Không có gì ngon hơn một chiếc burger đậu đen đơn giản, giòn. Trong khi nhiều biến thể công thức của những miếng ngon này tồn tại, thành phần cơ bản đầu tiên luôn luôn là, và mãi mãi, đậu: mịn, tinh tế, nhão đậu đen kết cấu! Kiểm tra công thức bánh burger đậu đen nhanh chóng và dễ dàng này và đáp ứng khẩu vị của bạn ngay lập tức!
Công thức Burger đậu đen
Thành phần:
- 2½ lon (mỗi loại 16 ounce) đậu đen, rửa sạch và để ráo nước
- 1 củ hành nhỏ, xắt nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2/3 chén vụn bánh mì
- bột ớt
- 2 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ
- 2 muỗng canh lá húng quế tươi xắt nhỏ
- 2/3 muỗng canh hạt vừng nướng
- muối và hạt tiêu đen
- dầu ô liu nguyên chất
Hướng:
- Làm nóng lò ở 375 độ F (190 độ C).
- Cho 11/2 lon đậu đen vào một cái bát, và xay nhuyễn chúng bằng một cái nĩa cho đến khi chúng nhão. Đặt hành tây, tỏi, ngò, húng quế và hạt vừng nướng trong một bộ xử lý thực phẩm và trộn cho đến khi chúng được cắt nhỏ. Thêm đậu nghiền, trứng, vụn bánh mì và một vài giọt dầu ô liu nguyên chất. Trộn thêm một lần nữa để tạo hỗn hợp đặc.
- Đổ bột nhão vào một bát lớn và thêm toàn bộ đậu còn lại. Nêm nếm với muối, hạt tiêu và ớt bột. Trộn bột bằng tay, hoặc bằng thìa gỗ, cho đến khi tất cả các hương vị được trộn đều.
- Hình dạng hỗn hợp thành patties. Đặt một cái chảo thịt với giấy da và đặt miếng thịt lên trên. Đun sôi chúng khoảng 7 inch từ nhiệt, trong 5 đến 7 phút cho mỗi bên.
Biến thể nấu ăn:
- Đổ dầu vào vỉ, và để cho nó nóng lên trong khoảng 20 phút trên lửa vừa thấp. Đặt bánh mì kẹp thịt đậu đen lên vỉ nướng, và nấu chúng trong khoảng 5 phút cho mỗi bên, hoặc cho đến khi chúng có màu nâu vàng và giòn.
- Đặt rau, hoặc dầu ô liu vào một cái chảo, hoặc một vỉ nướng, và làm nóng dầu trên lửa vừa. Đặt patties trong một lớp duy nhất vào chảo, và nấu chúng trong 3 đến 4 phút, hoặc cho đến khi chúng có màu nâu ở phía dưới. Sau đó lật chúng, và cho phép chúng nấu thêm 3 đến 4 phút nữa, cho đến khi chúng giòn. Chuyển chúng vào đĩa, phủ khăn giấy để hấp thụ dầu dư thừa.
Gợi ý nước sốt và nước sốt:
- Bơ đi tuyệt vời với đậu đen. Sử dụng trí tưởng tượng của bạn để chuẩn bị các loại bột nhão khác nhau bằng cách kết hợp bơ với tỏi, thảo mộc, gia vị, ớt, cà chua hoặc các loại rau khác. Bạn có thể trải những miếng băng này lên trên bánh mì kẹp thịt của bạn, hoặc sử dụng chúng như những miếng nhỏ nếu bạn đã làm những miếng đậu đen nhỏ hơn.
- Chuẩn bị các món salad ngon bằng cách cắt nhỏ (1/5 inch hoặc nhỏ hơn) các loại rau khác nhau, chẳng hạn như cà chua, hành tây, ớt xanh và đỏ, và dưa chuột. Nêm chúng với muối, hạt tiêu, thảo mộc và dầu ô liu, và phục vụ trên bánh mì kẹp thịt đậu đen của bạn.
- Sử dụng sữa chua để tạo ra nước sốt và nước chấm ngon. Trộn nó với tỏi, dưa chuột xắt nhỏ, dầu ô liu và hạt tiêu. Hãy thử các biến thể khác, bằng cách kết hợp sữa chua với cà ri và một lượng nhỏ khoai tây nghiền. Thêm muối và các loại gia vị khác nếu bạn thích và chỉ cần phết lên bánh mì kẹp thịt của bạn.
- Làm pho mát kem có hương vị. Phô mai tan chảy với các loại thảo mộc, gia vị, mù tạt, mật ong, mayonnaise, rau, hoặc nước sốt cay. Họ hoàn toàn ngon!
Hãy xem video dưới đây và tìm hiểu cách làm bánh mì kẹp thịt đậu đen.
Ảnh bìa: souinenie.blogspot.com
