Ai không thích sô cô la và trái cây? Hầu hết mọi người nghĩ về nó như một điều trị đặc biệt nhưng làm trái cây nhúng sô cô la thực sự rất dễ dàng và rất ấn tượng với khách của bạn.
Có ai ở ngoài đó mà không giống như dâu tây nhúng sô cô la (và không phải là dị ứng với dâu tây)? Mùa hè là thời điểm lý tưởng để thưởng thức món ăn này nhưng không nên dừng lại ở dâu tây. Chọn một quả ngô của trái cây yêu thích của bạn và phá vỡ sô cô la.
Cá nhân, tôi thích táo, dâu tây, quả mâm xôi và vỏ chuối. Bất kỳ trái cây sẽ làm việc mặc dù. Bí quyết là đảm bảo khô trước khi nhúng. Trái cây phủ sô cô la cũng là một cách tuyệt vời để xếp bánh hoặc bánh.
Nếu bạn có kế hoạch thực hiện một số trang trí, bạn cũng có thể xem xét sử dụng vỏ cam quýt.
Các loại sô cô la
Hầu như bất kỳ loại sô cô la nào cũng có thể hoạt động nhưng chất lượng tốt hơn, thanh sô cô la đơn giản chắc chắn có thể là một phần thưởng trong bộ phận hương vị. Nếu ngân sách của bạn có hạn, sô cô la chip vẫn sẽ đáp ứng. Tôi thích làm một số với sô cô la trắng và một số với sô cô la sữa.
Sô cô la đen cũng là một lựa chọn; Tôi chỉ không đặc biệt một phần với nó. Tôi thích tránh các thanh có hạt và các mặt hàng khác đã được thêm vào vì hầu hết chúng chìm xuống đáy của món ăn và tôi chỉ làm một mớ hỗn độn cố gắng để có được chúng trên quả mọng. Tốt hơn để cuộn berry của bạn trong toppings sau đó.
Toppings
Bạn có thể để chúng đơn giản hoặc trang trí tùy thuộc vào mức độ ưa thích mà bạn muốn có được. Đồ trang trí thú vị bao gồm mưa phùn caramel, một loại sô cô la khác được rưới lên trên, rắc, đường thô có hương vị (đường quế là tốt!), Hạt nghiền, và vụn graham.
Nếu bạn thích nhuộm sô cô la trắng, hãy đảm bảo bạn sử dụng thuốc nhuộm thực phẩm gốc dầu như Wilton, hoặc chỉ mua chip nướng màu Wilton. Thuốc nhuộm gốc nước sẽ khiến sô cô la bị giữ lại và nó sẽ vô dụng khi nhúng.
Bạn thậm chí có thể nhúng đôi chúng mặc dù điều đó cần một khoảng thời gian hợp lý vì chúng cần được làm khô giữa các lần nhúng.
Bí quyết: Trái cây nhúng sô cô la
Thành phần:
- 24 oz (2 túi khoai tây chiên) sô cô la, bạn có thể chia loại này thành nhiều loại như bạn muốn
- 2 pound trái cây, rửa sạch và sấy khô hoàn toàn - sấy khô không khí hoạt động tốt nhất nhưng hãy thoải mái vỗ chúng nếu bạn đang vội
- Dầu canola 4 TB
Toppings
Đặt ra bất kỳ lớp phủ nào bạn định sử dụng theo cách giúp bạn dễ dàng nhấn chìm, cuộn hoặc nhúng trái cây. Tôi thích đĩa để lăn nhưng một số người thích bát. Xếp một khay cookie bằng giấy da hoặc giấy sáp.
Đối với mỗi cốc (8 oz) sô cô la, thêm một TB dầu hạt cải. Hãy nhớ rằng, bạn chỉ muốn làm việc với một loại sô cô la tại một thời điểm. Hỗn hợp sô cô la nhúng sẽ cần được giữ ấm để giữ chất lỏng, vì vậy bạn không muốn bát ngồi quanh quầy chờ sử dụng.
Làm nóng sô cô la và dầu canola trong lò vi sóng an toàn trong 20-30 giây. Kiểm tra và xem bao nhiêu như tan chảy. Bạn muốn nó bị mất dạng nhưng không nhiều hơn thế bởi vì nó sẽ làm tan chảy phần còn lại của con đường khi bạn khuấy nó. Bạn có thể tiếp tục làm nóng nó trong khoảng thời gian 20 giây ngắn cho đến khi đạt được thanh khoản phù hợp. Nếu bạn đang sử dụng sô cô la trắng và muốn nhuộm nó, hãy thêm một vài giọt thuốc nhuộm một khi nó đã sẵn sàng để sử dụng và khuấy.
Nhúng trái cây của bạn vào sô cô la. Bạn có thể nhúng hoàn toàn hoặc một phần nó. Sử dụng tăm nếu bạn gặp khó khăn trong việc giữ nó. Một khi nó được nhúng, nếu bạn có ý định trang trí nó, bạn cần phải làm nó ngay bây giờ. Nếu bạn có ý định để nó đơn giản, chỉ cần đặt nó trên giấy giấy da và chuyển sang mảnh tiếp theo.
Nếu sô cô la của bạn bắt đầu dày lên và khó nhúng vào, hãy đặt nó vào lò vi sóng và hâm nóng lại trong khoảng 20 giây. Bạn có thể hâm nóng nó thường xuyên khi cần thiết. Sau khi bạn hoàn thành, hãy đặt khay vào tủ lạnh cho đến khi sô cô la được đặt và cứng lại.
Kẹo Citrus Peel
Vỏ kẹo để nhúng mất rất nhiều thời gian nhưng nó không khó. Kết quả khá ngon; cam quýt thực sự khen ngợi cả sữa và sô cô la đen. Nó cũng trông cực kỳ ấn tượng khi bạn sử dụng nó trên các món tráng miệng. Tôi thích vỏ cả có và không có sô cô la.
- 3 quả cam rốn hoặc 4 quả chanh vừa
- 1 ½ chén đường trắng
- Cốc nước
Gọt vỏ trái cây. Bạn muốn giữ vỏ bao gồm cả lòng trắng. Cách dễ nhất để làm điều này là cắt các đầu của quả và sau đó chấm da thành các phần tư. Nhẹ nhàng gọt vỏ của mỗi quý trở lại từ trái cây. Đừng lo lắng nếu nó rơi nước mắt, dù sao bạn cũng sẽ cắt nó ra. Sau khi bạn gọt vỏ trái cây, cắt vỏ thành những dải mỏng, rộng khoảng ¼ inch. Giữ trái cây để ăn vặt sau.
Đặt vỏ vào một cái chảo sâu và đậy kín hoàn toàn bằng nước lạnh. Đun nước sôi trên cao. Một khi nó đạt được một sôi sôi, thoát nước và lặp lại quá trình hai lần nữa. Bạn muốn thực sự làm mềm vỏ. Trong một bát riêng trộn đường với ¾ chén nước.
Khi vỏ đã được đun sôi và để ráo nước ba lần, đặt nó sang một bên trong một cái bát. Cho hỗn hợp nước đường vào chảo. Mang nó đến một máy hâm nóng và giữ cho nó sôi trong khoảng 8-9 phút. Thêm vỏ vào chảo và đảm bảo nó được bao phủ bởi nước đường.
Giữ nó ở chế độ sôi, bạn sẽ để nó trong 45 phút đến một giờ. Cố gắng tránh khuấy nó vì điều đó khuyến khích sự kết tinh. Thay vào đó, xoay chảo để che các mảnh vỏ đi lạc.Đến cuối giờ, vỏ sẽ trông trong mờ.
Xếp một khay cookie bằng giấy da hoặc giấy sáp. Loại bỏ vỏ khỏi bất kỳ xi-rô còn lại, giữ xi-rô mặc dù. Đặt vỏ ra trên khay cookie lót và để khô trong 4-5 giờ. Một khi nó khô, nó có thể được nhúng vào sô cô la nếu muốn. Xi-rô còn lại chỉ là xi-rô đơn giản có hương vị và là một bổ sung tuyệt vời cho trà hoặc cocktail yêu thích của bạn.
