Bạn có tự hỏi những loại thảo mộc bổ sung cho nhau và những loại nào không có kinh doanh trong cùng một bữa ăn? Là ý tưởng của bạn về gia vị một bữa ăn, thêm muối và hạt tiêu chỉ vì mọi thứ khác có vẻ quá phức tạp?
Nếu bạn nhìn vào một giá đựng gia vị và không thấy gì khác ngoài một loạt các loại cỏ và hạt khô có màu khác nhau, thì bạn chỉ có một mình. Các loại gia vị có thể là nỗi kinh hoàng đối với một người không biết sử dụng cái gì khi nào, và bao nhiêu là đủ nhưng won đã làm cho hương vị trở nên quá sức.
Khi bạn xem qua hướng dẫn dễ sử dụng này, bạn sẽ thay đổi tất cả. In nó ra và giữ nó bên cạnh bạn khi bạn nấu ăn nếu bạn phải. Bạn sẽ thấy rằng việc mở rộng kiến thức ẩm thực của bạn sẽ đưa các bữa ăn của bạn từ nhạt nhẽo đến vui miệng và tuyệt vời!
Lợi ích của các loại thảo mộc và gia vị
Khi bạn sử dụng các loại thảo mộc và gia vị để làm cho món ăn của bạn ngon hơn, bạn thường có thể có được hương vị lớn hơn với ít chất béo. Bạn có thể bỏ qua các loại dầu có hàm lượng calo cao, bơ và phết vì bạn sẽ đạt được mức độ hương vị cao hơn với hương vị tự nhiên của các loại gia vị và thảo mộc.
Ngoài ra, họ là một sự thay thế tuyệt vời cho gia vị loại muối. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn theo dõi huyết áp vì bạn nên theo dõi mức tiêu thụ natri của mình.
Ngoài hương vị, nhiều loại thảo mộc và gia vị đã thêm lợi ích sức khỏe. Một số giúp hệ thống miễn dịch của bạn trong khi những người khác cải thiện lưu thông của bạn. Vì vậy, bằng cách thêm các loại thực vật và hạt ngon này vào bữa ăn của bạn, bạn đang giúp cơ thể khỏe mạnh cùng một lúc.
Gia vị phổ biến, lợi ích của chúng và thực phẩm chúng hoạt động tốt nhất với
Dưới đây là một số loại thảo mộc và gia vị phổ biến nhất, tại sao bạn nên sử dụng chúng và những loại thực phẩm chúng được sử dụng tốt nhất kết hợp với:
• Ớt cayenne
Lợi ích: Giảm đau và giúp giảm cholesterol.
Sử dụng: Thêm nó vào nước sốt giấm và nước xốt cho bất kỳ loại thịt. Tuyệt vời với thức ăn Mexico.
• Oregano
Lợi ích: Hàm lượng chất xơ cao giúp giảm cholesterol và có đặc tính chống vi khuẩn.
Sử dụng: Đặt nó trong các món ăn Mexico hoặc Ý, hoặc thêm nó vào ớt, súp và nước sốt mì spaghetti.
• Ớt cựa gà
Lợi ích: Cung cấp vitamin C và các chất chống oxy hóa khác. Có thể điều hòa huyết áp và giúp lưu thông.
Công dụng: Tuyệt vời với ức gà, bít tết hoặc sườn heo. Top deviled trứng với nó hoặc thêm nó vào nước sốt cà chua.
• Xạ hương
Lợi ích: Được nạp vitamin K
Công dụng: Ướp thịt cừu, bít tết hoặc sườn heo với nó. Thêm nó vào các bữa ăn dựa trên trứng hoặc các món rau.
• Húng quế
Lợi ích: Chống viêm và giúp cơ thể bạn chống lại vi khuẩn.
Sử dụng: Đặt nó trong các sản phẩm dựa trên cà chua, trong pesto, trên thịt gia cầm, trong các món xào hoặc trộn nó với quả mọng tươi.
• Rau thì là
Lợi ích: Cung cấp cho cơ thể của bạn sắt và canxi.
Sử dụng: Cá hồi hàng đầu với nó, thêm nó vào món hầm hoặc đặt nó trên rau nấu chín.
• Cây mê điệt
Lợi ích: Giúp lưu lượng máu và hỗ trợ tiêu hóa.
Sử dụng: Thêm nó vào thịt cừu, thịt gà, thịt lợn hoặc cá hồi. Nó cũng kết hợp tốt với cà chua và rau bina.
• Quế
Lợi ích: Giảm cholesterol, giảm viêm khớp và giúp chống lại vi khuẩn E.coli.
Công dụng: Ăn với cà rốt nấu chín; thêm nó vào trà hoặc trái cây tươi hàng đầu với nó.
• Hiền nhân
Lợi ích: Cải thiện trí nhớ và có chất chống oxy hóa có lợi.
Sử dụng: Mùa gà hoặc xúc xích với nó, thêm nó vào các món ăn dựa trên bí đao hoặc trộn nó với pho mát.
• Mùi tây
Lợi ích: Chứa nhiều vitamin như A, K và folate.
Công dụng: Hoạt động tốt với cà rốt hoặc khoai tây nấu chín, với mì ống và trên cá hoặc thịt gà.
• Ngò
Lợi ích: Nguồn chất xơ và sắt tốt.
Sử dụng: Thêm vào salsa và guacamole để cung cấp cho nó một hương vị cam quýt.
• Hạt giống rau mùi
Lợi ích: Giúp ổn định cholesterol và đường trong máu.
Sử dụng: Sử dụng với cá, gà tây và trong súp.
• Nghệ
Lợi ích: Có nhiều vitamin và hữu ích cho những người bị viêm khớp.
Sử dụng: Thêm nó vào món xào hoặc cơm của bạn; chủ yếu được sử dụng trong cà ri.
Tất nhiên, bạn cũng không bị mắc kẹt khi chỉ sử dụng một loại gia vị cho mỗi loại thực phẩm. Bạn có thể trộn và kết hợp chúng trong bất kỳ hương vị nào phù hợp với khẩu vị của bạn. Ví dụ, bạn có thể quyết định sử dụng cả húng tây và ớt bột trên bít tết hoặc hương thảo và cây xô thơm trên ức gà của bạn.
Mua Versus ngày càng tăng
Rất nhiều người mua thảo dược và gia vị của họ từ các cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng thực phẩm sức khỏe. Một số cung cấp tùy chọn khô và tươi. Đây là những điều tuyệt vời cho những người như tôi với hai ngón tay cái màu nâu.
Tuy nhiên, nếu bạn thích trồng các loại thảo mộc của riêng bạn và thấy dễ dàng để giữ cho thực vật và thực vật sống, bạn có thể quyết định tự trồng. Một số nơi bán hạt giống nơi bạn có thể bắt đầu khu vườn của riêng mình từ đầu và những nơi khác bán cây đã bắt đầu.
Lợi ích của việc mua chúng đã phát triển rõ ràng là nó dễ dàng hơn. Bạn có thể nhận được hỗn hợp các loại thảo mộc và gia vị khác nhau mà không phải lo lắng về việc bạn đã cho chúng uống quá nhiều nước hay không đủ. Bạn chỉ cần mua chúng, mang chúng về nhà và nấu bữa ăn của bạn.
Tuy nhiên, nếu bạn thích chọn các loại thảo mộc của mình để chúng càng tươi càng tốt và sử dụng chúng khá thường xuyên khi bạn nấu ăn, bạn có thể tìm thấy nhiều lợi ích hơn trong việc tự trồng. Bạn sẽ luôn có chúng theo ý của bạn và chúng sẽ có hương vị và độ tươi ngon chất lượng cao nhất bạn có thể nhận được.
Mẹo lưu trữ
Bây giờ bạn đã biết loại gia vị nào bạn cần, bạn cũng phải biết cách giữ chúng tốt nhất để chúng giữ được độ tươi và hương vị. Bởi vì các loại gia vị bị ảnh hưởng bởi cả ánh sáng và nhiệt độ, bạn sẽ muốn giữ chúng ở một nơi tối và tương đối mát mẻ, giống như một chiếc tủ bếp. Vứt bỏ bất kỳ gia vị không sử dụng sau sáu đến mười hai tháng và thay thế chúng vì chúng mất hiệu lực.
Các loại thảo mộc có một chút khác biệt bởi vì chúng tươi hơn. Chúng nên được bọc trong một miếng vải ẩm và giữ trong tủ lạnh trong một túi nhựa kín.
Mẹo nấu ăn
Nếu bạn đang nấu ăn, các loại thảo mộc tươi nên được thêm vào món ăn của bạn vào cuối quá trình nấu hoặc ngay trước khi phục vụ bữa ăn vì chúng dễ dàng chín quá và mất vị giác. Tuy nhiên, nếu bạn làm một món ăn mà không yêu cầu nấu ăn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc ngay từ đầu và để chúng được thiết lập cho một hương vị đầy đủ hơn.
Mặt khác, các loại gia vị thường được sấy khô vì vậy chúng nên được đưa vào món ăn của bạn khi bạn bắt đầu nấu ăn. Điều này cho phép quá trình nấu ăn giải phóng hương thơm, hương vị và dầu của chúng.
Gia vị Chà và ướp
Bạn có thể sử dụng gia vị như chà khô lên thịt bạn chọn để tăng thêm hương vị. Chỉ cần trộn chúng lại với nhau và chà xát lên bất kỳ loại protein nào bạn sẽ nấu để có thêm hương vị.
Hoặc, nếu bạn thích sử dụng nước xốt, chỉ cần thêm một chút nước, dầu ô liu và / hoặc giấm lành mạnh vào gia vị và để thức ăn của bạn đắm mình trong đó để hấp thụ hoàn toàn hương vị. Ngâm chúng trong mười đến mười lăm phút cho một gia vị nhẹ hoặc để chúng trong tủ lạnh qua đêm để thực sự gói chúng với hương vị.
Nấu ăn với gia vị không phải phức tạp. Trong thực tế, nó nên được vui vẻ. Bây giờ bạn đã biết loại gia vị nào đi cùng với thực phẩm nào, đã đến lúc chuẩn bị kiệt tác ẩm thực tiếp theo của bạn!
