảnh hưởng sức khỏe tiềm ẩn nào liên quan đến nó không? Đọc để tìm hiểu.
Lần đầu tiên tôi uống yerba maté là ở trường đại học tại một lễ hội âm nhạc. Nó được phục vụ cho tôi bởi một thành viên thầm lặng của một giáo phái tôn giáo, và tôi đã yêu nó từ đó (mặc dù tôi vẫn tự hỏi về nhiều thanh niên nam nữ, người mà tôi đã nói, đã tham gia nhóm đặc biệt này với không gì hơn một Bàn chải đánh răng và quần áo trên lưng của họ và hầu hết các cô gái dường như đang mang thai.) Mặc dù thông tin tương đối đáng lo ngại này, tôi muốn biết thêm về thức uống ngon này.
Trong những năm qua, tôi đã biết rằng nó gần như không liên quan gì đến giáo phái Kitô giáo ở vùng đông bắc Hoa Kỳ, nhưng có rất nhiều nghi lễ bao quanh nó ở quê hương Brazil. Nó có giá trị bởi hàng triệu người trên toàn thế giới vì hương vị của nó, cho các truyền thống bao quanh nó, và cho phẩm chất kích thích được đánh giá cao của nó.
Trà hay không?
Maté là một loại trà được ủ từ lá và thân của cây yerba hay cây caá, cũng có tên là thực vật khoa học Ilex Paraguayariensis. Được rồi, về mặt kỹ thuật, nó thực sự là một loại thuốc tiêm truyền hoặc tisane, cũng như tất cả các loại trà Trà được ủ từ các loại thảo mộc và thực vật khác ngoài cây trà. Nó cũng thực sự là một loại thảo mộc. Mặc dù nó được gọi là củ cải yerba, nhưng cây maté là một cây cận nhiệt đới có thể cao tới gần năm mươi feet.
Đồ uống kết quả là hơi làm se và đắng, do nồng độ tannin cao. Bạn có thể uống nó nóng hoặc đá, như một ly cà phê có thêm sữa hoặc hương vị với trái cây hoặc các loại trà khác. Tôi thích sự ngọt ngào, đa dạng của sữa khi nó nóng hoặc trái cây, giống thảo dược khi nó đá, nhưng bạn thực sự có thể uống maté theo hướng vô tận, tùy theo sở thích của bạn. Tất cả trong tất cả, nó có vị rất giống trà xanh.
Siêu kích thích
Mặc dù yerba maté từ không liên quan đến trà đen hoặc xanh, nó vẫn chứa caffeine và được biết đến là cung cấp sức sống và năng lượng. Người Brazil bản địa đã làm trà từ những chiếc lá này trong hàng trăm năm. Thay vì là một thức uống tràn đầy năng lượng mà Lẩu nuốt chửng trên đường chạy như hầu hết chúng ta làm với cà phê của chúng ta ngày nay, nó truyền thống tiêu thụ xung quanh ngọn lửa như một phần của một sự kiện xã hội lâu đời, say rượu từ một quả bầu nhỏ mà Vượt qua và chia sẻ.
Một lịch sử được lưu trữ
Theo một phiên bản của một huyền thoại người Brazil, yerba maté lần đầu tiên được giới thiệu với bộ lạc Guarani từ lâu. Dường như hết buồn chán, các nữ thần mặt trăng và những đám mây quyết định đến thăm Trái đất với hy vọng tìm được việc cần làm. Khi đang đi trong rừng, họ đã bị một con báo đốm tấn công, nhưng một người già Guarani đã xuất hiện để cứu ngày. Như một phần thưởng, các nữ thần đã tặng ông lão một loại cây mới, mà họ gọi là thức uống tình bạn của người Hồi giáo.
Khi người Bồ Đào Nha cuối cùng thuộc địa Brazil, họ yêu yerba maté. Khi các nhà truyền giáo Dòng Tên đến Brazil vào thế kỷ 17, họ đã thuần hóa cây maté ngoài việc truyền bá tôn giáo của họ. Tôi vẫn chưa tìm ra cách kết nối điều này với giáo phái tại lễ hội âm nhạc, nhưng phải có một cái gì đó ở đó.
Cách uống yerba maté truyền thống này, được gọi là vòng tròn Chimarrão, ngày nay được biết đến như một không gian an toàn nơi mọi người dân miền Nam Brazil có thể đoàn kết bất chấp tuổi tác, chủng tộc hay tín ngưỡng theo cách tiếp thị được cung cấp bởi ít nhất một thương hiệu bạn đời, đó là.
Bạn có nên tiêu thụ nó?
Ngoài việc làm giảm mệt mỏi và phục vụ như một loại chất bôi trơn xã hội, các chuyên gia về y học cổ truyền và những người khác khẳng định maté có thể có tác dụng chữa bệnh khác nhau bao gồm mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch, giảm trầm cảm, thúc đẩy giảm cân và giảm đau đầu. Theo Mayo Clinic, không ai trong số này đã được chứng minh về mặt y tế.
Thật không may, Phòng khám Mayo cũng tuyên bố rằng những người uống maté mãn tính thực sự đã được chứng minh là có nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm cả miệng, thực quản và phổi. Nó nghĩ rằng điều này có thể là do maté chứa hydrocarbon thơm đa vòng (hoặc PAHs), được biết đến là chất gây ung thư. Bạn cũng sẽ tìm thấy PAHs trong khói thuốc lá hoặc thịt nướng. Don Tiết lo lắng: Mayo Clinic tuyên bố uống maté thỉnh thoảng vẫn ổn nếu bạn là một người trưởng thành khỏe mạnh và không hút thuốc.
Cá nhân tôi thấy thông tin này hơi đáng báo động, nhưng cũng có những nghiên cứu cho thấy cà phê có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người sau khi sử dụng lâu dài và tôi uống cà phê mỗi ngày.
Tất nhiên, vấn đề với tuyên bố này là, một phần của mỗi ngày. Hầu hết các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng sẽ nói với bạn rằng cách tốt nhất để giữ sức khỏe không chỉ là ăn một chế độ ăn uống lành mạnh mà giàu thực phẩm có nguồn gốc thực vật, mà còn ăn một chế độ ăn uống đa dạng.
Do ô nhiễm hiện đại từ thuốc trừ sâu, thực hành chế biến thực phẩm không được kiểm soát, không thể giữ thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp, không dung nạp thực phẩm và dị ứng, và các vấn đề khác liên quan đến hệ thống thực phẩm hiện đại của chúng tôi, đa dạng là lựa chọn tốt nhất của bạn trong mọi trường hợp. Quá nhiều điều tốt thực sự có thể là một điều rất xấu trong thời gian dài.
Nó không phải là tất cả xấu, mặc dù, yerba maté cũng chứa chất chống oxy hóa, axit amin, polyphenol, và một số vitamin và khoáng chất quan trọng. Mặc dù bạn có thể sẽ không tiêu thụ nhiều trong số này vì bạn đang uống một loại rượu (trà) thay vì ăn trực tiếp lá cây (mà, tin tôi đi, bạn không muốn làm gì), vẫn còn nhiều tiềm năng khác nhau Lợi ích sức khỏe.
Một số người nghĩ rằng các chất chống oxy hóa trong maté có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và những người khác tin rằng tất cả các mặt hàng có lợi có thể được đề cập ở trên (như polyphenol) giúp cân bằng caffeine, được cho là không cho những người tiêu thụ nó từ bất kỳ tác động tiêu cực đôi khi liên quan đến việc sử dụng caffeine, như jitter và đau dạ dày. Ban giám khảo vẫn không đưa ra những tuyên bố này.
Maté cũng được biết đến bởi những người hành nghề y học cổ truyền ở Brazil để giúp chữa bệnh đau dạ dày. Nó được cho là hỗ trợ tiêu hóa bằng cách tăng sản xuất mật và axit dạ dày. Vì nó có chứa caffeine và caffeine là chất kích thích, nó cũng có thể giúp kiềm chế sự thèm ăn, có thể dẫn đến giảm cân khi kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống năng động.
Cách thức yêu thích của bạn để uống maté? Bạn có thích nó vì hương vị của nó, mua vào các yêu cầu sức khỏe hoặc uống nó vì lý do khác? Hãy cho tôi biết ở phần bình luận!
