Súp lơ xanh là một loại rau họ cải không chứa tinh bột, chứa nhiều chất dinh dưỡng và hợp chất chống oxy hóa. Nó không có chất béo và nó là một loại rau hoa mà bạn hoàn toàn nên bao gồm trong chế độ ăn uống thông thường của bạn. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn không nấu nó quá 5 phút, vì quá chín sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của nó.
Giờ hãy cùng khám phá một số lợi ích sức khỏe quan trọng nhất của súp lơ.
1. Súp lơ có đặc tính chống oxy hóa tuyệt vời
Loại rau hoa ngon này là một nguồn vitamin C và mangan phong phú, cả hai đều là chất chống oxy hóa mạnh, cần thiết cho sức khỏe tổng thể của chúng ta. Một chén súp lơ thô có 54,93 mg vitamin C, trong khi lượng khuyến cáo hàng ngày là 75 mg cho phụ nữ và 90 mg cho nam giới! Nó cũng có 0,34 mg mangan mỗi cốc.
Nhưng, ngoài vitamin C và mangan, súp lơ còn chứa các chất phytonutrients chống oxy hóa quan trọng khác, chẳng hạn như beta-carotene, beta-cryptoxanthin, axit caffeic, axit cinnamic, axit ferulic, quercetin, rutin và kaempferol.
Tất cả các hợp chất này phối hợp với nhau để bảo vệ cơ thể chúng ta chống lại các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh do căng thẳng oxy hóa, chẳng hạn như ung thư, bệnh tim mạch và nhiễm trùng khác nhau. Chúng cũng rất quan trọng trong việc làm chậm quá trình lão hóa.
2. Chứa hợp chất chống viêm
Một lợi ích sức khỏe tuyệt vời khác của súp lơ nằm ở lượng axit béo omega-3 và vitamin K cao, vốn nổi tiếng với đặc tính chống viêm. Một chén súp lơ luộc chứa tới 0,21 g axit béo omega-3 và 11,17 mcg vitamin K
Do đó, tiêu thụ thường xuyên súp lơ có thể giúp ngăn ngừa các bệnh viêm nhiễm, như viêm khớp, béo phì, đái tháo đường, viêm loét đại tràng và một số bệnh về đường ruột.
3. Súp lơ là một chất khử độc tuyệt vời
Súp lơ chứa chất phytonutrients được gọi là glucosinolat, đó là các hợp chất chứa lưu huỳnh. Chúng cho súp lơ có mùi hăng và hương vị cay nồng và chúng giúp cơ thể chúng ta loại bỏ độc tố và chất gây ung thư. Sau bông cải xanh, súp lơ tự hào có hàm lượng cao thứ hai trong số glucosin.
Khi nhai, glucosinolat chia thành dạng hoạt động của chúng, được gọi là sulforaphane, đó là những gì sau đó kích hoạt và kích hoạt các enzyme giải độc gan.
Ăn súp lơ có thể giúp ngăn ngừa các loại ung thư và làm sạch cơ thể các chất độc.
4. Bảo vệ chống lại các bệnh tim mạch
Là chất chống oxy hóa và chống viêm, súp lơ có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim theo nhiều cách. Nó cũng có allicin, làm giảm nguy cơ đột quỵ và nhiều rối loạn tim mạch.
5. Giúp tiêu hóa
Lượng chất xơ cao - khoảng 3,35 mỗi cốc - làm cho súp lơ trở thành một hỗ trợ tiêu hóa tuyệt vời.
Chất xơ rất quan trọng, vì nó giúp làm sạch hệ thống tiêu hóa, làm cho phân di chuyển qua ruột dễ dàng hơn.
Bên cạnh chất xơ, súp lơ còn chứa một hợp chất chứa lưu huỳnh được gọi là glucoraphanin (một loại glucosine). Chất phytonutrient này ngăn chặn sự phát triển quá mức của một loại vi khuẩn được gọi là vi khuẩn Helicobacter pylori trong dạ dày, chịu trách nhiệm cho một số tình trạng sức khỏe như ung thư và loét.
6. Súp lơ là nguồn cung cấp kali tốt
Kali là một khoáng chất quan trọng vì nó duy trì các chức năng cơ thể bình thường và hydrat hóa thích hợp, và giúp chống lại tác dụng tăng huyết áp của natri.
7. Thúc đẩy giảm cân
Bên cạnh việc rất lành mạnh, súp lơ cũng cực kỳ ít calo, và nó không có cholesterol và không có chất béo bão hòa. 1 chén súp lơ chỉ chứa 28,52 calo.
8. Súp lơ và bà bầu khỏe mạnh
Đây là một lợi ích sức khỏe tuyệt vời khác của súp lơ. Nó có một lượng folate tốt, một loại vitamin B giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở trẻ.
9. Phòng chống ung thư
Súp lơ chứa các hợp chất như sulforaphane và indole-3-carbinol, có đặc tính chống ung thư. Chúng đã được tìm thấy để giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, vú, cổ tử cung, đại tràng, vú và buồng trứng.
Một nghiên cứu của Canada đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ ½ chén súp lơ mỗi ngày có thể làm giảm 52% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
Sẵn sàng để tự nhồi với súp lơ? Hãy cho chúng tôi biết trong các ý kiến nếu chúng tôi đã bỏ lỡ bất kỳ lợi ích của nó!
