Không ai từng nói thực phẩm lành mạnh phải vô vị! Nó thậm chí có thể giúp bạn giảm một vài cân thừa. Ở đây thế nào.
Dinh dưỡng là một khoa học phức tạp và thậm chí các chuyên gia đấu tranh để thực sự hiểu được các tương tác diễn ra khi thức ăn đi vào cơ thể. Mặc dù chúng ta ít nhất có một sự hiểu biết sơ bộ về sự cần thiết của các chất dinh dưỡng và hợp chất khác nhau trong cơ thể, rất khó để xác định giá trị của bất kỳ loại thực phẩm riêng lẻ nào, hoặc thậm chí bất kỳ vitamin hoặc khoáng chất bị cô lập. Về cơ bản, hầu hết chúng ta có thể liệt kê ra một danh sách dài các vitamin và khoáng chất, nhưng đối với những gì chúng thực sự làm trong cơ thể, thì phần lớn là một bí ẩn.
Dinh dưỡng của con người là một trong những lĩnh vực tuyệt vời mà trên thực tế toàn bộ dường như lớn hơn nhiều (và quan trọng hơn nhiều) so với tổng số các bộ phận của nó. Vì vậy, điều tốt nhất mà chúng ta có thể làm cho cơ thể khi có lợi cho sức khỏe là ăn một chế độ ăn uống đa dạng từ thực vật, giàu ngũ cốc và chất béo không bão hòa.
Đúng, bạn nghe đúng đấy. Béo không phải là kẻ thù! Trên thực tế, chất béo lành mạnh như dầu ô liu cung cấp omega-3 thiết yếu, và giúp chúng ta hấp thụ nhiều vitamin. Các chuyên gia khác nhau của người Hồi giáo đã dành vô số thời gian trong nhiều thập kỷ qua cho chúng ta biết những gì chúng ta không nên ăn chất béo, carbs và đường có nguồn gốc từ động vật, ví dụ như, nhưng họ có xu hướng bỏ qua toàn bộ khái niệm về chế độ ăn uống.
Béo phì thực sự có thể là sản phẩm của suy dinh dưỡng, và một số người có thể dễ bị tăng cân hơn dựa trên hoạt động của hệ vi sinh vật đường ruột của họ (thuộc địa hoạt động của vi khuẩn sống trong ruột của chúng ta, giúp chúng ta tiêu hóa thức ăn, trong số những thứ khác) ngay cả khi họ ăn chế độ ăn chính xác giống như một người gầy hơn.
Đã nói tất cả những điều đó, có một số thực phẩm mà khoa học dinh dưỡng, hoặc các truyền thống được truyền qua các thế hệ gợi ý, trên thực tế có thể hỗ trợ giảm cân. Hãy để LỊCH kiểm tra một vài trong số những thực phẩm được gọi là đốt cháy chất béo.
Bưởi là bạn của bạn
Nước ép bưởi hoặc bưởi có thể giúp chúng ta giảm cân, nhưng lý do cho điều này vẫn chưa được biết. Một nghiên cứu được trích dẫn vào năm 2006 trên Tạp chí Thực phẩm Thuốc cho thấy một nửa quả bưởi tươi ăn trước bữa ăn có liên quan đến việc giảm cân đáng kể, mặc dù cơ chế giảm cân này hiện chưa rõ.
Có lẽ một chất chống oxy hóa quan trọng là bên có trách nhiệm, nhưng chúng tôi chỉ không biết. Ăn cả quả bưởi là một ý tưởng tốt hơn so với uống nước ép, bởi vì nó vẫn chứa chất xơ lành mạnh giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ này cũng giúp cơ thể chúng ta hấp thụ glucose từ nước ép trái cây chậm hơn.
Vì một lượng glucose dư thừa nhanh chóng được gửi đến hệ thống lưu trữ cơ thể, các loại thực phẩm có đường (thậm chí là nước ép trái cây!) Có thể bị cơ thể biến thành chất béo. Đây là cách đã được chứng minh tiến hóa của nó để chuẩn bị cho một ngày mưa (đọc: ít an toàn thực phẩm). Những tình huống này rất hiếm trong xã hội hiện đại, vì vậy chúng ta có xu hướng đóng gói trên bảng Anh thay thế. Nếu bạn đang thêm bưởi vào chế độ ăn uống của mình, hãy lưu ý về bất kỳ tương tác thuốc tiềm năng nào - các loại dược phẩm khác nhau không nên dùng với nước ép bưởi.
Trà xanh + tập thể dục?
Đây là một thực phẩm khác mà nhiều người thề là một hỗ trợ giảm cân. Một lần nữa, điều này đã không được chứng minh dứt khoát và không được cộng đồng khoa học chấp nhận rộng rãi, nhưng bạn có thể dễ dàng tìm thấy hàng tấn khoa học pop ca ngợi lợi ích của nó. Nghiên cứu được thực hiện vào đầu năm nay tại Trường Đại học Khoa học Nông nghiệp Penn State có vẻ đầy hứa hẹn. Kết quả nghiên cứu của họ cho thấy giảm cân đáng kể ở những đối tượng kết hợp tập thể dục thường xuyên với bổ sung trà xanh khử caffein.
Tất nhiên, những đối tượng này là chuột, nhưng bằng chứng cho thấy kết quả tương tự trên thực tế có thể xảy ra ở người. Một phần, hiệu ứng đốt cháy chất béo được cho là này có thể liên quan đến quá trình trao đổi chất và vai trò của một số chất chống oxy hóa trong cơ thể. Chất chống oxy hóa được gọi là polyphenol dường như đóng một vai trò trong quá trình trao đổi chất và trà xanh rất giàu các hợp chất này.
Điều này cũng có thể hữu ích vì một ly trà xanh không đường giúp hydrat hóa, và cho vay ít nhất một cảm giác đầy đủ tạm thời. Lưu ý rằng tôi đã nói không cần thiết; mặc dù bản thân trà xanh là một loại thực phẩm không chứa calo, nhưng chất làm ngọt không dinh dưỡng có thể đóng gói lượng calo. Nếu bạn thích trà mà ngọt hơn một chút, hãy thử một chất làm ngọt có nguồn gốc tự nhiên như stevia.
Caffeine có thể hoạt động
Caffeine cũng có thể có vai trò khi giảm cân. Mặc dù caffeine được tìm thấy trong trà xanh, nhưng nó xuất hiện tự nhiên với số lượng ít hơn nhiều so với tìm thấy trong trà đen. Cà phê chứa nhiều hơn, và bạn sẽ tìm thấy lượng caffeine cao nhất trong một tách espresso nhẹ. Đối nghịch với niềm tin phổ biến, các loại cà phê rang xay tối hơn, đã trở nên rất phổ biến ngày nay, thực sự chứa ít caffeine.
Vai trò của đồ uống chứa nhiều caffeine trong lĩnh vực giảm cân một lần nữa có thể có liên quan đến thực tế là bạn đang uống một loại đồ uống mang lại cho cơ thể một cảm giác no hơn là tiêu thụ một bữa ăn đầy đủ. Caffeine cũng là một chất kích thích, có thể phục vụ như một động lực cho một lối sống tích cực hơn, ít nhất là tạm thời. Bạn có biết làm thế nào mà con bò đỏ vodka cho phép bạn nhảy cả đêm? Không phải là kế hoạch giảm cân tốt nhất, nhưng về cơ bản, đó là ý tưởng tương tự. Cho đến nay, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sử dụng caffeine để cung cấp năng lượng cho một buổi tập luyện hàng ngày có tác dụng giảm cân.
Thật không may, vì những loại đồ uống có vị cà phê siêu ngọt và béo được sản xuất thương mại ngày nay rất dễ dàng, nên nó rất dễ dàng để biến cà phê đen không chứa calo thành một loại sữa lắc ấm như kẹo. Điều tương tự cũng xảy ra với sô cô la, trong khi các chất chống oxy hóa và caffeine có trong bột ca cao đen có thể có tác động tích cực đến việc giảm cân, khi nói đến sô cô la sữa đóng gói đường, tác động tiêu cực đến sức khỏe vượt xa lợi ích.
Hãy thử nước ép xanh
Đối với một số người, điều này nghe có vẻ vô cùng hấp dẫn. Hút một chất lỏng màu xanh lá cây có thể khó nuốt, theo nghĩa đen. Đối với tôi, đây là một ví dụ mà cái tốt vượt trội hơn cái xấu một cách to lớn và tôi đã biết ơn vì máy ép trái cây của tôi mỗi ngày.
Trong khi việc cắt bỏ chất xơ trong trái cây chứa đầy fructose sẽ mang lại cho bạn một loại đồ uống ngon nhưng quá ngọt mà chắc chắn sẽ gây sốc cho hệ thống của bạn, rau quả có hàm lượng đường thấp hơn nhiều. Chắc chắn, bạn vẫn đang cắt ra rất nhiều chất xơ, tùy thuộc vào loại máy ép trái cây bạn sử dụng. Nhưng, bạn có thể giúp cơ thể bạn dễ dàng tiếp cận với các chất dinh dưỡng.
Sự thật là bạn có lẽ không có khả năng hạ gục một đống cải xoăn, bông cải xanh, dưa chuột, cần tây, rau mùi tây và rau bina. Ở dạng nước trái cây, nhiệm vụ dường như bất khả thi này thực sự có thể trở thành thứ mà bạn mong chờ. Ném vào một vài loại rau trắng, cam hoặc tím, để tăng thêm dinh dưỡng và chỉ cần một chút ngọt ngào.
Nước ép xanh lá cây làm cho một số người cảm thấy đầy đủ. Những người khác, bao gồm cả tôi, chỉ bắt đầu cảm thấy đói với một trường hợp ợ nóng tồi tệ. Nếu đây là trường hợp, hãy theo dõi nước rau quả của bạn với một lượng chất xơ, prebiotic và chất béo tốt cho sức khỏe. Tôi thích một quả chuối với một vài muỗng đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân.
Uống nhiều nước hơn!
Nhiều lần chúng ta có thể giải thích sai cơn đói. Trước khi bạn với lấy thanh kẹo đó, hãy uống một ly nước trước. Mặc dù nước không có dinh dưỡng, nhưng nó cũng không có calo.
Ngay cả khi mất nước là bất kỳ vấn đề gì, uống một ly nước đầy trước bữa ăn có thể giúp chúng ta cảm thấy no nhanh hơn. Trong khi bạn ở đó, hãy bỏ soda và đồ uống ngọt khác để đổi lấy nước. Rốt cuộc, chúng tôi thực sự nói về kẹo lỏng.
Khi cơ thể bị quá tải bởi một lượng lớn glucose, rất nhiều lượng đường dư thừa đó sẽ được gửi đến nơi lưu trữ. Khi nói đến cơ thể con người, điều này có nghĩa là nó đã biến trực tiếp thành chất béo. Vì bạn có thể không đóng gói trên bảng Anh để dự đoán về một mùa đông dài và lạnh lẽo, hãy cho đồ uống có đường nghỉ ngơi. Mặc dù nước có thể không thực sự đốt cháy chất béo, nhưng nó có thể giúp bạn giảm cân một cách lớn.
Tập trung vào chất xơ
Bạn có bao giờ có cảm giác đó khi bạn đột nhiên đói trở lại chỉ vài giờ sau bữa ăn nhẹ hoặc bữa ăn không? Chất xơ giúp chúng ta tiêu hóa thức ăn chậm hơn, có nghĩa là lũ glucose ít đường hơn trong máu và ít cơn đói thường xuyên hơn.
Các chuyên gia dinh dưỡng sẽ nói với bạn rằng hầu hết người Mỹ bị thiếu chất xơ trong chế độ ăn uống của chúng ta. Điều này là đủ đơn giản để khắc phục (về lý thuyết). Chỉ cần cắt bỏ các thực phẩm chế biến, và thay vào đó là nhiều loại trái cây tươi, rau và ngũ cốc. Trong thực tế, điều chỉnh này có thể khó khăn không thể tin được. Nhưng hãy lấy nó từ tôi, sức khỏe của bạn, và vòng eo của bạn, sẽ cảm ơn bạn.
Hãy nhớ uống nhiều nước và thêm chất xơ vào chế độ ăn uống của bạn dần dần. Don Tiết sẽ ngạc nhiên nếu bạn gặp một chút táo bón, đau bụng hoặc rối loạn tiêu hóa trong vài ngày. Đó chỉ là cơ thể bạn thích nghi với lối sống mới, lành mạnh hơn!
Gia vị lên!
Khi bạn đang cố gắng theo kịp chế độ ăn uống lành mạnh, điều cuối cùng bạn muốn làm là nhấn chìm mọi thứ trong phô mai và bơ. Mặc dù nó có thể làm cho bông cải xanh ngon hơn, nhưng đây là thói quen mà bạn nên bỏ ra ít nhất một chút nỗ lực để phá vỡ.
Mặc dù nhiều người trưởng thành, đặc biệt là supertasters (người có nồng độ thụ thể vị giác cao hơn người bình thường) bị tắt bởi vị đắng của nhiều loại rau, vẫn có những lựa chọn ít calo để cải thiện hương vị. Các loại thảo mộc và gia vị, dù tươi hay khô, đều có hương vị và cực kỳ ít calo.
Thay vì thêm bột trái cây có đường vào nước, hoặc muối và rắc phô mai vào rau, tôi thích sử dụng hỗn hợp gia vị làm tăng thêm hương vị và giúp tôi cảm thấy hài lòng hơn mà không phá hoại lợi ích của việc ăn thực phẩm lành mạnh. Dù là mặn, cay hay ngọt, đều có một thứ gì đó cho mọi người. Một chút gia vị bí ngô làm tăng thêm sự thú vị cho cà phê đen, và một muỗng cà phê za xôngatar rất ngon trên bỏng ngô không khí chỉ với một giọt dầu ô liu (nó là một loại ngũ cốc nguyên hạt!). Một chút tiêu nóng là tuyệt vời trên xoài tươi.
Sử dụng trí tưởng tượng của bạn, và thử nghiệm với sự kết hợp hương vị mới. Không ai từng nói thực phẩm lành mạnh phải đơn giản. Vì vậy, hãy thực hiện một chuyến đi đến tủ gia vị của bạn, và bắt đầu mặc quần áo rau xanh, rau củ và các loại đậu. Hãy chắc chắn rằng các loại thảo mộc và gia vị khô vẫn còn tươi, ném chúng sau ba tháng, hoặc khi hương vị của chúng trở nên buồn tẻ.
Ngay cả khi bưởi, trà xanh, cafein, nước ép xanh, nước, chất xơ, thảo mộc và gia vị không thể kết hợp để tạo thành một bữa ăn cách mạng, đốt cháy chất béo, chúng có thể được đưa vào chế độ ăn uống của bạn một cách hiệu quả và dễ dàng. Hãy nghĩ về chế độ ăn uống như một lối sống. Mặc dù bạn đã giành được câu trả lời trong một loại thực phẩm hoặc chất dinh dưỡng, nhưng dành nhiều thời gian hơn để tập thể dục và thúc đẩy các mô hình ăn uống lành mạnh sẽ đưa bạn đến với con đường giảm cân lành mạnh.
Ăn chất xơ đó, uống nước đó và gia vị cho các loại rau.Bạn luôn có thể chia sẻ kinh nghiệm của mình với những thực phẩm này hoặc những thực phẩm khác giúp đốt cháy chất béo trong các bình luận dưới đây.
