Ngoài pho mát, bánh mì và rượu vang tuyệt vời, Pháp, giống như bất kỳ quốc gia nào khác, có những kho báu riêng mà người ta có thể tìm thấy một cách lạ lùng nhưng hấp dẫn ở đây, một số ý tưởng cho những người thích ăn uống phiêu lưu trong bạn!
Có nguồn gốc từ Trung Quốc, tôi rất quen với việc bị người khác trêu chọc, nói rằng bạn ơi, người Trung Quốc ăn bất cứ thứ gì! Tôi không hề có bất kỳ hành vi phạm tội nào cả, đơn giản chỉ vì cảm giác phiêu lưu trong việc khám phá những sở thích khác nhau và hương vị. Và tất nhiên, đó chỉ là sự rập khuôn khi nói điều đó, bởi vì tôi biết một số người bạn Trung Quốc, những người có thể, ví dụ như pho mát.
Dù sao, trở lại chủ đề của tôi. Từ kinh nghiệm của tôi, một số người thấy lạ khi thưởng thức thực phẩm liên quan đến nội tạng động vật. Những người khác chỉ thấy lạ khi ăn thứ gì đó mà họ đã không lớn lên ăn. Trong bài viết đầu tiên của tôi về OrandaStyle, tôi đã giới thiệu với bạn về món gan ngỗng. Đây chắc chắn được coi là kỳ quái đối với nhiều người, không chỉ là kết cấu của nó, mà còn là toàn bộ ý tưởng về cách nó diễn ra.
Một chút về lịch sử của foie gras
Trên thực tế, gan ngỗng gan là gan ngỗng được vỗ béo bằng cách cho ngỗng ăn bằng ngô. Rõ ràng, ở Ai Cập cổ đại, người Ai Cập bắt đầu cho ăn những con thú mà họ giữ để làm thức ăn, để vỗ béo chúng. Tập tục này di cư đến địa trung hải nơi người La Mã đã phát hiện ra một món ngon trong gan ngỗng mở rộng được nuôi bằng quả sung. Trong thời kỳ hậu cổ điển châu Âu, gan ngỗng đã biến mất khỏi chế độ ăn kiêng của người châu Âu sau khi đế chế La Mã sụp đổ sau đó được hồi sinh trở lại như một thú vui ẩm thực, được gọi là gan foie gras, xông hơi cho đến ngày nay.
Các chuyến đi và các loại như vậy
Đối với các chuyến đi, xuất phát từ dạ dày động vật, và chúng thường được sử dụng trong ẩm thực Pháp. Gần đây tôi đã có cơ hội thử một món Triped Tripe với Cider trong chuyến đi đến Honfleur. Và ồ thật đáng yêu. Nó được phục vụ với, tất nhiên, mù tạt Dijon như một thứ gia vị. Rượu táo Normandie thực sự đã mang lại hương vị tuyệt vời cho món ăn này.
Rượu táo Normandie thực sự đã mang lại hương vị tuyệt vời cho món ăn nàyAndouille và andouillette là xúc xích Pháp cũng chứa tripe. Đó là một hương vị có được, và nhớ bạn, không phải tất cả người Pháp dường như đều chấp nhận nó. Tôi đã đề cập trước đó rằng crêperies phục vụ galettes với họ. Tthere tất nhiên là những cách khác để có chúng. Tôi đã từng cắt miếng andouillette với món salad của mình, ăn kèm với dấm rất nặng ở phía mù tạt, và nó hoàn hảo như một món ăn mùa hè. Có một lần tôi thấy hiển thị trên thực đơn, súp andouille. Đó chắc chắn là một cái gì đó để ghi lại trong danh sách để thử của tôi.
Thận là một cơ quan thường được sử dụng trong các bữa ăn của Pháp. Tôi khá quen với việc ăn thận gà và gan xào trong một món rau nấu tại nhà từ khi còn nhỏ. Tuy nhiên, tôi chưa bao giờ có một món ăn bao gồm thận hoàn toàn cho đến khi tôi đến Pháp. Đây là món hầm hầm trong rượu vang đỏ. Khi tôi lần đầu tiên đặt hàng nó sau khi tìm hiểu về thế nào, thì người phục vụ, nhìn thấy tôi là người nước ngoài, đã báo trước cho tôi về những gì tôi đang đặt hàng. Tôi đoán một số khách hàng của họ không phải là người hâm mộ tuyệt vời nên họ muốn đưa ra từ chối trách nhiệm, nhưng tôi rất vui vì tôi đã không thay đổi suy nghĩ của mình vì món ăn chắc chắn là tách trà của tôi.
Thận là một cơ quan thường được sử dụng khác được tìm thấy trong các bữa ăn của PhápCó ai đứng đầu Calf?
Một trong những món ngon yêu thích khác của tôi có tên là Tête de Veau, có nghĩa là Calfùi Head. Tuy nhiên, cái tên này khá phức tạp bởi vì, trên thực tế, khi nó được phục vụ, nó trông giống như một khối các phần khác nhau của đầu, thay vì một cái đầu, như người ta mong đợi.
Tôi đã thử món ăn này như một món khai vị, phục vụ lạnh vào một ngày mùa hè. Kết cấu chắc chắn giống như thạch. Và nó thực sự tốt với bánh mì Pháp tốt. Và nó được tìm thấy sẵn sàng trong hầu hết các lò mổ ở Pháp.
Làm thế nào về một số chân ếch?
Người Pháp thích nó không chỉ vì nó có thể ăn được, mà trong lịch sử, nó được coi là một loại thịt chứa đầy chất dinh dưỡng so với các loại thịt khácMột món ăn khác của Pháp là một món ăn rất Pháp để thử nếu bạn không buồn khi nghe rằng bạn ăn chân ếch. Chính vì điều này mà người Anh thích gọi tiếng Pháp là từ les les grenouilles. Người Pháp thích nó không chỉ vì nó có thể ăn được, mà trong lịch sử, nó được coi là một loại thịt chứa đầy chất dinh dưỡng so với các loại thịt khác, rất nhiều, rằng Alexandre Dumas, một tác giả nổi tiếng người Pháp, đã nhận xét rằng nó từng được coi là tốt hơn so với y học thời Trung cổ.
Một món ăn phổ biến của chân ếch sẽ được nấu với tỏi, bơ và rau mùi tây. Món ăn này rất thú vị bởi vì nó là một trong số ít những món ăn bạn có thể thưởng thức khi ăn mà không cần dao kéo, vì chân khá nhỏ, và nó có thể hiệu quả hơn khi ăn chúng bằng ngón tay!
Vì vậy, bạn đi, nhiều món ăn để bạn khám phá nếu bạn cảm thấy thách thức! Một lần nữa, tôi trả giá cho bạn món Bon Bon ngon miệng và hy vọng bạn sẽ thưởng thức những món này nhiều như tôi! Và xin đừng ngần ngại cung cấp thêm các đề xuất bằng cách để lại nhận xét của bạn
