Cá, giàu protein và dễ nướng, nhưng bạn có thể thấy nhạt nhẽo khi chỉ nướng cá với nước chanh, muối và hạt tiêu. Dưới đây là một số ý tưởng nước sốt để bắt cặp với cá của bạn!
Bạn bè của tôi đã từng trêu chọc tôi về việc uống nước sốt của người Hồi giáo. Điều đó hoàn toàn đúng, tôi thích mang thìa và súp lên bất kỳ loại nước sốt còn sót lại ngon miệng nào để kết thúc bữa ăn thỏa mãn của mình. Đây là lý do tại sao tôi thích tạo ra nước sốt!
Đối với các món cá của tôi, tôi luôn thấy rằng cách tốt nhất để nấu chúng, và ít lộn xộn nhất, là nướng chúng! Nó rất nhanh và tiện lợi. Trên hết, nó cũng tốt cho sức khỏe, vì bạn không thêm dầu để chiên chúng, đó không chỉ là thêm calo, mà với dầu nóng văng khắp nơi và nhà bếp của bạn có mùi dầu mỡ trong ít nhất vài giờ, đừng ' Bạn nghĩ làm bánh là cách để đi?
Vì vậy, chỉ cần thêm nhiều ‘panache vào món cá nướng, đây là 3 loại nước sốt mà tôi đã đổi mới. Chúng nên phù hợp với bất kỳ loại cá!
# 1 Sốt Địa Trung Hải-Ả Rập
NguồnĐiều này được lấy cảm hứng từ một loại nước sốt Pháp khác mà chồng tôi đã nấu cách đây vài tháng, đó là kem và cà chua, và tôi có thể giúp đỡ nhưng thưởng thức từng chút một, thậm chí sử dụng bánh mì để múc nó!
Đối với nước sốt này, tôi đã thêm nghệ, cả về hương vị, và vì nhiều lợi ích của nó. Bạn có biết rằng nghệ có tác dụng chống viêm? Nó cũng có đặc tính chống ung thư, và nó có thể giúp cải thiện chức năng gan của bạn.
Một điều cần lưu ý, đó là vết bẩn lâu dài của nó nếu bạn vô tình làm đổ một ít nước sốt có chứa bột nghệ lên khăn trải giường của bạn. Vì vậy, hãy cẩn thận hơn nếu bạn mặc quần áo sáng màu khi nấu món này! Hoặc quần áo bàn trắng nơi bạn phục vụ nó! :)
Thành phần (phục vụ 2):
- 2 hẹ, xắt nhỏ
- 4 - 6 ô liu đen / Hy Lạp, đá được loại bỏ và cắt nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1-2 quả cà chua cỡ vừa, xắt nhỏ
- một ít rau mùi tây, xắt nhỏ
- 2 muỗng canh crème fraîche
- 2 muỗng canh cà chua
- 2 muỗng canh rượu vang trắng (tùy chọn)
- muối để nếm
Các bước:
- Làm nóng một cái chảo với hẹ, ô liu, dầu ô liu và nghệ và khuấy các thành phần cho đến khi hẹ trở nên trong suốt.
- Thêm vào cà chua xắt nhỏ và rau mùi tây xắt nhỏ, và khuấy trong 2-3 phút.
- Thêm vào rượu và để nó sôi trong 1 phút (bước tùy chọn).
- Thêm vào cà chua xay nhuyễn và muối. Nếu bạn thấy bột nhuyễn quá dày, bạn có thể muốn thêm một ít nước để pha loãng.
- Khi nước sốt bắt đầu sôi, giảm nhiệt và trộn trong crème fraîche! Một khi nó được trộn đều, lấy chảo ra khỏi ngọn lửa và nước sốt của bạn đã sẵn sàng để được phục vụ với cá của bạn!
# 2 Mù tạt, tỏi và rau mùi
Đây là một loại nước sốt mà bạn phết lên cá của bạn trước khi nướng và nó được lấy cảm hứng từ một công thức đi kèm với nhãn của chai mù tạt của tôi. Và tất cả những gì bạn cần là khoảng 20-25 phút để món ăn này sẵn sàng để ăn. Thật dễ dàng và nhanh chóng!
Thành phần (phục vụ 2):
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh mù tạt
- một ít rau mùi, thái nhỏ
- một nhúm bột tiêu đen
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Muối biển cho vừa ăn
- 2 muỗng canh crème fraîche
- 2 lát chanh (cắt chéo)
Các bước:
- Trong một bát, trộn cùng tỏi, mù tạt, rau mùi, hạt tiêu đen, crème fraîche, dầu ô liu và muối biển với nhau.
- Rải hỗn hợp này lên trên miếng philê cá của bạn.
- Đặt lát chanh lên mỗi miếng phi lê sau đó nướng trong 15-20 phút (tùy thuộc vào độ dày của miếng cá của bạn).
Sau khi thực hiện, bạn có thể muốn phục vụ món này với khoai tây luộc cho bé, vì hương vị nhạt nhẽo là hoàn hảo để kết hợp nó với nước sốt.
# 3 Giấm đen, dầu mè và nước sốt gừng
NguồnNước sốt này hoạt động tốt cho cả cá nướng và hấp. Nếu bạn ghép nó với cá hấp, chỉ cần làm theo các bước dưới đây, sau đó đổ nó lên cá của bạn trước khi bạn bắt đầu hấp. Điều này cho phép cá hấp thụ hương vị trong khi hấp, giúp cải thiện kết quả cuối cùng!
Thành phần:
- một ngón tay cái của gừng, cắt thành các kích thước hình que diêm
- 4 muỗng canh dầu mè
- muối để nếm
- 2 muỗng canh giấm Balsamic
Các bước:
- Trong một cái chảo, làm nóng nó với gừng, muối và dầu mè và cho phép gừng chuyển sang màu nâu.
- Một khi màu nâu, thêm giấm Balsamic và để cho nó sôi.
Sau 2-3 phút, nước sốt đã sẵn sàng để thêm vào cá của bạn.
TIỀN BOA: Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của gừng, điều này cũng rất tốt với tỏi! Khoảng 2-3 tép tỏi có thể được sử dụng để thay thế gừng trong công thức trên!
Bây giờ với 3 ý tưởng nước sốt dễ dàng để làm gia vị cá của bạn, tôi hy vọng bạn sẽ thích chúng! Chúc bạn nấu ăn vui vẻ và ăn uống vui vẻ!
