Ngày nay, với nhiều trang web cho phép khách du lịch thuê căn hộ hoặc studio được trang bị nội thất thay vì ở trong khách sạn, sự sẵn có của các thiết bị nhà bếp là rất thiết thực. Nếu bạn cảm thấy muốn sống một cuộc sống kiểu Pháp trong thời gian ngắn bạn ở Pháp, đây là một số lời khuyên về các loại thực phẩm bạn nên tìm trong các siêu thị.
Bất cứ khi nào tôi đi du lịch, tôi luôn cảm thấy hồi hộp khi đi qua các lối đi trong siêu thị và để kiểm tra các loại thực phẩm mà người dân địa phương sẽ mua. Tất nhiên điều này có thể khó khăn hơn một chút khi ngôn ngữ của nơi bạn đang đến là hoàn toàn xa lạ với bạn.
Lần đầu tiên ở Pháp, tôi tình cờ ở trong một khách sạn nơi có một siêu thị sang trọng nằm trong tòa nhà cạnh khách sạn của tôi. Nó đã dự trữ một số thực phẩm kỳ lạ không phải là của Pháp nhưng tôi vẫn bị mê hoặc và muốn thử những thứ mà tôi cho là của Pháp.
Dù sao, đã gặp đối tác của mình, bây giờ tôi có thể phân biệt người Pháp với thực phẩm không phải của Pháp và với điều đó, tại sao không cùng tôi khám phá những điều kỳ diệu trong một siêu thị Pháp?
# 1 Phần thịt nguội
nguồnCharcuterie platter là một cái gì đó bạn sẽ thấy các quán cà phê hoặc nhà hàng cung cấp như thức ăn nhẹ. Nó thường bao gồm các loại thịt nguội khác nhau như jambon sec (giăm bông khô hoặc giăm bông khô), jambon cuit (giăm bông bình thường), thịt ba chỉ (thịt nạc xay với các thành phần băm nhỏ), rillettes (một loại bột làm từ thịt được băm nhỏ , muối sau đó nấu từ từ trong chất béo cho đến khi nó mềm) hoặc pâté (thịt xay và chất béo băm thành một loại bột nhão). Tất cả những thứ này thường được phục vụ với bánh mì Pháp.
Thay vì trả quá nhiều tiền để ăn trong một quán cà phê hoặc nhà hàng, bạn có thể làm cho đĩa charcuterie của riêng bạn trong nhà nghỉ của bạn! Khi bạn duyệt qua phần thịt nguội, có rất nhiều lựa chọn. Một quy tắc chung mà tôi tuân theo là tìm kiếm bất kỳ nhãn nào trên bao bì chỉ ra rằng các loại thịt đó là sản phẩm régionaux (sản phẩm địa phương), điều này sẽ giúp đảm bảo rằng bạn đang thử thứ gì đó của Pháp. Jambon de Bayonne là một yêu thích của tôi. Đôi khi bạn thậm chí có thể tìm thấy bao bì của 3 hoặc 4 loại giăm bông cùng nhau, điều này cho phép bạn có thể thử một chút mọi thứ!
Terrine và pâté thường có thể được tìm thấy trong bao bì tương tự như của dăm bông. Chúng có thể được làm từ các loại thịt khác nhau nhưng nói chung, chúng là thịt lợn. Rillettes có thể được tìm thấy trong các bồn, tương tự như bồn nhựa trong đó sữa chua hoặc kem được bán.
Vì vậy, tất cả những thứ này đều là thịt nguội sẵn sàng để ăn! Don Tiết quên kết hợp chúng với bánh mì Pháp, đặc biệt là truyền thống (một chiếc bánh mì có nhiều kết cấu hơn các loại bánh mì Pháp thông thường) mà bạn có thể tìm thấy trong bất kỳ boulangerie (tiệm bánh) nào!
# 2 xúc xích ngon
nguồnXúc xích Pháp được gọi là saucisses. Thông thường, trong số các kệ xúc xích bạn có thể bắt gặp các loại thực phẩm trông giống xúc xích được gọi là boudin. Những cái phổ biến có thể là màu trắng - boudin blanc, hoặc màu nâu sẫm - boudin noir. Boudin blanc được làm từ thịt lợn, sữa, trứng và đôi khi gan lợn và trái tim được thêm vào. Bạn có thể thưởng thức chúng nướng hoặc xào, với salad ở bên cạnh. Còn đối với boudin noir, nó được làm từ thịt lợn và máu lợn. Đôi khi bạn có thể tìm thấy chúng trộn với hành tây hoặc táo. Điều này có thể được thưởng thức lạnh, bằng cách ăn nó ra khỏi gói! Bản thân tôi, tôi thích để chúng hơi nướng, và kết hợp chúng với hành tây caramel.
# 3 hải sản
nguồnNếu bạn là một người hâm mộ cá hoặc hải sản khác, bạn thường có thể tìm thấy nước sốt Pháp sẵn sàng để sử dụng với chúng. Ví dụ, sốt Hollandaise, lemony và bơ, sẽ ngon hơn với cá chiên áp chảo hoặc tôm nướng của bạn. Một loại nước sốt khác mà tôi muốn giới thiệu là sốt Normandy, được làm từ cá kho với nấm băm nhỏ được làm dày với lòng đỏ trứng và kem nặng. Nếu bạn không ngại một loại nước sốt đậm đà hơn, bạn cũng có thể thử loại nước sốt à loseoseille, một loại nước sốt làm từ rượu vang trắng với sorrel.
Thông thường, trong phần hải sản, bạn cũng có thể tìm thấy súp cá làm sẵn có tên là soupe de poisson, được tìm thấy trong các lọ thủy tinh dài. Một món ăn của người Anh, món ăn ấm áp và bổ dưỡng này rất tốt cho mùa đông. Thông thường, món này được phục vụ với bánh mì và rouille ở bên cạnh. Rouille là một loại nước sốt màu vàng làm từ dầu ô liu, tỏi, vụn bánh mì, nghệ tây và ớt, và nó cũng có thể được tìm thấy trong các lọ nhỏ nơi hiển thị súp cá. Làm thế nào để tận hưởng điều này? Chỉ cần đun nóng súp trong nồi và chia chúng vào bát súp. Để bắt đầu, bạn có thể phết rouille lên bánh mì, sau đó thả bánh mì vào súp và để nó ngấm trước khi cho chúng ra ngoài ăn với súp của bạn.
# 4 Món ăn tươi
Rất thường xuyên, các siêu thị lớn hoặc đại siêu thị thường chuẩn bị các món ăn sẵn có thể ăn được, có thể tìm thấy ở khu vực thực phẩm ướp lạnh của họ, và chúng tiện lợi và ít tốn kém hơn nhiều so với ăn tại nhà hàng. Vì vậy, don không quên để ý cho họ quá.
Vì vậy, một số ý tưởng để bạn khám phá nếu bạn ghé thăm các siêu thị ở Pháp và có các thiết bị nấu ăn theo ý của bạn. Một mẹo khác: siêu thị có kích thước lớn hơn thường cung cấp cho bạn nhiều loại khác nhau để lựa chọn.Hy vọng bạn sẽ có một thời gian ’ẩm thực thú vị khi thử những ý tưởng này!
