Tìm kiếm một công thức bánh burger chay tự làm ngon? Bạn đang ở đúng nơi. Công thức này kết hợp 5 loại rau nhiều màu sắc, với một vài giọt dầu ô liu, dầu ô liu bổ dưỡng và một ít lá húng quế và rau mùi tươi - tất cả được phục vụ với nước sốt tahini ngon tuyệt! Ngay cả khi bạn không phải là người ăn chay, bạn sẽ chỉ đơn giản là thích nó!
Nếu bạn là một người hâm mộ bánh burger chay, hãy thử Công thức Burger đen nhanh và dễ dàng này.
Veggie Burger Công thức
Thành phần:
- 1 chén cà rốt, xay
- 1 chén zucchini, nạo
- 2 chén nấm, thái nhỏ
- Một chén hành tây nghiền
- 1 củ khoai tây vừa, xay
- 1 chén vụn bánh mì
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh lá húng quế tươi, xắt nhỏ
- 2 muỗng canh ngò tươi, xắt nhỏ
- 3 muỗng canh lá vừng nướng
- 1 muỗng canh curcuma
- 1 quả trứng
- dầu ô liu nguyên chất
- muối và tiêu
Hướng:
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo không dính trên lửa vừa. Xào hành và tỏi, cho đến khi mềm, nhưng không chín hoàn toàn. Thêm hạt vừng nướng, cà rốt, bí xanh, khoai tây và nấm. Khuấy đều, và xào thêm 15 phút nữa cho đến khi tất cả các loại rau hơi mềm. Họ không nên trở nên ủy mị!
- Khuấy trong húng quế, rau mùi và curcuma, và rắc ½ muỗng canh dầu ô liu. Nêm nếm với muối và hạt tiêu trắng, trộn đều. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội.
- Chuyển hỗn hợp rau vào một bát lớn và thêm trứng. Bắt đầu bằng cách chỉ đổ ½ một mẩu vụn bánh mì, sau đó từ từ thêm nhiều hơn nếu cần thiết. Khuấy cho đến khi trộn đều.
- Hơi dầu tay của bạn, và định hình hỗn hợp rau củ thành miếng. Nếu hỗn hợp quá mất để tạo thành patties, thêm nhiều vụn bánh mì.
- Nhẹ nhàng ấn patties bằng lòng bàn tay của bạn để ngăn chúng rơi ra. Tất cả các thành phần nên giữ chặt với nhau.
- Làm nóng một lượng nhỏ dầu ô liu trong chảo rán trên lửa vừa, và nấu bánh mì kẹp thịt chay của bạn trong 3-4 phút cho mỗi bên, hoặc cho đến khi vàng nâu, và giòn. Sử dụng thìa có rãnh, loại bỏ bánh mì kẹp thịt khỏi dầu và chuyển chúng vào một cái đĩa lớn, phủ khăn giấy để thoát dầu thừa.
- Đặt sốt tahini vào một cái bát nhỏ ở giữa đĩa đẹp mắt, sắp xếp bánh mì kẹp thịt chay xung quanh nó và phục vụ! Chúng không chỉ ngon!
Biến thể nấu ăn:
- Làm nóng lò ở 375 độ F (190 độ C). Đậy đáy chảo bằng giấy giấy da, đặt bánh mì kẹp thịt lên trên và nướng chúng trong khoảng 10 phút cho mỗi bên, hoặc cho đến khi vàng và giòn.
- Làm nóng trước vỉ nướng trên lửa vừa và bọc nó bằng giấy nhôm. Nướng patties trong khoảng 8 phút cho mỗi bên, hoặc cho đến khi vàng nâu. Đó là một ý tưởng tốt để nướng bánh trước khi nướng chúng, để ngăn chặn chúng rơi ra. Chỉ cần đặt chúng vào lò nướng nóng sẵn (375 độ F) và cho phép chúng nấu trong khoảng 6 phút cho mỗi bên. Sau đó tiến hành nướng.
Hãy chắc chắn xem video dưới đây và tìm ra một cách tuyệt vời khác để làm Veggie Burgers.
Sốt Tahini
Đây là một bổ sung hoàn hảo cho công thức bánh burger chay của bạn, nhưng nó có thể được phục vụ như một món ăn cực kỳ ngon miệng cho nhiều món ăn khác. Hãy thử nó!
Thành phần:
- Một chén tahini (hạt mè)
- 6 muỗng canh nước chanh mới vắt
- 2 muỗng cà phê dầu ô liu
- 2 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ (hoặc rau mùi tây)
- 2 muỗng canh nước
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- dầu ô liu nguyên chất
- muối và hạt tiêu đen mới xay
Hướng:
- Cho tahini vào một cái bát nhỏ và cho tỏi vào băm nhỏ. Thêm nước cốt chanh, nước và rau mùi xắt nhỏ. Nêm nếm với muối và hạt tiêu. Khuấy kỹ, cho đến khi tất cả các thành phần được trộn đều. Nếu bột nhão có vẻ quá đặc, hãy thêm một ít nước và trộn đều lại. Làm lạnh trong 30 phút và phục vụ.
Đừng bỏ lỡ video dưới đây và tìm hiểu cách làm sốt Tahini.
