Khi bạn nghĩ rằng rong biển, sushi đến với tâm trí. Hoặc có lẽ súp miso. Tìm hiểu ở đây về những cách khác để vui chơi bằng cách sử dụng rong biển để tăng thêm gia vị cho việc nấu nướng của bạn!
Bạn có biết rằng rong biển là một trong những loại cây giàu dinh dưỡng nhất trên thế giới? Sống sót trong biển có nghĩa là có thể hấp thụ tất cả các loại chất dinh dưỡng từ đại dương, có nghĩa là nó chứa nhiều khoáng chất.
Rong biển có thể giúp giải độc vì hàm lượng chất diệp lục phong phú của nó là một chất khử độc tự nhiên. Hợp chất kiềm của nó giúp cân bằng độ pH của cơ thể bạn bằng cách trung hòa tác dụng axit từ nhiều thực phẩm hiện đại. Ngoài ra, nó có mức canxi cao hơn nhiều so với sữa hoặc thịt bò! Vì vậy, hãy để bắt đầu điều trị cơ thể của chúng tôi với rong biển trong nấu ăn của bạn.
Salad rong biển số 1
Khỏe mạnh và sảng khoái, ở đây, một trong những công thức rong biển dễ nhất trong ngày.
Thành phần (phục vụ 2):
- một số ít wakame mất nước
- 2 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh giấm gạo Nhật Bản
- Một hẹ, băm nhỏ
- 1 muỗng canh mè rang
- một nhúm muối
- muối để nếm
Các bước:
- Ngâm wakame trong nước lạnh và để nó giãn ra trong khoảng 6-8 phút.
- Để làm nước sốt, trộn dầu mè, giấm gạo Nhật Bản, hẹ, muối và đường trong một bát lớn.
- Để ráo nước wakame mở rộng, và quăng nó với nước sốt và vừng rang.
- Salad của bạn đã sẵn sàng để được phục vụ. Bạn có thể muốn làm lạnh nó nếu bạn thích nó ướp lạnh.
# 2 Risotto rong biển với nấm Shiitake
Món ăn này được lấy cảm hứng từ một người trong một nhà hàng Pháp gần Montmarte trong khi ăn tối với một người bạn cũ tốt bụng. Đây là phiên bản của tôi:
Thành phần (phục vụ 2-3):
- 1 chén lúa mạch / cơm risotto
- 2 củ hẹ, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 3 chén rau
- 2 tấm nori, nướng và cắt nhỏ
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- Muối biển cho vừa ăn
- 4-5 nấm shiitake, thái lát
- 25g bơ không ướp muối
- 1 muỗng canh nước tương nhẹ
- 1 muỗng cà phê giấm balsamic
- phô mai emmental và parmesan, xay (số lượng phụ thuộc vào mức độ bạn thích món risotto của bạn)
Các bước:
- Trong một cái chảo lớn, làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu, sau đó thêm hẹ, tỏi, hành và muối biển và khuấy cho đến khi hành tây mềm.
- Thêm vào lúa mạch / risotto và khuấy cho đến khi tất cả các thành phần được trộn đều.
- Thêm 1 cốc rau vào một lúc, để lúa mạch / risotto từ từ hấp thụ chất lỏng. Hãy chắc chắn giữa việc thêm một cốc mới, khuấy để tránh các thành phần ở đáy chảo không bị cháy.
- Để chuẩn bị shiitake, làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo rán. Làm tan chảy bơ trong đó.
- Thêm shiitake, giấm balsamic và nước tương và khuấy trong 6-8 phút. Sau đó loại bỏ khỏi nhiệt.
- Sau khi lúa mạch / risotto mềm, loại bỏ xoong ra khỏi ngọn lửa, và khuấy trong phô mai emmental và parmesan. Khi nó được trộn đều, khuấy trong rong biển.
- Để phục vụ, hãy đặt muỗng risotto vào một cái bát sau đó đặt muỗng shiitake lên trên trước khi phục vụ.
# 3 Rong biển giòn như đồ ăn nhẹ
NguồnTrở lại ở Malaysia, đồ ăn nhẹ rong biển rất phổ biến. Dưới đây là một công thức đơn giản về cách làm cho chúng.
Thành phần:
- 100g bột tempura
- 200ml nước lấp lánh
- 1 muỗng cà phê baking soda
- granola / dầu hướng dương để chiên
- Tấm rong biển nướng Nori, cắt thành hình vuông (5x5cm)
Các bước:
- Trong một bát trộn, thêm bột tempura và baking soda, và từ từ đánh trong nước lấp lánh để tạo thành bột.
- Trong chảo khô / chiên mỡ sâu, bắt đầu làm nóng dầu lên đến 190C.
- Nhúng các hình vuông rong biển vào bột, và từng cái một, hạ chúng vào dầu nóng.
- Khi chúng chuyển sang màu nâu vàng, bỏ chúng vào một cái rổ rán được đặt bằng khăn bếp để thấm dầu thừa.
- Tiếp tục cho đến khi bạn chiên xong tất cả các rong biển.
Bây giờ bạn có thể có rong biển giòn thay vì bỏng ngô trong khi xem chương trình TV của bạn!
Một khi bạn thử những công thức này, bạn sẽ nhận ra thức ăn ngon với rong biển có thể như thế nào! Tôi hy vọng bạn thích chúng nhiều như tôi làm!
Ảnh bìa: www.mummyicancook.com
