Bất chấp những gì bạn có thể đã nghe về một địa điểm, bạn phải tự mình trải nghiệm để có được cảm giác chân thực về nó. Vì vậy, tôi đưa vào thực phẩm truyền thống của Đức.
Nghỉ xuân!
Khi tôi học cấp ba, tôi đã đến thăm Đức. Hai lần. Tôi đã đi với lớp tiếng Đức của mình như là một phần của hai trong số bảy quốc gia trong mười ngày đó chạy khắp châu Âu trong kỳ nghỉ xuân lần đầu tiên khi còn là sinh viên năm nhất và lần thứ hai là sinh viên năm cuối.
Cả hai lần, chúng tôi đã đến Munich. Cả hai lần, tôi đều ngạc nhiên trước chiếc đồng hồ cơ khổng lồ ở quảng trường thị trấn. Cả hai lần, tôi đến thăm trại tập trung Dachau, nơi trở thành chủ đề của triển lãm nhiếp ảnh cao cấp của tôi trong chương trình nghệ thuật thường niên của trường trung học.
Tôi đã bị ảnh hưởng sâu sắc bởi chuyến thăm của tôi đến nơi này, nhưng tôi cũng cảm thấy như mình có một cái nhìn nhỏ bé như vậy về ý nghĩa của việc là người Đức. Tôi đã nhận được một hương vị thậm chí nhỏ hơn, gần như không đáng kể của thực phẩm truyền thống Đức.
Món ăn Đức yêu thích của tôi là không phải là những gì bạn mong đợi
NguồnTrong chuyến thăm cơn lốc đầu tiên đến Đức trong năm học trung học năm nhất của tôi, thức ăn trong tâm trí tôi là doner kebab. Theo truyền thống Thổ Nhĩ Kỳ, họ được những người nhập cư Hồi giáo đưa đến Đức. Họ loại giống như tacos al mục sư Mexico hoặc con quay Hy Lạp trong đó bánh mì họre chứa đầy những lát thịt được cạo ra từ một cuộn quay, xiên theo chiều dọc.
Bởi vì đó là kỳ nghỉ xuân, chúng tôi đã viếng thăm châu Âu ngay cuối đuôi Mùa Chay. Không chỉ các doanh nghiệp khác nhau đóng cửa, và không chỉ nhiều công nhân đình công, thời gian của chuyến đi này cũng khiến phần lớn các sinh viên trong chuyến đi với tôi từ các khả năng ẩm thực khác nhau, vì họ là người Công giáo nghiêm ngặt và do đó từ bỏ thịt cho Mùa Chay. Tôi nghĩ đó cũng là thứ Sáu. Dù bằng cách nào, thịt đã bị cấm. Không phải cho tôi, mặc dù.
Tôi lao vào doner kebab với sự thích thú. Bánh mì kiểu pita mềm, nước sốt sữa chua và dưa chua bị rối; Tôi nghĩ rằng có một số bắp cải cạo giòn trong đó, quá. Thịt mặn và mặn. Đó là một ngày nhiều mây và tôi có thể nhớ được nếu chúng ta thực sự có được những người hiến tặng ở Munich hay Heidelberg, nhưng tôi nhớ rằng họ đã được mua từ một người bán hàng rong, một thứ gì đó mà tôi đã nghĩ ra. Như bất kỳ khách du lịch giỏi hay say mê ẩm thực truyền thống nào (tức là thực sự thỏa thuận), bạn phải đến các món ăn đường phố.
Nó có xác thực không?
NguồnNgoài ra, tôi không nhớ nhiều. Và điều này đưa chúng ta đến một tình huống khó khăn, hoặc có thể là ngã tư đường, hoặc thậm chí là một điểm mâu thuẫn thực sự: mặc dù tôi nhớ ăn bánh quy mềm lớn như đầu và chọc vào xúc xích nhạt không hấp dẫn, món doner kebab là thực phẩm duy nhất mà tôi thực sự rất thích ăn ở Đức.
Tôi nghĩ rằng chúng tôi thực sự đã được hướng dẫn viên du lịch của chúng tôi mang đến một nơi có tên là Café Navajo khi chúng tôi ở đó, hoặc có thể đó là ở Luân Đôn, dù sao đi nữa, ẩm thực không đứng đầu danh sách nhóm du lịch của chúng tôi. Đó là, ngoại trừ một đêm tuyệt vời ở Thụy Sĩ đã trải qua tại một địa điểm truyền thống hoàn chỉnh với khiêu vũ và nhạc sống, nơi tôi đã nhảy với cha của cậu nhóc này, một người kỷ luật tại trường học cũng như giáo viên người Đức khó tính của tôi, nhưng đó là Một câu chuyện khác.
Vì vậy, thực phẩm yêu thích của tôi ở Đức đã được những người nhập cư đến từ nơi khác mang đến. Điều đó có nghĩa là nó không phải tiếng Đức? Không. Điều đó có nghĩa là nó không truyền thống?
Tại thời điểm này, tôi nghĩ rằng nó là. Vì những người thân của tôi đã rời Đức vài thế hệ trước, tôi biết đó không phải là những gì họ đang ăn, nhưng đây là những gì tôi đã trải nghiệm khi cuối cùng tôi tự mình khám phá một lát nhỏ của Đức.
Xác thực là gì?
NguồnMột lần nữa, điều này đưa tôi trở lại một cuộc khám phá về các thuật ngữ truyền thống và xác thực.
Trong xã hội toàn cầu hóa, có tính kết nối cao của chúng tôi, thật khó để nói những gì thực sự là đến từ những người hay tên lửa thuộc về bất kỳ vị trí cụ thể nào.
Các tuyến giao thương giữa châu Á, Trung Đông và châu Âu đã được phát triển từ nhiều thế kỷ trước và mọi người đã khám phá, di cư, xâm chiếm, tàn sát, thăm viếng, yêu thương và phá hủy các khu vực trên thế giới không phải là quê hương của họ mãi mãi.
Và điều buồn cười về con người là, khi chúng ta không khám phá, chiến đấu, làm việc, ăn uống, yêu thương, giết chóc, chết, sinh ra, chiếm lấy thế giới, vâng lời chủ nhân của chúng ta và tất cả những điều khác mà mọi người dường như cũng đã làm vì tất cả thời gian, chúng tôi cũng đang ăn. Tất cả chúng ta. Mỗi ngày, nói chung.
Bởi vì mọi người phải ăn thường xuyên cho tất cả sự tồn tại của chúng tôi, điều này có nghĩa là chúng tôi đã mang thức ăn theo chúng tôi trong các chuyến du lịch, chia sẻ với những người khác và mang nó trở về nhà bất cứ khi nào chúng tôi phát hiện ra thứ gì đó ngon và mới.
Trí nhớ có xu hướng làm chúng ta thất bại, và ít nhất là cho đến gần đây, hầu hết mọi người trong số chúng ta đều rất tuyệt vời trong việc giữ kỷ lục, ít nhất là khi nói đến cuộc sống hàng ngày. Chỉ vì chúng tôi liên kết xúc xích và bánh quy và bia với Đức không có nghĩa là họ đã luôn luôn được liên kết với địa điểm cụ thể đó trên bản đồ. Vâng, có lẽ bia có. Đáng buồn thay, tôi đã đủ tuổi để lấy mẫu bia khi tôi ở đó. *
. cô không biết phải hỏi gì nữa và đã rất sốc khi được phục vụ, và có lẽ có một số loại rượu được lấy mẫu ở Thụy Sĩ và một vài mùi vị schnapp mà cô nghe được từ những sinh viên khác ở Áo nhưng không có tiếng Đức truyền thống bia, buồn thay.)
Cuối cùng, mặc dù truyền thống vẫn chủ yếu gắn liền với hương vị của nơi mà dựa trên những gì độc đáo của một vùng đất cụ thể và khả năng sản xuất một số thực phẩm nhất định, những hiệp hội này ngày càng trở nên yếu hơn. Và vì vậy, đối với tôi, Đức có nghĩa là doner kebab, tốt nhất là ăn trong Mùa Chay.
Có một truyền thống ẩm thực Đức yêu thích mà bạn muốn chia sẻ? Hãy cho tôi biết tất cả về nó trong các ý kiến!
