Bạn có bao giờ xem các chương trình nấu ăn và tự hỏi tại sao một số người được ban phước với khả năng biến các thành phần ngẫu nhiên thành các bữa ăn ngon và bạn được ban phước với khả năng tắt máy dò khói? Bạn có thích tạo ra những kiệt tác ẩm thực xứng đáng với giải thưởng và danh hiệu hàng đầu thay vì bữa tối, chú chó quay mũi lại không?
Khi nói đến nấu ăn, một động tác sai có thể đưa bữa ăn của bạn từ tinh tế đến không ăn được. Chỉ cần hỏi các thí sinh trên các chương trình truyền hình như Bếp trưởng. Các ứng cử viên hàng đầu trong thế giới ẩm thực đã bị khởi động vì những vi phạm nhỏ như những miếng nguyên liệu không được cắt cùng kích cỡ hoặc sử dụng sai trang trí.
Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu điểm tham quan của bạn không quá cao và bạn chỉ muốn tạo ra một bữa ăn ngon hơn là ổn? Bạn không muốn mong muốn lập kỷ lục thế giới về hương vị; Bạn có thể hài lòng với câu nói của gia đình, mẹ Wow, mẹ ơi! Thật là ngon!
Cũng như điều quan trọng là phải biết phải làm gì, bạn phải biết những gì không phải làm. Dưới đây là bốn trong số những lỗi phổ biến nhất bạn có thể mắc phải trong nhà bếp và phải làm gì để khắc phục chúng:
Quá chín
Không có gì có thể biến một miếng protein chất lượng thành một miếng da thô cứng nhanh hơn việc nấu nó quá lâu. Nếu bạn thấy mình trong tình trạng khó khăn này, chỉ có lợi Bàn ăn có yên tĩnh không khi gia đình bạn kiểm tra sức mạnh của răng và xương hàm bằng cách cố nhai bữa ăn của bạn thành những miếng nhỏ đủ để nuốt nó mà không bị nghẹn trong cổ họng.
Một trong những quy tắc nấu ăn đầu tiên là luôn kiểm tra bữa ăn của bạn trước bạn nghĩ rằng họ nên được thực hiện. Nó luôn luôn thích chủ động hơn là phản ứng khi sống trong nhà bếp. Vì vậy, nếu nó phải mất 25 phút để nấu, hãy kiểm tra nó sau 18-20 phút. Bạn luôn có thể nấu nó nhiều hơn, nhưng bạn có thể nấu nó ít hơn.
Nấu crock pot là tuyệt vời cho những người muốn chắc chắn để nấu bữa ăn của họ kỹ lưỡng nhưng có xu hướng vượt qua nó trong quá trình. Nó sẽ giữ cho thức ăn của bạn ẩm và ngon và giành được căng thẳng cho gia đình bạn xương mặt và cơ bắp trong bữa ăn.
Cởi đồ
Giống như bạn có thể vượt qua thức ăn, bạn cũng có thể nấu chín nó. Đặc biệt là khi nói đến protein như thịt gà và cá, bạn chắc chắn muốn chắc chắn rằng chúng không còn nguyên chất vì bên trong màu hồng có thể phá hỏng sự thèm ăn của bất cứ ai, biến chúng thành phần còn lại của bữa ăn cho dù nó có tốt đến đâu.
Để tránh nguy cơ bạn sẽ làm mất khách trong bữa ăn hoặc trong trường hợp xấu nhất, hãy khiến họ bị ngộ độc salmonella, hãy cẩn thận để đảm bảo rằng bạn đã bỏ thức ăn. Một trong những cách tốt nhất để tránh sai lầm ẩm thực này là đầu tư vào nhiệt kế thực phẩm vì nó sẽ đưa ra phỏng đoán ngoài phương trình. Có một số trên thị trường để bạn có nhiều lựa chọn để lựa chọn.
Đôi khi, nó dễ dàng trải qua các món nướng như bánh quy và thanh tráng miệng. Bạn don lồng muốn chúng trở nên rắn chắc, vì vậy bạn đưa chúng ra khỏi lò quá sớm chỉ để nhận ra chúng đã hoàn thành. Trong khi đó, chắc chắn có một ranh giới tốt giữa thực hiện và chưa chín, hãy thử để chúng trong lò nướng cho đến khi các thành phần mất đi cái nhìn thô thiển.
Sử dụng các phương pháp nấu ăn sai
Như bất kỳ đầu bếp hàng đầu nào cũng sẽ nói với bạn, cách bạn nấu một món ăn ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của nó. Chọn một phương pháp mà không làm cho ra những thành phần tốt nhất của bạn và bữa ăn sẽ rơi xuống trên mặt của nó.
Ví dụ, để có được thịt đỏ mềm và ngon ngọt, tốt nhất bạn nên nướng nó trong chảo với một chút dầu ở nhiệt độ cao để bịt kín nước ép bên trong. Sau đó hạ nhiệt và tiếp tục nấu thịt đến độ mềm mong muốn của bạn. Một khi nó đã thực hiện theo cách bạn thích, hãy để nó nghỉ ngơi trước khi cắt nó để nước trái cây bạn ướp ở lại.
Học cách nấu theo cách mang lại hương vị và kết cấu tối đa của các loại thực phẩm bạn thích nấu bằng cách khám phá internet để được tư vấn hoặc mua sách dạy nấu ăn. Xem chương trình nấu ăn hoặc hỏi ai đó bạn biết người làm phép thuật trong bếp. Bạn càng biết nhiều, bữa ăn của bạn càng ngon.
Các loại thảo mộc và gia vị
Một trong những điểm khác biệt chính giữa một món ăn mang đến và một món ăn đáng quên là việc sử dụng gia vị. Các loại thảo mộc và gia vị có khả năng đánh thức một bữa ăn và mang nó vào cuộc sống. Họ có thể mang lại hương vị tự nhiên của thực phẩm và đưa chúng lên cấp độ tiếp theo. Đôi khi, nó rất đơn giản như thêm một chút muối và hạt tiêu và những lần khác, nó đi một bước trên đó và làm việc với các loại thảo mộc tươi, chẳng hạn như húng tây hoặc húng quế.
Tuy nhiên, cũng như điều quan trọng là sử dụng gia vị khi bạn nấu ăn, điều đó cũng quan trọng không kém khi nào để sử dụng chúng. Một số gia vị đi với một số loại thực phẩm. Ví dụ, hương thảo và cây xô thơm rất tuyệt với thịt gà, trong khi thì là và rau mùi làm việc tốt với cá.
Nếu ý tưởng về gia vị và thảo mộc khiến bạn lo lắng, hãy bắt đầu nhỏ. Mua chỉ một và bắt đầu sử dụng nó. Sau đó, khi bạn cảm thấy thoải mái hơn, bạn luôn có thể thêm người khác vào đó.Hãy thử các công thức nấu ăn khác nhau và tìm hiểu xem cái nào làm cho miệng của bạn hát và cái nào tốt hơn để lại trong nhà bếp khác.
Nếu bạn đã phạm phải những sai lầm như bốn người này trong quá khứ và đã từ bỏ việc nấu ăn, thì bạn sẽ bỏ lỡ một cơ hội tuyệt vời để phát triển tài năng nấu nướng của mình. Nấu ăn, giống như bất cứ điều gì khác, mất thời gian và thường bao gồm rất nhiều thử nghiệm và lỗi trước khi bạn làm đúng.
Khi bạn tiếp tục cố gắng và cuối cùng bạn cũng có thể phục vụ điều đó một bữa ăn mà mọi người đều nói đến bởi vì họ không bao giờ nếm thử thành thạo các thành phần được sử dụng, tất cả đều trở nên đáng giá. Bạn đã đưa mình từ đầu bếp sang đầu bếp và không có gì ngon hơn thế. Đừng quên đọc hướng dẫn của chúng tôi về các loại thảo mộc và gia vị.
