Không có nhiều thứ tôi yêu thích, cũng như tôi yêu bánh kếp. Về cơ bản, bất kỳ phong cách bánh kếp nào cũng tốt cho tôi, nhưng đôi khi tôi cảm thấy nhàm chán với các công thức cũ, và thích thử nghiệm một cái gì đó mới. Thỉnh thoảng, tôi muốn bánh kếp với thạch. Mỗi lần, nó dẫn đến một công thức mới.
Tôi muốn chia sẻ 5 công thức nấu ăn yêu thích của tôi để trộn bánh kếp với thạch. Một số trong số chúng phù hợp cho bánh kếp của Mỹ, một số trong số đó cho Pháp. Trong mọi trường hợp, trước khi bạn bắt đầu thực hiện bất kỳ trong số họ, bạn cần công thức cho bột bánh pancake. Vì vậy, đây là:
- bột mì đa dụng
- bơ bị chảy
- trứng
- Sữa
- bột nở
- một chút muối và đường
Whisk tất cả các thành phần với nhau. Số lượng tùy thuộc vào số lượng bánh bạn muốn. Bột bánh nên dày hơn đối với người Mỹ, so với bánh xèo Pháp.
1. Bơ đậu phộng và Jelly Pancakes
Thích hợp cho: Bánh kếp Mỹ
Thành phần:
- thành phần cơ bản cho bột bánh xèo
- bơ đậu phộng
- thạch bạn chọn
Thêm 1-2 muỗng bơ đậu phộng trực tiếp vào bột bánh kếp. Trộn đều, cho đến khi bạn có được một khối đồng nhất. Nướng bánh bơ đậu phộng của bạn. Ăn với thạch bạn thích nhất, và nếu bạn muốn, với một ít đậu phộng không ướp muối.
2. Bánh kếp dâu tây và quả phỉ
Thích hợp cho: Bánh xèo kiểu Mỹ và Pháp
Thành phần:
- thành phần cơ bản cho bột bánh xèo
- thạch dâu tây
- hạt phỉ cắt nhỏ
- những trái dâu tây tươi
Nếu bạn quyết định cho bánh xèo Mỹ thêm hạt phỉ băm nhỏ trực tiếp vào bột. Nướng bánh kếp của bạn và phục vụ chúng với thạch dâu tây, một số hạt phỉ và một số dâu tây tươi.
Nếu bạn quyết định cho bánh kếp Pháp, đầu tiên nướng bánh crepe mỏng. Phết một lớp thạch dâu tây trên mỗi chiếc bánh crepe và rắc hạt phỉ băm nhỏ. Cuộn chúng lại, hoặc gấp theo hình tam giác, và phục vụ với dâu tây tươi.
3. Bánh kếp nho và kem
Thích hợp cho: Bánh xèo kiểu Mỹ và Pháp
Thành phần:
- thành phần cơ bản cho bột bánh xèo
- thạch nho
- kem vani
Nướng bánh kếp của bạn. Phục vụ bánh kếp Mỹ trong một tòa tháp, với một lớp thạch nho giữa mỗi chiếc bánh. Thêm một muỗng kem vani. Đối với bánh crepe - bôi một lớp thạch nho mỏng trên mỗi miếng, cuộn lại hoặc gấp theo hình tam giác, và phục vụ với một muỗng kem vani.
4. Bánh mâm xôi thạch và kem vani
Thích hợp cho: Bánh xèo kiểu Mỹ và Pháp
Thành phần:
- thành phần cơ bản cho bột bánh xèo
- mâm xôi thạch
- cửa hàng đã mua, hoặc kem vani tự làm
- quả mâm xôi tươi và đông lạnh
- đường
Nướng bánh kếp của bạn. Thêm quả mâm xôi và đường đông lạnh vào chảo, và để trên bếp cho đến khi đường tan chảy. Giảm nhiệt và đun cho đến khi nó đặc lại. Phục vụ bánh kếp của bạn với thạch mâm xôi và kem vani sang một bên. Đổ một ít nước sốt quả mâm xôi lên mỗi khẩu phần, và trang trí với quả mâm xôi tươi.
5. Cam sứa
nguồnThích hợp cho: Bánh xèo kiểu Pháp
Thành phần:
- thành phần cơ bản cho bột bánh xèo
- 2tbs thạch cam
- 100gr đường
- 35gr bơ
- 3 tbs của Grand Marnier
- 2tbs rượu brandy
- 1 quả cam
Nướng bánh crepe mỏng và gấp chúng thành hình tam giác. Làm tan chảy đường và 1 tbs nước trong chảo. Thêm bơ và nấu cho đến khi vàng nâu. Thêm thạch cam, Grand Marnier và rượu mạnh và đun nhỏ lửa trong vài phút. Nhúng từng chiếc bánh crepe riêng vào nước sốt và nấu trong 20 giây cho cả hai mặt. Ăn nóng với nêm cam tươi và trang trí bằng vỏ cam.
Vì vậy, bạn có thích chúng? Cái nào là công thức yêu thích của bạn để trộn bánh kếp với thạch?
