Không, đậu phụ không hoàn toàn dành cho người ăn chay cũng như người ăn chay. Và vâng, chúng có thể là những món ăn tuyệt vời để thưởng thức nếu bạn không đặt tâm trí không thích chúng! Vậy tại sao không thử một số công thức này?
Người chồng Pháp của tôi có lẽ đã từng tiếp xúc với đậu phụ nếm không ngon lắm trong quá khứ nên bây giờ anh ta thề bỏ đậu phụ mỗi khi tôi dám đề nghị có nó. Nhưng, không có gì đáng ngạc nhiên, trong chuyến đi cuối cùng của chúng tôi trở lại Malaysia, anh ấy thích thưởng thức một món đậu phụ nóng hổi tại một nhà hàng gần nơi bố mẹ tôi.
Vì vậy, như tôi đã đề cập, đậu phụ có thể là món ăn ngon để có. Và đây là BA món ăn nấu tại nhà yêu thích của tôi mà bạn cũng có thể thử!
# 1 Claypot Sea dưa chuột, Leek và đậu phụ
Thành phần (phục vụ 4):
- 3 quả dưa chuột biển, làm sạch, ngâm trước và cắt lát dày đến 1 inch
- 1 tỏi tây, thái lát
- một hộp đậu phụ lụa, hình khối
- 2 hẹ, xắt nhỏ
- Ngón tay cái của gừng, thái lát mỏng
- 1 chén nước dùng gà
- 1 muỗng canh dầu ăn (tốt nhất là dầu đậu phộng)
- 1 muỗng canh dầu hào
- 3 muỗng canh nước tương nhẹ
- 2 muỗng canh rượu nấu ăn Trung Quốc hoặc mirin (rượu nấu ăn Nhật Bản)
- 1 muỗng cà phê giấm đen Trung Quốc
- 2 muỗng cà phê bột ngô, trộn với chén nước
- muối để nếm
Các bước:
- Làm nóng một nồi đất sét cỡ trung bình hoặc nồi gốm khác mà bạn có thể có, và thêm dầu ăn khi nồi tương đối nóng.
- Khi dầu bắt đầu hút thuốc, hãy thêm hẹ, gừng và tỏi tây và khuấy chúng cho đến khi tỏi tây bắt đầu mềm.
- Thêm dưa chuột biển, dầu hào và nước tương nhẹ và trộn chúng với các thành phần khác.
- Thêm vào rượu nấu ăn và giấm Trung Quốc và khuấy trong 1 phút.
- Thêm vào đậu phụ lụa và nước dùng gà và đậy nắp nồi và để lửa nhỏ trên lửa chậm. Bạn có thể để lại một khoảng trống để cho phép chất lỏng bay hơi.
- Khi chất lỏng đã bay hơi đến gần một nửa thể tích ban đầu, bạn có thể thêm vào hỗn hợp bột ngô để làm đặc nước sốt.
- Món ăn này đã sẵn sàng để được phục vụ khi nước sốt đã đặc lại và bạn đã thêm muối để nếm thử.
Ý tưởng trang trí: Hành tây xắt nhỏ hoặc hành lá
TIỀN BOA: Nếu hải sâm không theo ý thích của bạn, bạn có thể muốn sử dụng mực. Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng bạn giảm lượng nước dùng gà xuống khoảng ¾ cốc vì mực không nên được nấu quá lâu vì nó trở nên dai khi chín quá.
# 2 Đậu phụ mềm hấp với thịt lợn băm nhỏ
Thành phần (phục vụ 2):
- Một hộp đậu phụ lụa, được đặt nguyên trên một đĩa hấp phù hợp với nồi hấp của bạn
- 250g thịt lợn băm
- Thumb một ngón tay cái của gừng, thái nhỏ
- 1 hẹ, thái nhỏ
- một số ít rau mùi tây Trung Quốc, thái nhỏ
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước tương nhẹ
- 1 muỗng canh dầu mè
- Muối cho vừa ăn
Các bước:
- Chuẩn bị nồi hấp của bạn bằng cách làm nóng nó lên.
- Trong một bát trộn, trộn cùng thịt lợn băm, gừng, hẹ, rau mùi tây, muối, dầu hào và nước tương nhẹ
- Một khi chúng được trộn đều, đổ chúng lên đậu phụ.
- Muỗng trên dầu mè trên đầu của các thành phần.
- Đặt món ăn của bạn vào nồi hấp và để nó hấp trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi thịt lợn được nấu chín.
- Bạn có thể phục vụ món ăn này với cơm trắng.
TIỀN BOA: Nếu bạn thích thịt lợn băm nhỏ ngồi trên đậu phụ để trình bày đẹp hơn, bạn có thể trộn vào một quả trứng trong bát trộn, điều này sẽ giúp liên kết nó lại với nhau. Sau đó nhấn mạnh các thành phần hỗn hợp trước khi đặt chúng lên trên đậu phụ.
# 3 Xào đậu hũ xào với rau trộn
NguồnThành phần (phục vụ 4):
- 8 miếng đậu phụ dễ chiên, cắt làm đôi
- 4 tép tỏi, thái lát mỏng
- 8-10 bắp non, thái lát thành hai nửa
- 1 củ cà rốt, thái thành những que diêm dài 1 inch
- 1 hạt tiêu xanh, xắt nhỏ thành các kích cỡ ăn được
- 150 g tôm tươi, bóc vỏ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước tương nhẹ
- 2 muỗng cà phê bột ngô, trộn với chén nước
- muối để nếm
Các bước:
- Làm nóng chảo và thêm dầu ăn.
- Thêm tỏi và khuấy cho đến khi nó bắt đầu chuyển sang màu nâu.
- Thêm hạt tiêu xanh, cà rốt và ngô non và khuấy trong 2 phút.
- Sau đó thêm vào đậu phụ chiên, tôm và nước tương nhẹ và khuấy trong 1-2 phút hoặc cho đến khi tôm bắt đầu có màu hồng / đỏ.
- Thêm vào hỗn hợp bột ngô. Khi nước sốt bắt đầu đặc bạn có thể tắt lửa.
- Thêm muối để nếm trước khi phục vụ.
Hy vọng những món đậu phụ này sẽ thay đổi suy nghĩ của bạn về món tofus có vị khó chịu! Nếu bạn có bất kỳ ý kiến hoặc câu hỏi, hãy để lại trong các hộp bình luận bên dưới!
Chúc bạn cố gắng!
Ảnh bìa: www.chengphzeriay.com
