Món ăn đặc trưng của Úc bạn phải thử

Món ăn đặc trưng của Úc bạn phải thử

Bạn đã bao giờ tự hỏi những thực phẩm Úc nên có trong danh sách xô ẩm thực của bạn chưa? Bài viết này có câu trả lời cho bạn! Kiểm tra công thức nấu ăn tuyệt vời của chúng tôi mà bạn nên thử ngày hôm nay!

Ở một đất nước mà ‘barbie, không nói đến búp bê và‘ thong, không có nghĩa là đồ lót, Úc có thể là một hành trình khám phá những sắc thái của ngôn ngữ, văn hóa và thực phẩm. Dưới đây là một số thực phẩm mang tính biểu tượng của Úc để kích thích vị giác của bạn và một số công thức nấu ăn để mang hương vị của ‘Down Under, đến nhà bạn.

1. The Barbie Barbie

Thịt nướng Úc

Một trong những thực phẩm đầu tiên mà bạn sẽ tìm hiểu là thịt nướng, được người dân địa phương gọi là ‘barbie. Ném một con tôm vào barbie. Trở thành một cụm từ phổ biến sau khi Paul Hogan đóng vai chính trong một quảng cáo để quảng bá Du lịch Úc ở Mỹ, nhưng người Úc không ăn tôm; họ ăn tôm, một loại vé phổ biến cho hầu hết các bữa tiệc Giáng sinh.


Quay trở lại với ‘barbie, Thiết bị nấu ăn này chiếm một vị trí đáng tự hào trong hầu hết các ngôi nhà của người Úc, và đến mùa hè, mùa xuân, mùa thu và thậm chí mùa đông, tiệc nướng là một điều phổ biến để làm cho các cuộc tụ họp xã hội. Tất cả các loại thịt (thịt cừu, thịt bò, thịt gà, tôm, kangaroo và emu) được nấu trên một người Úc, barbie và người Úc thường nấu một miếng thịt, tát nó vào giữa một lát bánh mì và đổ một ít nước sốt lên nó. Xúc xích xúc xích hoặc snags nấu ăn (xúc xích) rất phổ biến đến nỗi bạn tìm thấy xúc xích xúc xích ngay cả tại các sự kiện quảng cáo và gây quỹ.

2. Ăn chay

Cái lọ nhỏ màu nâu sẫm này có trên tất cả các kệ siêu thị và trong mọi nhà. Những đứa trẻ lớn lên và chúng thường được gọi là vegemite nhỏ. Veg Vegemite được làm từ tất cả các loại rau, chiết xuất men và phụ gia gia vị, và được quảng cáo là một thay thế lành mạnh cho các loại lây lan khác vì nó cân bằng dinh dưỡng và giàu vitamin B.

Một số công thức nấu ăn đã sinh ra bằng Vegemite, từ việc phết nó lên bánh mì nướng của bạn đến kết hợp nó với phô mai và bơ (một món ăn yêu thích khác của người Úc) hoặc nướng nó với bánh ngọt vào 'cuộn Cheesymite.' Đối với một vị khách, hương vị men mạnh, mặn, có thể đánh bạn như cục gạch, và có thể nói rằng Vegemite là một hương vị có được một cách an toàn.


3. Pavlova

Bánh Pavlova

Nguồn gốc của món ăn cổ điển này đã bị tranh chấp trong nhiều năm với người Kiwis (người New Zealand) tự xưng là nhà phát minh. Truyền thuyết kể rằng nó được tạo ra để vinh danh nữ diễn viên ba lê người Nga Anna Pavlova khi cô đến thăm Australasia năm 1920. Mặc dù có những bất đồng về nguồn gốc, 'Pav' là món tráng miệng yêu thích của Úc được làm từ lòng trắng trứng mịn và phủ kem và trái cây theo mùa .

Món tráng miệng dựa trên meringue này là nhẹ và mịn bên trong với lớp vỏ giòn và là một niềm vui tuyệt đối bùng nổ với hương vị tươi. Có rất nhiều công thức và biến thể của Pavlova, nhưng đây là một công thức đơn giản để bạn thử tại nhà bởi Donna Hay, cá tính thực phẩm hàng đầu của Úc.


Phục vụ: 6-8
Thời gian nấu: 1 giờ

Thành phần:
- 150ml lòng trắng trứng (khoảng 4 x 60g trứng)
- 1 Cup (220g) Đường thầu dầu
- 3 muỗng cà phê bột ngô
- 1 muỗng cà phê giấm trắng
- Kem tươi và trái cây tươi để phục vụ

Hướng:
1. Làm nóng lò ở 150 ° C (300 ° F).
2. Đặt lòng trắng trứng vào bát của máy trộn điện và đánh cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Dần dần thêm đường, đánh đều cho đến khi hỗn hợp bóng. Rây bột ngô lên trên, thêm giấm và gấp lại.
3. Đổ hỗn hợp thành một viên tròn 18cm trên khay nướng có lót giấy nướng chống dính. Đặt vào lò nướng, giảm nhiệt xuống 120 ° C (250 ° F) và nấu trong 1 giờ.
4. Tắt lò và để bánh trứng nguội trong lò.
5. Để phục vụ, đầu với kem đánh và trái cây tươi.

4. Bánh thịt

Bánh thịt Úc

Những chiếc bánh thịt khiêm tốn là món Down Under yêu thích. Bạn có thể tìm thấy nó tại tiệm bánh địa phương, các bữa tiệc và dã ngoại, siêu thị và nó thường là lựa chọn đi ăn trưa. Nếu bạn đã quen với những chiếc bánh chứa đầy trái cây gooey và những món ngon ngọt như vậy, thì đây sẽ là một bất ngờ lớn.

Bánh thịt Aussie được gọi một cách thân mật là ‘con chó, mắt được đóng gói thành vành với sự kết hợp của thịt, một ít rau và gia vị. Những chiếc bánh nhỏ bằng tay này được làm từ bánh ngọt vàng óng thơm ngon, luôn đi kèm với nhiều nước sốt cà chua (sốt cà chua) và thường được nuốt chửng trong các trận bóng đá và bóng bầu dục trong những tháng mùa đông lạnh lẽo. Trong thực tế, vượt qua cho một chiếc bánh thịt là tiếng lóng bóng bầu dục để cố gắng ghi bàn. Đây là một công thức từ người đọc Digest:

Máy chủ 4
Chuẩn bị: 20 phút, cộng với 3 giờ làm mát
Thời gian nấu: 55 phút

Thành phần:
- 2 TS nhỏ giọt hoặc dầu
- 1 củ hành tây (bóc vỏ và thái nhỏ)
- 500 g Thịt bò nạc
- Bột thô 2 TS
- 1¼ Cup Thịt bò
- Cup Tomato Sauce
- 1 TS sốt sốt cay
- 2 TS Parsley (tươi, xắt nhỏ)
- Muối và hạt tiêu đen mới xay
- 4 tấm Bánh ngọt đông lạnh cán sẵn
- 4 tấm Puff Puff cán sẵn đông lạnh
- 1 quả trứng (đánh)

Hướng:
1. Làm nóng nhỏ giọt hoặc dầu trong chảo vừa. Thêm hành tây và nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi hành tây mềm.Thêm thịt bò băm nhỏ, tăng nhiệt lên cao và nấu, khuấy bằng thìa gỗ để phá vỡ bất kỳ cục nào trong 6 phút8 hoặc cho đến khi thịt băm có màu nâu.
2. Rắc bột lên thịt và nấu trong 1 phút. Thêm thịt bò, sốt cà chua và sốt Worrouershire. Đun sôi, giảm lửa vừa và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy để thịt không bị dính vào đáy chảo, trong 10 phút hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại. Khuấy trong rau mùi tây và nêm muối và hạt tiêu. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên để làm mát hoàn toàn.
3. Làm nóng lò ở 200 ° C (400 ° F). Sử dụng một tấm nhỏ có đường kính khoảng 17 cm làm hướng dẫn, cắt bốn vòng tròn từ bánh ngọt ngắn và sử dụng chúng để lót cơ sở và các cạnh của bốn hộp bánh 1 cốc. Đổ đầy bánh ngọt vào hỗn hợp thịt. Tránh làm đổ bất kỳ cạnh nào.
4. Sử dụng cùng một tấm như một hướng dẫn, cắt bốn vòng tròn từ bánh phồng. Chải các cạnh bánh ngọt ngắn của bánh nướng với nước để làm ẩm và trên cùng với vòng tròn bánh phồng. Nhấn các cạnh bánh ngọt với nhau để an toàn. Cắt bánh ngọt dư thừa bằng một con dao sắc và uốn các cạnh. Cắt một chữ thập nhỏ ở giữa của mỗi chiếc bánh và chải đầu với trứng đánh.
5. Nướng bánh trong lò nướng nóng sẵn trong 10 phút, giảm nhiệt độ lò xuống 180 ° C (360 ° F) và nướng thêm 20 phút nữa hoặc cho đến khi bánh bị phồng và vàng. Phục vụ bánh nướng ngay lập tức với một ít nước sốt cà chua nếu muốn.

5. Thịt chuột túi

Vâng, Joey được phục vụ trên một đĩa Down Under. Động vật quốc gia này có sẵn tại các cửa hàng thịt địa phương hoặc các kệ siêu thị. Thịt Kangaroo không có nạc và metan, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho thịt khỏe mạnh. Nó thường được nấu ở một bên, trung bình hiếm và có thể khó khăn nếu quá chín. Kangaroo có thể được chuẩn bị như bánh mì kẹp thịt, bít tết, xúc xích và nhiều hơn nữa. Hãy thử nó với nước sốt Bush tucker (thực phẩm bản địa của Úc); nó thật tuyệt

6. Bánh quy Anzac

Bánh quy Anzac

Những chiếc bánh quy có một lịch sử rất đáng nhớ ủng hộ công thức của nó. Được làm từ yến mạch, đường và dừa, những chiếc bánh quy thơm ngon này đã được gửi đến ANZAC (Quân đoàn Úc và New Zealand), những người đã chiến đấu trong Thế chiến I bởi những người vợ và gia đình của những người lính. Các thành phần được sử dụng giữ tốt trên các chuyến đi thuyền dài. Ở đây, một công thức nấu ăn của tác giả nấu ăn và thực phẩm mang tính biểu tượng của Úc Maggie Bia:

Thời gian nấu: 16 phút mỗi mẻ

Thành phần:
- 1 Cup Bột mì
- Yến mạch cán 1 ly
- 1 chén dừa xắt nhỏ
- ¾ Cup Firm đóng gói đường nâu
- 1 vỏ chanh
- Bơ 125g (tan chảy)
- Xi-rô vàng 2 TS
- 2 TS nước
- ½ muỗng cà phê bicarb

Hướng:
1. Trộn bột mì thường, yến mạch cán, dừa, đường nâu và vỏ chanh trong một bát vừa.
2. Trong một cái chảo nhỏ, làm tan chảy bơ với xi-rô vàng và nước. Khi bơ đã tan chảy, mang nó đến một lửa nhỏ và sau đó thêm soda bicarb.
3. Thêm hỗn hợp bơ và đường vào các thành phần khô và gấp lại.
4. Cuộn thành những quả bóng khoảng 2 cm và đặt trên khay nướng lót.
5. Nướng ở 160 ° C (320 ° F) trong 16 phút.

7. Cá và khoai tây chiên bên bờ biển

Ai có thể từ chối mình chiên cá và khoai tây chiên? Nó hấp dẫn, cực kỳ thú vị và được tìm thấy ở mọi cửa hàng bán cá và khoai tây chiên ở mọi góc của gần như mọi đường phố mà bạn nhận được. Một ngày ở bãi biển luôn kết thúc là một ngày cá nóng và khoai tây chiên được phục vụ trong hộp giấy hoặc tờ báo ngày hôm qua với rất nhiều nước sốt cà chua và chanh. Tuy nhiên, bạn phải cho một số con hải âu ăn, vì chúng vây quanh bạn và càu nhàu mỗi khi bạn cắn.

8. Lamington

Lamington

Lamington đã hơn một thế kỷ và được đặt theo tên của Lord Lamington, người đã phát minh ra chiếc bánh Aussie mang tính biểu tượng này do một nhà bếp trộn lẫn. Lamington là một chiếc bánh xốp, nhúng sô cô la và rắc dừa nạo sấy. Đôi khi bạn sẽ tìm thấy các lớp mứt hoặc kem ở giữa bánh xốp thêm độ ngọt thêm cho những chiếc bánh nhỏ này. Sự bổ sung hoàn hảo cho trà hoặc cà phê này được tìm thấy tại các tiệm bánh và quán cà phê địa phương và cũng được nướng để gây quỹ. Đây là một công thức tôi tìm thấy trên Australian Gourmet Traveller:

Thành phần:
- 8 quả trứng
- 250g đường thầu dầu
- 250g bột mì
- 30g Bơ không ướp muối (tan chảy)
- 400g dừa xắt nhỏ
- Lớp phủ sô cô la Ganache
- 600g Sôcôla đen (được cắt nhỏ)
- 300ml kem rót

Hướng:
1. Làm nóng lò ở 190 ° C (380 ° F).
2. Đánh trứng và đường trong một cái bát chịu nhiệt trong một nồi nước sôi nhẹ trong 5-10 phút hoặc cho đến khi ấm (khoảng 40 ° C), nhạt và nổi bọt. Chuyển sang máy trộn điện và đánh ở tốc độ cao trong 10 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp tăng gấp ba lần về khối lượng. Rây qua bột mì theo từng mẻ và sử dụng muỗng kim loại, gấp nhẹ nhàng để kết hợp giữa các lần bổ sung. Ngay trước khi thêm bột cuối cùng, hãy gấp qua bơ tan chảy.
3. Chia bột giữa 2 chảo bánh vuông vuông được bôi mỡ nhẹ và lót đáy.
4. Nướng trong lò nướng trong 20 phút hoặc cho đến khi xiên rút sạch. Đứng trong chảo trên giá đỡ dây trong 10 phút, sau đó bật ra giá đỡ và làm mát hoàn toàn.
5. Đối với lớp phủ ganache sô cô la: kết hợp sô cô la và kem trong một cái bát chịu nhiệt trong một nồi nước sôi nhẹ. Khi sô cô la bắt đầu tan chảy, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi kết hợp và mịn màng và đặt sang một nơi ấm áp.
6. Rải dừa vụn trên khay.
7. Cắt mỗi miếng bọt biển thành mười sáu hình vuông 5cm. Sử dụng 2 dĩa, nhúng từng ô vuông vào sô cô la và lắc để loại bỏ lớp phủ thừa.(Nếu sô cô la bắt đầu đặc lại, đặt bát lên trên nước sôi nhẹ nhàng để làm loãng.) Cuộn từng hình vuông bằng dừa, rũ bỏ phần thừa và đặt trên giá dây (ngồi trên một cái khay). Chờ ít nhất 1 giờ hoặc cho đến khi bộ sô cô la.
8. Lưu trữ trong hộp kín ở nơi khô mát trong tối đa 3 ngày.

Hãy thử các công thức này, và nếu bạn thích bài viết này, sau đó chia sẻ nó với bạn bè của bạn hoặc gửi cho tôi một tiếng hét lớn mặc dù ở Úc có nghĩa là mua cho tôi một đồ uống miễn phí!

Đuôi Kangaroo - Thần dược đến từ Úc (Tháng Chín 2022)


Tags: Ẩm thực truyền thống

Bài ViếT Liên Quan