Khi nói đến việc nuông chiều bản thân với một món ngon, vài thứ bánh phô mai hàng đầu. Mát mẻ, kem, và tuyệt vời trên lưỡi của bạn - mọi cô gái đều xứng đáng với bánh pho mát.
Bạn có bao giờ chỉ thèm bánh pho mát? Tôi làm. Tôi thích bánh phô mai bí ngô nhất nhưng thực sự không có loại nào mà tôi không thích. Tôi yêu sự lấp đầy của kem và hương vị phong phú của niềm đam mê trên lưỡi của tôi. Vấn đề là tôi chỉ có thể ăn một miếng bánh phô mai.
Ngay cả khi tôi có thể ăn tất cả, tôi thực sự, thực sự không nên. Vì vậy, tôi đã rất vui mừng khi tìm ra cách chuyển đổi các công thức làm bánh phô mai thông thường thành các mô hình thu nhỏ mà tôi có thể đóng băng, giải quyết một vài lần cho khách hoặc nuông chiều
Các công thức nấu ăn dưới đây được điều chỉnh từ trang web Philadelphia Cheesecake tại KraftRecipes.com. Các công thức gọi phô mai kem thông thường nhưng tôi thường sử dụng phô mai kem nhẹ mà không mất hương vị hoặc phong phú. Tôi cũng thích bánh quy. Vâng, tôi có một chiếc răng ngọt ngào nghiêm trọng.
Một trong những thủ thuật yêu thích của tôi để làm cho việc này nhanh hơn là sử dụng cookie cho cơ sở chứ không phải là lớp vỏ graham bình thường. Điều này đặc biệt tốt trong các cốc muffin được sử dụng cho thu nhỏ. Nó cũng giúp điều chỉnh dễ dàng hơn nếu công thức của bạn thực hiện thu nhỏ nhiều hơn (hoặc ít hơn) so với dự kiến.
Lớp vỏ thông thường cũng sẽ hoạt động tốt, hãy thoải mái thay thế.
Nếu bạn có ý định đóng băng một số tiểu cảnh, hãy bọc chúng kỹ hoặc đóng băng chúng trong hộp đựng Tupperware với một con dấu tốt.
Bánh phô mai New York
nguồnKhông có gì đánh bại một cổ điển. Bạn có thể phủ nó bằng trái cây tươi, nhân bánh, kem roi, caramel và các loại hạt, hoặc không có gì cả và nó luôn luôn đạt được vị trí.
Công thức này sẽ làm cho khoảng hai chục tiểu cảnh.
Dòng hai hộp thiếc muffin (mười hai cốc muffin mỗi cái) bằng giấy lót. Luôn luôn sử dụng lớp lót để bánh phô mai của bạn không dính vào chảo. Nó làm cho việc loại bỏ dễ dàng hơn rất nhiều.
Trong mỗi lớp lót, đặt một bánh quy vani - nó có thể là bánh wafer Nilla, bánh quy tiêu hóa, bánh quy trà hoặc bất cứ thứ gì bạn thích; gừng snaps làm cho một sự thay đổi tốt đẹp của tốc độ.
- 5 (8oz) gói phô mai kem mềm
- 1 chén đường trắng
- Bột 3 TB
- Vani 1 TB
- 1 cốc kem chua (một lần nữa, nhẹ hoặc không có chất béo làm việc tốt)
- 4 quả trứng
Làm nóng lò nướng đến 325 F. Sử dụng máy trộn điện, đánh kem phô mai, đường, bột và vani cho đến khi được trộn đều. Thêm vào kem chua và tiếp tục trộn cho đến khi trộn. Giảm tốc độ máy trộn xuống thấp và thêm trứng vào từng cái một, trộn đều cho đến khi hòa quyện sau mỗi quả trứng.
Đổ topping trên cốc muffin lót bánh quy đến khoảng ¾ đầy. Nướng trong 25-30 phút hoặc cho đến khi các trung tâm gần như được thiết lập. Làm nguội hoàn toàn và sau đó làm lạnh ít nhất hai giờ trước khi phục vụ.
Bánh sô cô la
Tôi biết rằng truyền thống ưa thích sô cô la thực sự với bánh pho mát nhưng tôi thực sự thích sô cô la trắng với một chút màu cam hoặc chanh tốt hơn.
Đây là phiên bản truyền thống nhưng nếu bạn cảm thấy giống như một cuộc phiêu lưu thay thế sô cô la trắng để bán ngọt và thêm một vài muỗng vỏ chanh hoặc cam.
Lấy 9 bánh Oreo và tách chúng ra. Ăn miếng trám (don lồng liếm bánh quy, hoặc, nếu bạn làm, đừng nói với bất cứ ai bạn đã làm) và giữ hai miếng bánh quy. Dòng 18 muffins cup với giấy lót và thêm một wafer vào dưới cùng của mỗi cốc.
- 3 (8oz) gói phô mai kem mềm
- 1 chén đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 8 oz sô cô la nửa ngọt, vỡ thành từng miếng nhỏ nếu bạn đang sử dụng nướng hình vuông, làm tan chảy và để nguội một chút
- 3 quả trứng
Làm nóng lò trước đến 325 F. Đánh cùng kem phô mai, đường và vani cho đến khi được trộn đều. Thêm sô cô la và tiếp tục trộn cho đến khi trộn hoàn toàn. Giảm tốc độ trộn và thêm trứng, mỗi lần một quả cho đến khi vừa đủ trộn. Đổ vào cốc lót bánh quy đến khoảng ¾ đầy.
Nướng trong 25-30 phút cho đến khi các trung tâm gần như được thiết lập. Làm nguội hoàn toàn và làm lạnh ít nhất hai giờ. Bạn có thể phủ nó lên với kem tươi và trái cây tươi (dâu tây hoạt động tốt) nếu muốn.
Blueberry Swirl Cheesecake
nguồnBạn có thể làm điều này với bất kỳ loại trái cây nào bạn thích. Tôi thích quả việt quất và đây là món khoái khẩu của cha tôi.
Dòng muffin 18-20 với lót giấy và một chiếc bánh quy đơn giản như bánh quy trà, bánh tiêu hóa hoặc bánh wafer Nilla.
- 4 (8oz) gói phô mai kem mềm
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 chén đường
- 1 cốc kem chua
- 4 quả trứng
- 2 chén trái cây
Làm nóng lò trước đến 325 F. Trộn phô mai kem, vani và đường cùng với một máy trộn điện cho đến khi được trộn đều. Thêm vào kem chua và tiếp tục trộn cho đến khi trộn hoàn toàn. Thêm trứng một lần, trộn ở mức thấp cho đến khi vừa trộn. Đổ vào cốc muffin cho đến khi đầy.
Cho trái cây vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Đặt 1 TB trái cây vào mỗi cốc và sau đó xoáy nó vào bột bằng dao. Nướng trong 25-30 phút hoặc cho đến khi chỉ vừa đủ đặt. Làm lạnh ít nhất hai giờ trước khi phục vụ.
Oreo Cheesecake
nguồnAi không yêu Oreos? Chúng làm cho bạn cảm thấy như một đứa trẻ một lần nữa, chưa kể rằng chúng có hương vị tuyệt vời.
Dòng muffin dòng 18 với lót giấy và bánh quế Oreo. Ăn no.
- 4 (8 oz) gói phô mai kem mềm
- 1 chén đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 cốc kem chua
- 4 quả trứng
- 1 ½ chén bánh quy Oreo đã vỡ (toàn bộ bánh quy, không thể ăn hết những cái này!)
Làm nóng lò trước đến 325 F. Sử dụng máy trộn điện để trộn hoàn toàn kem phô mai, đường và vani. Thêm vào kem chua và trộn lại.Thêm trứng riêng và trộn nhẹ sau mỗi cái.
Khuấy trong miếng bánh quy. Đổ bột vào cốc muffin cho đến khi chúng đầy .. Nướng trong 25-30 phút hoặc cho đến khi chỉ vừa đủ đặt. Làm lạnh ít nhất hai giờ trước khi thưởng thức.
Bánh bí ngô xoáy
Bánh phô mai bí ngô mới hơn so với hầu hết các hương vị khác. Nó đã nhanh chóng trở thành một trong những mục yêu thích của tôi. Các loại gia vị và phô mai có hương vị tuyệt vời với nhau và nó quá ngọt.
Dòng 18 cốc muffin với lót giấy và snaps gừng.
- 4 (8 oz) gói phô mai kem mềm
- 1 chén đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 4 quả trứng
- 1 cốc bí ngô đóng hộp (không làm đầy bánh bí ngô, chỉ là bí ngô đơn giản)
- 1 muỗng cà phê quế
- Muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- Dấu vết của đinh hương đất
Làm nóng trước 325 F. Đánh bông kem phô mai, ¾ chén đường và vani cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Giảm tốc độ trộn và thêm từng quả trứng một, trộn nhẹ sau mỗi lần thêm. Chia bột thành hai phần. Lấy một nửa bột và đổ đầy mỗi cốc muffin vào khoảng 1/3 đầy.
Lấy nửa còn lại và thêm đường, bí ngô, và gia vị và trộn hoàn toàn. Lấy bột và thêm nó vào mỗi cốc muffin cho đến khi nó đầy. Xoay hai batters với nhau bằng dao. Nướng trong 25-30 phút hoặc cho đến khi chỉ vừa đủ đặt. Làm lạnh ít nhất hai giờ trước khi bạn thưởng thức.
Tất cả các cô gái xứng đáng với bánh pho mát, vì vậy hãy làm cho nó và thưởng thức!
