Bí ngô không chỉ là bánh bí ngô (2024)

Có rất nhiều điều khác nhau bạn có thể làm với loại rau này! Dưới đây là 5 món bí ngô thơm ngon mà bạn sẽ yêu thích.

Nếu bạn đã nói với tôi mười năm trước rằng một loại rau sẽ là một trong những thực phẩm yêu thích của tôi từ trước đến giờ, tôi sẽ cười. Tuy nhiên, bạn có thể làm hầu như mọi thứ với bí ngô và tôi sẽ thích nó. Tôi không sao với hầu hết các loại bí nhưng bí ngô là sự hoàn hảo trong một quả bầu.

Nó không chỉ ngon, mà còn cực kỳ tốt cho bạn. Bí ngô rất giàu vitamin A giúp duy trì thị lực, chất xơ giúp bạn cảm thấy no và giữ cho bạn thường xuyên, beta-carotene là chất chống oxy hóa, vitamin C và kali là cách tuyệt vời để nạp năng lượng cho cơ thể sau khi tập thể dục.

Trong khi điều này không tạo ra một miếng bánh bí ngô, một bữa ăn lành mạnh, nó thậm chí còn giúp ích cho tất cả những điều xấu mà bạn thêm vào bánh và các món tráng miệng khác.

Mặc dù hầu hết mọi người liên kết bí ngô với món tráng miệng, nó cũng có thể làm những món ăn ngon tuyệt vời. Bạn có thể sử dụng nó bất cứ nơi nào bạn sẽ sử dụng bất kỳ loại bí đao khác. Nó kết hợp đẹp mắt với pho mát như các món ricotta và mì ống. Nó cũng tuyệt vời như một món súp mùa đông.

Điều quan trọng cần lưu ý là khi một công thức gọi bí ngô, họ đang tìm kiếm bí ngô nghiền nhuyễn chứ không phải làm nhân bánh bí ngô. Chúng thường được bán trên cùng một kệ tại cửa hàng tạp hóa. Hãy chắc chắn rằng bạn đã chọn đúng vì bánh có xu hướng có đường và gia vị đã được thêm vào.

Dưới đây là một số món ăn ngon được làm bằng bí ngô mà tôi nghĩ bạn sẽ yêu thích nhiều như tôi:

# 1: Bánh ngô bí ngô

nguồn

Công thức này đến từ Two Peas And A Pod. Bánh ngô là thứ tôi tự mình thưởng thức hoặc đi kèm với thứ khác. Nó rất hoàn hảo với ớt và bất kỳ món ăn nào mà bạn muốn có một chiếc bánh mì nhẹ.

1 chén bột
Bột nở 1 TB
1 muỗng cà phê muối
Thìa quế
Muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
Chén đường nâu
1 cốc bột ngô
2 quả trứng
1 chén bí ngô xay nhuyễn
Chén dầu ô liu
Mật rỉ 1 TB

Làm nóng lò trước 400 F. Trong bát lớn, trộn tất cả các thành phần khô với nhau. Trong một bát riêng đánh trứng với nhau. Thêm các thành phần còn lại vào trứng và trộn với nhau.

Thêm các thành phần ướt vào những cái khô và trộn cho đến khi kết hợp (không trộn lẫn). Đổ bột vào chảo 8 x 8 đã bôi mỡ. Nướng trong 30 phút hoặc cho đến khi một con dao đưa vào trung tâm sạch sẽ. Phục vụ tốt nhất ấm áp.

# 2: Pumpn cannelloni với sốt bơ nâu xô thơm

nguồn

Điều này đến từ Country Living. Bạn có thể sử dụng phô mai ít béo và mì lasagna sẵn sàng để giảm lượng calo và làm cho nó dễ làm hơn.

1 l lbs bí ngô tươi, gọt vỏ, bỏ hạt và xắt nhỏ
1 ½ TB dầu ô liu nguyên chất, cộng với nhiều hơn cho mưa phùn
3 tép tỏi lớn, xắt nhỏ
Cốc ricotta
Chén Parmigiano-Reggiano nạo
1 ½ muỗng canh cây xô thơm tươi xắt nhỏ, cộng với 4 lá lớn
Thìa muối, cộng thêm hương vị
Pepper muỗng cà phê hạt tiêu mới xay, và nhiều hơn nữa để nếm
1 pkg (8 oz) Tấm Lasagna sẵn sàng cho lò nướng
Bơ không ướp muối 6 TB

Làm nóng lò ở 350 F. Trong một cái chảo lớn, đặt ¾ chén nước và bí ngô. Đậy nắp và hấp trên lửa vừa trong 20 phút, cho đến khi mềm. Lấy bí ngô ra khỏi chảo và xay nhuyễn trong bát. Đun nóng dầu ô liu 1 ½ TB trong chảo và xào ở nhiệt độ cao cho đến khi vàng. Di chuyển nó vào một cái bát và nghiền thành bột nhão (cối và chày hoạt động tốt nếu bạn có). Khuấy phô mai, cây xô thơm xắt nhỏ, muối, hạt tiêu và tỏi vào bí ngô nghiền, trộn đều và đặt sang một bên.

Trong một stockpot lớn, đun sôi nước. Thêm vào các tấm lasagna vừa đủ dài để làm mềm để sử dụng, khoảng 2 phút. Đặt chén nước mì ống sang một bên. Di chuyển các tấm vào một cái đĩa và mưa phùn với dầu ô liu để chúng không dính vào nhau. Lấy một đĩa nướng 9 x 13 và mỡ tự do với dầu ô liu.

Trên một bề mặt sạch như thớt, lấy một miếng lasagna và đặt nó ra. Ở trung tâm của mảnh đặt khoảng 4 TB hỗn hợp bí ngô. Cuộn tấm để tạo ra một ống cannelloni và đặt nó trong món nướng. Tiếp tục cho đến khi tất cả các tấm lasagna đã được sử dụng.

Đổ nước mì ống dành riêng lên trên cannelloni và bọc bằng giấy bạc. Nướng cho đến khi nóng qua và mì ống mềm, khoảng 20-25 phút. Nấu bơ và toàn bộ lá xô thơm còn lại trong chảo cho đến khi vàng nâu. Mưa phùn trên cannelloni và phục vụ.

# 3: Vỏ nhồi bí ngô và ricotta

nguồn

Đây là một công thức Country Living khác.

24 vỏ mì ống jumbo
Dầu ôliu thêm 1 TB
2 ½ chén ricotta không chất béo
1 lon (15-oz) bí ngô xay nhuyễn
2 ½ oz Pecorino Romano, xay (3/4 cốc cộng với 2 TB)
1 lòng trắng trứng lớn
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 chén húng quế tươi, xắt nhỏ
1 TB sage tươi xắt nhỏ
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê mới xay
1 hũ (26 oz) sốt cà chua

Nấu vỏ mì ống theo hướng dẫn gói, để ráo, mưa phùn với dầu và đặt sang một bên trên một tấm nướng. Trong một bát lớn, trộn cùng ricotta, bí ngô, ¾ chén pecorino romano và các thành phần còn lại trừ nước sốt cà chua.

Rưới nước sốt lên đáy đĩa nướng 9 x 13. Đổ đầy mỗi vỏ với khoảng 3 TB làm đầy và đặt nó vào đĩa nướng. Đậy chảo bằng giấy bạc và nướng 30 phút. Bỏ giấy bạc, rắc phô mai còn lại và nướng thêm 15 phút nữa.

# 4: Hummus gia vị bí ngô

nguồn

Đây là một công thức phòng chống RD.Nó có lượng calo thấp hơn đáng kể so với hummus truyền thống và có vị rất ngon.

Đậu xanh 15 oz, để ráo nước và rửa sạch
1 chén bí ngô xay nhuyễn
Chén tahini (hoặc bơ điều)
Dầu hướng dương 1 TB (hoặc cải dầu)
3 TB xi-rô cây thích nguyên chất
1 muỗng cà phê vani
1 muỗng cà phê quế
Muỗng cà phê gừng
Nhục đậu khấu 1/8 muỗng cà phê
Đinh hương 1/8 muỗng cà phê
Thìa muối

Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau trong một bộ xử lý thực phẩm. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Phục vụ với chip pita.

# 5: Kem súp bí ngô

nguồn

Đây là một trong những công thức nấu ăn của Thomas trên AllRecipes.com. Các croutons là thần thánh.

Làm mềm 3 TB
Đường nâu 1 TB
Muỗng cà phê quế
4 lát bánh mì
1 chén hành tây xắt nhỏ
Bơ 2 TB, tan chảy
2 (14,5 oz) nước dùng gà
1 (15 oz) bí ngô có thể xay nhuyễn
1 muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê quế
1/8 muỗng cà phê gừng
1/8 muỗng cà phê tiêu đen
1 ly kem đánh bông nặng

Làm nóng lò ở 400F. Trộn bơ, đường nâu và quế với nhau. Rải hỗn hợp một mặt của mỗi lát bánh mì. Đặt bánh mì trên một tấm nướng, mặt bơ lên. Nướng trong 8-10 phút, cho đến khi bánh mì giòn và trên cùng là sủi bọt. Cắt từng lát thành miếng bánh quy cỡ cắn và đặt sang một bên.

Trong một cái chảo ở nhiệt độ cao trung bình, xào hành tây trong bơ cho đến khi mềm. Thêm 1 lon nước dùng gà và khuấy đều. Đun sôi, sau đó đậy nắp, giảm nhiệt và đun trong 15 phút. Trong một bộ xử lý thực phẩm, xay nhuyễn hỗn hợp nước dùng cho đến khi mịn.

Quay trở lại stockpot và thêm tất cả các thành phần còn lại trừ kem đánh bông. Đun sôi và sau đó đậy nắp, giảm nhiệt và đun trong 10 phút. Khuấy đôi khi. Trộn trong whipping cream và đun nóng.

Ăn kèm với bánh quế.

Ảnh bìa: we yêuit.com