Chạy ra khỏi lý do để biện minh cho nghiện sô cô la của bạn? Đừng lo lắng. Chúng tôi đã có bạn bảo hiểm. Dưới đây là 6 lợi ích của sô cô la và 4 công thức nấu ăn ngon để đảm bảo bạn không bao giờ cạn kiệt!
Nếu bạn coi mình là một người yêu sô cô la thực sự, nhưng cũng thích ăn uống lành mạnh, thì đây là nơi hoàn hảo cho bạn. Ai đã từng nói bạn không thể có bánh của bạn và cũng ăn nó? Tất nhiên là bạn có thể, và để chứng minh điều đó, chúng tôi quyết định dạy bạn cách làm sô cô la, và điều chỉnh nó theo sở thích của bạn.
Lợi ích của ca cao
Họ nói rằng bước đầu tiên để phục hồi là thừa nhận rằng bạn có vấn đề, nhưng nếu bạn nghiện sô cô la, bạn có thể bỏ qua tất cả các bước cùng nhau. Đúng vậy, sô cô la có rất nhiều lợi ích sức khỏe thực sự tuyệt vời. Không còn cảm giác tội lỗi. Sô cô la là một thực phẩm sức khỏe bây giờ!
Chỉ cần nhớ: Sôcôla tốt nhất cho sức khỏe là những loại có lượng ca cao cao nhất (Sô cô la càng đậm thì càng tốt. Ca cao nguyên chất từ hạt đậu là tốt nhất.), Những loại không có dầu hydro hóa hoặc chất bảo quản và những loại được làm từ trái tim của bạn ở nhà. Chúng tôi quyết định liệt kê một số lợi ích bạn gặt hái được từ việc ăn món ăn ngon này.
1. Chất dinh dưỡng đóng gói!
Bột ca cao khô, không đường có hàng tấn vitamin và khoáng chất thiết yếu. Nó đặc biệt giàu chất xơ, sắt, mangan, magiê và phốt pho. Nó cũng có nhiều kali, selen và kẽm. Nó không chứa cholesterol và ít natri tự nhiên. Ca cao thậm chí có 1,1 gram protein trên 1 muỗng canh! Nhược điểm lớn duy nhất là nó có nhiều chất béo bão hòa.
2. Chất chống oxy hóa mạnh!
Ca cao nguyên chất từ hạt là một trong những chất chống oxy hóa mạnh mẽ và mạnh mẽ nhất trên hành tinh! Chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do và loại bỏ cơ thể của bạn các chất ô nhiễm có hại.
3. Kem chống nắng sô cô la!
Đừng lo lắng, chúng tôi không gợi ý bạn bôi bột ca cao lên khắp cơ thể (Mặc dù, điều đó nghe có vẻ đáng kinh ngạc). Chúng tôi chỉ đề nghị bạn nhớ ăn một lượng ca cao tốt trước kỳ nghỉ đầy nắng tiếp theo của bạn. Một số nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ sô cô la đen chứa nhiều flavanol trong 12 tuần đã tăng gấp đôi khả năng chống nắng tự nhiên của họ!
4. Chống viêm! (Giảm nguy cơ đột quỵ)
Hóa ra, một số loại vi khuẩn đường ruột thích ăn các thành phần trong bột ca cao, chúng lên men và tạo ra các đặc tính chống viêm có thể làm giảm viêm mô tim dẫn đến giảm nguy cơ đột quỵ! Cảm ơn bạn, Chocolate!
5. Giảm căng thẳng!
Nó không chỉ là hương vị mà làm cho chúng tôi cảm thấy rất tốt. Sô cô la có một lượng niacin tốt được biết là giúp giảm căng thẳng!
6. Thực phẩm cho làn da của bạn!
Bột ca cao đang trở thành một thành phần phổ biến mới trong nhiều sản phẩm làm đẹp vì hàm lượng khoáng chất và chất chống oxy hóa cao. Bạn có thể dễ dàng làm mặt nạ ca cao DIY tại nhà chỉ với một vài thành phần đơn giản được cho là làm mịn nếp nhăn và loại bỏ tạp chất!
Công thức nấu ăn sô cô la
Dưới đây là 4 công thức nấu ăn sô cô la ngon để giữ cho bạn hài lòng. Một cho sô cô la sữa, một cho sô cô la đen, một cho sô cô la trắng và một công thức nấu ăn thưởng cho những người nghiện sô cô la nghiêm trọng! Thêm các loại hạt hoặc trái cây khô yêu thích của bạn vào bất kỳ trong số này để thêm hương vị!
1. Dễ dàng: Sôcôla trắng tự làm
NguồnThành phần:
- 8 oz bơ ca cao hữu cơ thô (loại thực phẩm) hoặc 1 cốc
- 1 chén đường bột hữu cơ
- 1/4 cốc sữa bột (tìm sữa bột ở dạng bột rất mịn hoặc xay cho đến khi thật mịn, trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê.)
- 2 hạt vani; (loại bỏ trứng cá muối vani và thêm nó), và 1 muỗng cà phê chiết xuất vani (dựa trên rượu) hoặc 2 muỗng cà phê chiết xuất vani (dựa trên rượu) nếu bạn không sử dụng bất kỳ hạt vani nào.
Hướng dẫn:
- Đặt bơ ca cao trong một nồi hơi đôi hoặc một cái bát đặt trên chảo nước trên một lò đốt chuyển sang lửa vừa.
- Thêm đường bột và sữa bột, khuấy đều khi nó bắt đầu tan chảy. Tiếp theo, thêm vanilla. Khuấy đều để đảm bảo đường và sữa bột được hòa tan.
- Đổ vào khuôn sô cô la (Tôi tráng chúng bằng bình xịt nấu ăn, có lẽ không cần thiết nếu bạn sử dụng khuôn silicon, nhưng khuôn nhựa cứng dường như cần sự giúp đỡ trong việc phát hành.)
- Cho phép sô cô la cứng trong vài giờ; Bạn có thể làm lạnh trong 10-20 phút để hoàn thành quá trình đông cứng hoặc để ở nhiệt độ phòng lâu hơn. Hóa ra giấy giấy da.
2. Chuyên gia: Sôcôla đen (từ đầu)
NguồnThành phần:
Vì chúng tôi làm sô cô la từ đầu ở đây, nên bạn không cần nhiều về thành phần, ngoại trừ hạt ca cao thực tế và một ít đường trắng! Bạn cũng có thể thêm một cái gì đó thêm nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của sô cô la đơn giản.
Đối với hạt ca cao thực tế, bạn sẽ muốn được nướng nếu quy trình rang nếu bạn muốn tự làm. Nếu không, hãy mua đậu rang sẵn và bỏ qua phần rang của hướng dẫn.
- 1 pound hạt ca cao
- Đường trắng
Hướng dẫn:
1. Rang đậu:
(Nếu bạn đã mua hạt ca cao rang, đây là phần bạn có thể bỏ qua. Nếu bạn quyết định đi cùng với bánh chưa rang, phần này rất cần thiết, vì vậy hãy ở lại với chúng tôi!)
Rang hạt ca cao là những gì mang lại hương vị sô cô la.Nó cũng làm cho vỏ của đậu dễ bị nứt để bạn thực sự có thể chiết xuất ngòi ca cao từ bên trong. Những ngòi này, hoặc một ít hạt ca cao, là những gì bạn sẽ làm cho sô cô la ra khỏi.
Bắt đầu bằng cách làm nóng lò nướng của bạn đến khoảng 250 hoặc 300 độ. Sau đó, chuẩn bị hạt ca cao bằng cách trải chúng ra trên một tấm nướng không có dầu mỡ trong một lớp duy nhất. Don Tiết cắt hoặc cố gắng tách vỏ đậu, chỉ cần tạo một lớp tốt, đều trên chúng và đợi cho đến khi lò nướng nóng trước.
Khi nó đạt đến nhiệt độ mong muốn, hãy đặt tấm nướng đầy hạt ca cao trong lò và đặt bộ hẹn giờ của bạn trong khoảng 20 phút. Bạn đã thắng được sau khi kéo chúng ra sau 15 phút, nhưng nếu bạn vừa mới bắt đầu, thì bạn nên nắm bắt được thời gian để đậu trong bao lâu và những gì cần chú ý.
Liếc nhìn họ ở điểm 15-20 phút, và nếu họ không có mùi giống như sô cô la và họ đã bắt đầu bẻ khóa, hãy chờ thêm 10 phút nữa, để mắt đến họ để họ đốt cháy.
Sau khoảng 30 phút, lấy tấm nướng ra và tắt lò. Đặt khay hạt ca cao trước quạt hoặc để trên quầy để nguội.
2. Bỏ vỏ:
Đây là phần mà một số thiết bị chuyên dụng có thể có ích, nhưng thực hiện thủ công cũng có thể là một trải nghiệm thú vị. Khi hạt ca cao đã nguội hoàn toàn, hãy làm việc để mở vỏ và loại bỏ hạt bên trong, giữ cho vỏ và ngòi sô cô la tách rời.
Đây là một nhiệm vụ lặp đi lặp lại - nếu bạn bắt đầu nghĩ làm sô cô la từ đầu thì không phải là việc của bạn, tại sao không học cách làm việc khác?
3. Tạo rượu ca cao:
Cài đặt máy ép trái cây của bạn với các thùng chứa để bắt được sản phẩm của cả hai cổng nước ép và nước ép. Cho ăn hạt ca cao vào máy ép trái cây, mỗi lần một ít. Hầu hết những gì bạn chèn vào sẽ xuất hiện dưới dạng bột giấy. Không được vứt nó đi. Tiếp tục thêm và thêm lại bột giấy củ cải cho đến khi máy ép trái cây bắt đầu xuất qua cổng nước ép chanh.
Điều này xảy ra bởi vì quá trình tinh chế tạo ra nhiệt, làm tan chảy bơ ca cao bên trong hạt ca cao. Bạn muốn tiếp tục thêm nội dung của sản phẩm bột giấy vào cho đến khi thứ duy nhất mà nó nhổ ra là vỏ trấu ca cao đi lạc mà bạn đã bỏ lỡ trong khi tách vỏ.
4. Xác định tỷ lệ phần trăm sô cô la:
Phá vỡ quy mô nhà bếp, và cân rượu ca cao. Lượng đường hạt mà bạn sẽ thêm vào công thức của bạn được xác định bởi mức độ mạnh mẽ mà bạn muốn sô cô la đen của bạn. Để tìm ra phép đo này, hãy tìm trọng lượng của rượu ca cao tính bằng gam và chia cho tỷ lệ phần trăm bạn muốn, sau đó nhân số đó với 30. Đó là cách bạn cần bao nhiêu gram đường.
Đo đường và nghiền thành bột trong máy xay cà phê. (Không mua đường bột, vì loại này có chứa bột ngô, và sẽ làm hỏng sô cô la tự làm của bạn.) Trộn sô cô la và đường của bạn trong một cái bát. Đây là khi bạn có thể thêm vào bất kỳ loại hạt như hạnh nhân hoặc hạt điều.
5. Chuẩn bị sô cô la
Bây giờ, tất cả những gì còn lại phải làm là đặt sô cô la của bạn lên một tấm bánh quy lót không thấm mỡ và đặt nó vào tủ lạnh. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hình dạng nào bạn muốn: hình tròn nhỏ, thanh - thậm chí bạn có thể sử dụng dụng cụ cắt bánh quy hoặc khuôn khác để giúp tạo hình dạng sô cô la. Sô cô la sẽ được thực hiện một khi nó cứng rắn.
3. Dễ dàng: Công thức sô cô la tự làm (sữa)
NguồnThành phần:
- Bột ca cao - 5 tbsps
- Sữa bột - 1 1/4 cốc
- Bơ - 1/4 cốc
- Đường - 2/3 cốc
- Nước - 1/2 cốc
Hướng dẫn:
- Rây bột sữa và bột ca cao và để qua một bên.
- Đun nước và đường trong bình và đun sôi. Giảm lửa và tiếp tục nấu cho đến khi xi-rô đạt được một chuỗi thống nhất. Thêm bơ và trộn đều cho đến khi nó tan chảy và trộn với xi-rô. Tắt lửa.
- Thêm hỗn hợp bột ca cao-sữa dần dần (một vài muỗng canh) và trộn đều cho đến khi bóng. Mỡ chảo vuông hoặc đĩa. Đổ hỗn hợp vào chảo và làm mịn phần trên bằng thìa. Cho phép đặt trong 10 đến 15 phút ở nhiệt độ phòng.
- Đặt chảo trong tủ lạnh trong 10 đến 15 phút. Hủy bỏ từ tủ lạnh và sử dụng một máy cắt cookie để cắt thành hình dạng mong muốn.
Lời khuyên:
- Gói chúng trong giấy màu và làm quà tặng cho gia đình và bạn bè.
- Bạn có thể thêm các loại hạt nghiền của sự lựa chọn của bạn.
- Bạn có thể thêm 1/2 muỗng tinh chất vani tại thời điểm thêm bơ. Thay phiên, 2 tsps hỗn hợp cà phê mạnh có thể được thêm vào.
- Nếu sử dụng quế, thêm 1/4 muỗng cà phê vào hỗn hợp sữa ca cao và rây.
- Để kiểm tra tính nhất quán của một chuỗi xi-rô đường - cho phép đường tan trong nước. Tiếp tục nấu xi-rô trên ngọn lửa thấp. Nó sẽ bắt đầu dày lên. Khi bạn chạm vào xi-rô giữa ngón trỏ và ngón cái của bạn, một chuỗi mỏng sẽ hình thành và nó không bị đứt. Nếu nó bị vỡ, xi-rô nên đun nhỏ lửa trong một thời gian lâu hơn.
4. Trung cấp: Công thức nấu ăn giàu ca cao giàu có của Hershey
NguồnThành phần:
-3 chén đường
-2/3 cốc ca cao
-1/8 muỗng cà phê muối
-1 1/2 cốc sữa nguyên chất, không thay thế
-1/4 cốc bơ thật, không thay thế
-1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Hướng dẫn:
- Dòng chảo vuông 8 hoặc 9 inch có giấy bạc; lá bơ.
- Trong nồi lớn nặng khuấy cùng ba thành phần đầu tiên; khuấy sữa, bằng thìa gỗ.
- Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp sôi hoàn toàn.
- Đun sôi mà không khuấy, đến 234 độ F trên nhiệt kế kẹo (hoặc cho đến khi xi-rô, khi rơi vào nước rất lạnh tạo thành một quả bóng mềm làm phẳng khi lấy ra khỏi nước).Bóng đèn của nhiệt kế kẹo không nên nghỉ dưới đáy chảo. (Điều này có thể mất 20-30 phút).
- Hủy bỏ từ nhiệt. Thêm bơ & vani.
- KHÔNG ĐƯỢC KHUẤY! Làm mát ở nhiệt độ phòng đến 110 độ F (ấm). (Điều này có thể mất 2 đến 2-1 / 2 giờ).
- Đánh bằng thìa gỗ cho đến khi fudge dày lên và mất một số độ bóng của nó. .
- Nhanh chóng trải vào chảo đã chuẩn bị; mát mẻ.
- Cắt thành hình vuông.
- Lưu trữ bọc lỏng lẻo trong giấy bạc trong tủ lạnh.
- Điều rất quan trọng là không sử dụng máy đánh trứng hoặc fudge sẽ không được thiết lập. Cũng chỉ cần khuấy nhẹ nhàng, mặc dù ca cao sẽ nổi trên đầu, nó sẽ trộn vào khi hỗn hợp nóng lên.
Chúng tôi hy vọng bạn hãy thử những công thức nấu ăn sô cô la ngon tuyệt này và cho chúng tôi biết bạn thích chúng như thế nào. Chia sẻ với chúng tôi cách bạn đã tạo ra chúng theo cách riêng của bạn và bất kỳ mẹo và thủ thuật nào cho độc giả trong tương lai! Donith quên thích và chia sẻ trên các nền tảng truyền thông xã hội yêu thích của bạn để cho bạn bè của bạn thấy những gì bạn đã làm!
