Được quảng cáo là một siêu thực phẩm, quinoa là một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng rất phổ biến với những người ăn kiêng và những người yêu thích sức khỏe.
Quinoa có từ hàng ngàn năm trước với tư cách là chủ yếu của người Inca ở vùng Andes ở Nam Mỹ nơi đây là thực phẩm chính của họ trong hơn 5.000 năm. Nó được mệnh danh là Vàng của người Inca và hạt giống mẹ bầu vì cung cấp sức chịu đựng và sức mạnh cho các chiến binh của họ. Nhìn vào nó ngày hôm nay, họ có lẽ đã đúng khi nó được quảng cáo là một siêu thực phẩm và siêu hạt.
Đúng như vậy, nếu bạn đã nghiên cứu các loại thực phẩm lành mạnh để tăng cường chế độ ăn uống, thì bạn có thể đã bắt gặp quinoa. Nhiều chuyên gia khuyên loại hạt kỳ diệu tốt cho sức khỏe này vì hàm lượng dinh dưỡng của nó.
Không giống như hầu hết các loại ngũ cốc, quinoa thực sự là một dạng hạt ăn được và có liên quan đến rau bina và củ cải đường thay thế. Vì vậy, những gì trong Quinoa làm cho nó trở thành một thực phẩm sức khỏe phổ biến, và tại sao nó là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn uống?
# 1 Giàu Protein
Quinoa rất giàu protein. Nó chứa ít nhất chín axit amin thiết yếu, làm cho nó trở thành một trong những thực phẩm giàu protein nhất mà chúng ta có thể ăn. Chuyên gia dinh dưỡng tuyên bố rằng protein tìm thấy trong quinoa gần như tương đương với protein có trong sữa, nhưng nó có nhiều protein hơn gạo ở mức 7,5%, kê ở mức 9,9% và lúa mì ở mức 14%.
# 2 Nhiều chất xơ hơn các loại ngũ cốc khác
Quinoa có ít nhất hai lần chất xơ được tìm thấy trong các loại ngũ cốc khác. Chất xơ là một phần rất quan trọng của bất kỳ chế độ ăn kiêng nào vì nó hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón, ngăn ngừa bệnh tim, cải thiện bệnh tiểu đường và giảm huyết áp cao.
Chất xơ cũng chịu trách nhiệm điều chỉnh nồng độ glucose và cholesterol, do đó cho phép bạn tránh các bệnh như trĩ và béo phì. Nếu bạn muốn giảm cân, quinoa là lựa chọn tuyệt vời như một nguồn chất xơ vì nó hỗ trợ tiêu hóa của bạn và khiến bạn cảm thấy no lâu hơn.
# 3 Thúc đẩy tăng trưởng mô
Quinoa chứa lysine, chịu trách nhiệm sửa chữa các mô và sự phát triển của nó. Nếu bạn đang kết hợp chế độ ăn kiêng với tập thể dục, lysine là điều cần thiết bởi vì nó sửa chữa bất kỳ chấn thương cơ nào mà bạn có thể có.
# 4 Nguồn sắt tuyệt vời
Quinoa là một nguồn sắt tuyệt vời. Sắt là vitamin tạo ra các tế bào hồng cầu khỏe mạnh, và cũng chịu trách nhiệm tạo ra huyết sắc tố. Sắt mang oxy từ tế bào này sang tế bào khác, do đó cung cấp oxy cho cơ thể chúng ta.
Nó cũng chịu trách nhiệm điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh và tăng chức năng não và kích thích hoạt động của enzyme. Những người bị thiếu máu có thể thấy rằng quinoa sẽ tăng lượng RBC được tìm thấy trong hệ thống của họ.
# 5 Cung cấp cho bạn Magiê
Quinoa chứa đầy magiê, là một yếu tố giúp thư giãn các mạch máu, do đó giúp bạn tránh chứng đau nửa đầu và đau đầu. Magiê cũng là một cách tuyệt vời để giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường Loại 2 bằng cách giảm lượng đường trong máu của bạn. Đây cũng là một cách tuyệt vời để kiểm soát nhiệt độ cơ thể của bạn, giải độc cơ thể khỏi các gốc tự do và sản xuất đủ năng lượng để bạn thực hiện các công việc hàng ngày.
# 6 Nó là một loại Carb thông minh
Nhiều chế độ ăn kiêng nói không với carbs, nhưng quinoa thực sự là một loại carb thông minh có chỉ số đường huyết rất thấp, vì vậy nó không làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Một điểm cộng nữa: ¼ chén quinoa khô chỉ chứa 172 calo, hầu hết đến từ carbohydrate phức tạp, chất béo và chất xơ lành mạnh.
# 7 Nó rất linh hoạt và dễ nấu
Bên cạnh những chất dinh dưỡng được đề cập ở trên, quinoa có vị rất tuyệt, ngay cả khi bạn tự ăn. Một số công thức nấu ăn đơn giản chỉ cần gọi muối biển, nước chanh và dầu ô liu, và sau đó bạn đã hoàn thành! Nó cũng rất dễ nấu, chỉ mất khoảng 10 đến 15 phút để làm như vậy.
Nó là gluten miễn phí, là kosher và hầu hết các giống bạn sẽ tìm thấy trong thị trường của bạn luôn luôn là hữu cơ. Nó cũng là một loại thực phẩm rất linh hoạt có thể được phục vụ như một loại ngũ cốc cho bữa sáng, như một món salad hoặc một bên, và rất hợp với các loại thịt, cá và rau
Những lời khuyên về an toàn
Mặc dù rất bổ dưỡng, quinoa được phủ một hóa chất độc hại gọi là saponin, vì vậy bạn nên rửa hạt thật kỹ trước khi nấu. Mặc dù quinoa có bán trên thị trường có thể đã trải qua các phương pháp làm sạch loại bỏ saponin, nhưng bạn vẫn nên rửa lại lần nữa.
Mặc dù là một siêu thực phẩm, nhưng bạn vẫn nên có nhiều loại ngũ cốc trong chế độ ăn uống của mình - vì vậy hãy ăn nó thường xuyên, nhưng không nhất thiết phải mỗi ngày. Có nó cho nhiều bữa ăn một tuần là đủ tốt rồi.
Chúng tôi rất thích nghe từ bạn: Bạn có ăn quinoa không? Công thức quinoa yêu thích của bạn là gì? Hãy chia sẻ trong các ý kiến dưới đây!
