Chế độ ăn kiêng có ở khắp mọi nơi và dù có tạm thời cắt giảm lượng calo hay không, họ không có cách nào để sống một cuộc sống lành mạnh. Đây là lý do tại sao bạn nên thêm chất béo vào chế độ ăn uống của bạn.
Từ lâu đã có một cuộc tranh luận về thực phẩm béo. Don đai ăn béo. Ăn mỡ để đốt mỡ. Don ăn ăn chất béo bão hòa, nhưng ăn chất béo chế biến. Chỉ ăn chất béo không bão hòa. Ý tôi là chỉ chất béo không bão hòa đơn. Don đai ăn chất béo động vật, nhưng chất béo động vật có chất béo không bão hòa đơn. Cứu giúp!
Câu trả lời dễ là dễ: Bạn nên ăn chất béo. Tuy nhiên, không phải tất cả các chất béo được tạo ra bằng nhau.
Đầu những năm 1900, một số nghiên cứu nghi vấn đổ lỗi cho chất béo bão hòa gây béo phì và bệnh tim mạch. Triết lý mới này thuận tiện cho các công ty chế biến thực phẩm lớn vì nó có nghĩa là lựa chọn các sản phẩm rau hơn các sản phẩm động vật đắt tiền hơn.
Chế độ ăn kiêng không béo và ít béo dẫn đến nhiều hàng hóa được chế biến chứa đầy đường, muối và hóa chất để lấp đầy sự thèm muốn (và nhu cầu) vốn có của chúng ta đối với thực phẩm béo. Cuộc chiến lớn về chất béo bão hòa đã biến người tiêu dùng thành các sản phẩm biến đổi hóa học như bơ thực vật có lượng chất béo không bão hòa trans nguy hiểm.
Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây và đáng tin cậy đã chỉ ra rằng không có mối tương quan giữa nguyên nhân và kết quả giữa chất béo bão hòa với bệnh tim và béo phì. Đây là tin tức gây sốc cho một số người đã tuyên thệ bằng bơ thực vật trong 60 năm qua nhưng nó không có gì đáng ngạc nhiên.
Chất béo cũng giống như bất kỳ chất dinh dưỡng nào khác, và như vậy, không nên loại bỏ khỏi chế độ ăn uống của bạn. Bạn cần chất béo cả hai chất béo bão hòa và không bão hòa để thúc đẩy quá trình trao đổi chất của bạn và phá vỡ các vitamin và khoáng chất khác nhau từ thực phẩm. Không có chất béo, bạn không được hưởng lợi từ tất cả các buổi tập yoga, sinh tố hay salad lành mạnh.
Đây chỉ là một vài loại thực phẩm béo mà bạn có thể đã bỏ qua. Mỗi người có một lớp trang điểm chất béo khác nhau và sẽ giúp giữ cho quá trình trao đổi chất của bạn hoạt động tốt.
Bơ
Một số người vẫn tránh bơ như bệnh dịch hạch vì hàm lượng chất béo bão hòa cao, nhưng bơ từ động vật ăn cỏ thực sự chứa đầy vitamin và chất béo tốt. Ăn các sản phẩm động vật ăn cỏ là tất cả về việc cân bằng axit béo Omega-3 và Omega-6.
Hai chất béo này rất cần thiết cho con người, có nghĩa là cơ thể chúng ta không thể sản xuất chúng và do đó phải tiêu thụ chúng. Rất dễ tiêu thụ quá nhiều Omega-6 do chế độ ăn hiện đại của chúng ta đối với các loại thực phẩm thực vật chế biến cao.
Ngoài ra, động vật ăn ngũ cốc dẫn đến các sản phẩm động vật có quá nhiều Omega-6 trong khi các sản phẩm động vật ăn cỏ có hàm lượng omega-3 cao hơn. Một trong những chất béo không chứa Omega-3 có trong các sản phẩm từ động vật ăn cỏ được gọi là axit linoleic liên hợp và có thể làm một số điều tuyệt vời cho cơ thể bạn.
CLA là một chất béo không bão hòa giúp tăng sự trao đổi chất của bạn và tăng cơ thể của bạn. Cholesterol tốt, lipoprotein mật độ cao (HDLs). Đây là một số tin tức đáng khích lệ cho một người ăn uống như tôi, nhưng nó không nói rằng bạn nên nhấn chìm tất cả thức ăn của bạn trong bơ. Một kích thước phục vụ vẫn chỉ là một muỗng canh và nấu thức ăn của bạn với bơ ở nhiệt độ cao sẽ phá hủy giá trị dinh dưỡng của nó.
Mỗi loại dầu có một điểm khói khác nhau mà tại đó hóa chất hóa học bị phân hủy và các gốc tự do được giải phóng. Bơ có điểm khói thấp hơn (350 FF) so với các loại dầu như dầu hướng dương, vì vậy hãy bỏ bơ để xào.
Ngoài ra còn có ghee để xem xét, một dạng bơ nguyên chất tuyệt vời để nấu ăn với điểm khói 482ºF. Ghee từ bơ ăn cỏ có nhiều CLA và axit butyric cao là chất béo cần thiết cho cấu trúc thành ruột. Cơ thể bạn đã tạo ra axit butryic khi tiêu thụ chất xơ, nhưng nhiều người trong chúng ta có thể sử dụng nhiều hơn cho đường ruột khỏe mạnh.
Trái bơ
Mặc dù bạn có thể đã có cái này trong danh sách thực phẩm của mình, tôi muốn đưa nó vào vì bơ rất ngon!
Phần lớn chất béo trong bơ là không bão hòa đơn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự gia tăng tiêu thụ chất béo không bão hòa đơn dẫn đến tăng chi tiêu năng lượng khi nghỉ ngơi, đó là lượng calo bạn đốt cháy mà không cần tập thể dục.
Chất béo không bão hòa đơn cũng làm tăng cholesterol tốt và giúp cơ thể bạn phát triển các tế bào. Nếu bạn tuân thủ thói quen tập luyện đó, bơ sẽ giúp bạn biến flab thành cơ bắp săn chắc.
Nếu bạn không phải là người guac, có những thực phẩm ngon khác chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn: dầu ô liu, ô liu, đậu phộng, hạnh nhân, quả hồ trăn và hạt hướng dương.
Bơ rất linh hoạt với khả năng khen ngợi hầu hết mọi bữa ăn. Họ thậm chí có thể là một bữa ăn trong chính họ với một chút muối và hạt tiêu.
Cá (và các Omega-3 khác)
Axit béo omega-3 là một loại chất béo không bão hòa đa sẽ giúp ích rất nhiều cho sức khỏe của bạn nói chung, thậm chí có khả năng ngăn ngừa ung thư. Những chất béo này tăng cường hệ thống thần kinh và tim mạch của bạn.
Trên hết, chúng giúp đốt cháy chất béo! Nhìn thấy một xu hướng chưa? Giống như các chất béo tự nhiên khác, Omega-3 giúp phân hủy calo thành năng lượng mà cơ thể bạn sẽ sử dụng thay vì lưu trữ. Cá không phải là thực phẩm duy nhất ném bữa tiệc Omega-3.
Bạn luôn có thể kiểm tra hạt chia, hạt lanh, thịt bò ăn cỏ, trứng miễn phí và bất kỳ sản phẩm sữa ăn cỏ nào!
Điều quan trọng là phải ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau để bạn có được tất cả các chất dinh dưỡng mà thiên nhiên cung cấp. Chế độ ăn kiêng có ở khắp mọi nơi và dù có tạm thời cắt giảm lượng calo hay không, họ không có cách nào để sống một cuộc sống lành mạnh.
Chia sẻ thói quen ăn uống lành mạnh của bạn với chúng tôi dưới đây!
