Sau hơn 4 tháng trời xám xịt, tại sao không tận hưởng ánh mặt trời đến mức tối đa bằng cách dã ngoại? Dưới đây là một số công thức dã ngoại để bạn thử!
Tôi là người châu Á, vì vậy một chuyến dã ngoại có nghĩa là lấy thức ăn như cánh trâu, cơm chiên hoặc mì, rau ngâm và bánh mì trắng! Yup, đó là phong cách dã ngoại của Malaysia!
Nhưng, đừng lo lắng. Tôi không cung cấp cho bạn công thức nấu ăn của những món ăn dã ngoại này. Thay vào đó, tôi đã muốn giới thiệu những điều sau đây, một công việc tuyệt vời như thức ăn dã ngoại khi tôi đi trên một con đường đến Rivieras của Pháp và Ý.
Tabbouleh số 1 với cá hồi hun khói
Nguồn:Đây chắc chắn không phải là của Pháp, nhưng trên thực tế, một món salad Lebanon với bulgur là thành phần chính, được áp dụng vào các món ăn châu Âu.
Ngày nay, bạn có thể dễ dàng lấy một bộ Tabbouleh ở hầu hết các siêu thị Pháp. Tất cả bạn cần là một bát lớn để đổ nội dung vào, và Tabbouleh đã sẵn sàng để ăn trong 15 phút.
Ở đây, phiên bản khỏe mạnh hơn của Tabbouleh sử dụng quinoa, thay vì bulgur hoặc couscous. Hãy thử chuẩn bị ít nhất 30 phút trước khi phục vụ để cho phép các hương vị trộn đều vào các thành phần.
Thành phần (máy chủ 4):
- 250g quinoa + thành phần được khuyến nghị trên gói quinoa của bạn về cách nấu nó
- 12-16 quả cà chua anh đào, cắt làm đôi
- nửa quả dưa chuột, hình khối
- 1 hẹ, thái nhỏ
- 12-15 cọng rau mùi tây tươi, xắt nhỏ
- 6 muỗng canh dầu ô liu
- 1 tép tỏi, nghiền nát
- 4-8 nhánh cá hồi hun khói bạn chọn
- 3 muỗng canh nước chanh
- nhúm muối (để nếm)
Các bước:
- Nấu quinoa theo hướng dẫn nấu trên gói quinoa của bạn. Sau khi nấu chín, nếu hướng dẫn không bao gồm thêm một khối bơ nhỏ, bạn có thể muốn khuấy một khối vào quinoa ấm trước khi để nguội.
- Trong một bát salad, thêm dầu ô liu, nước chanh, hẹ thái nhỏ, tỏi nghiền nát và khuấy chúng lại với nhau để trộn đều. Bạn có thể muốn thêm 1 hoặc 2 nhúm muối vào hỗn hợp.
- Sau đó, thêm cà chua anh đào làm đôi, dưa chuột hình khối, rau mùi tây xắt nhỏ và quinoa nguội, và trộn.
- Ướp salad trong khoảng 30 phút.
- Trước khi phục vụ, đặt những miếng cá hồi hun khói lên trên món salad để trình bày đẹp mắt. Bằng cách này, nó dễ dàng hơn để phục vụ một lượng cá hồi hun khói tương đương cho khách của bạn.
# 2 Tapenade-Salad Salad
Tapenade là một loại nước sốt Provençal mà tôi đã khám phá trong chuyến đi gần đây đến miền Nam nước Pháp. Thông thường, nó được làm từ ô liu, nụ bạch hoa, dầu ô liu và cá cơm.
Công thức đầu tiên được lấy cảm hứng từ một món ăn khai vị mà tôi đã thử trong một thị trấn tên là Gréox-les-Bains. Các món salad rất đáng yêu và tươi mát, một món ăn ngon ngay cả khi thời tiết khá xám.
Vì salad bao gồm cà tím nướng, và tôi không có vỉ nướng, tôi đã sử dụng cà tím nướng sẵn được lưu trữ trong dầu ô liu mà tôi có được từ phần ướp lạnh trong siêu thị. Tôi hy vọng bạn thưởng thức phiên bản của tôi của món salad này!
Công thức 1:
Thành phần (máy chủ 4):
- Rau bina 250g
- 4 muỗng canh tapenade
- 4 - 6 miếng cà tím dễ nướng, xắt nhỏ
- 2 nắm croutons (dễ làm hoặc tự làm)
- 1 tép tỏi, nghiền nát
- 2 muỗng canh nước chanh
Các bước:
- Trong một bát salad, thêm rau bina bé, cà tím nướng, tapenade, tỏi nghiền và nước chanh, và ném tốt.
- Để tránh mất độ giòn, hãy phục vụ riêng bánh mì.
Công thức 2:
Thành phần (máy chủ 4):
- 150g lá xà lách tên lửa
- 150g phô mai emmental, hình khối
- 2 quả trứng luộc chín, thái lát
- 2 muỗng canh tapenade
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh giấm táo
- 1 tép tỏi, nghiền nát
Các bước:
- Trong một bát salad, thêm dầu ô liu, giấm, tỏi, tapenade và khuấy nó thành nước sốt.
- Thêm lá xà lách tên lửa, phô mai emmental và ném tốt.
- Cuối cùng, thêm trứng luộc thái lát và đảo nhẹ nhàng để đảm bảo trứng vẫn còn nguyên (không có lòng đỏ tách ra khỏi lòng trắng).
Ta-da! Hai món salad tapenade dễ dàng để thử!
# 3 Quiche Địa Trung Hải
Nguồn:Tôi đã từng có một ít cà chua xay nhuyễn, cá cơm và ô liu trong tủ lạnh của tôi mà tôi phải dọn sạch trước khi đi nghỉ. Vì vậy, tôi đã thực hiện một quiche với họ. Những gì tôi thích về quiche này là điền không quá trứng nếu bạn hiểu ý tôi. Nếu bạn không, hãy bắn nó, sau đó bạn có thể so sánh việc điền vào một quiche bình thường và tìm hiểu!
Thành phần (phục vụ 4-6):
- bánh ngọt
- 5 muỗng canh cà chua
- 8-10 con cá cơm
- 1 củ hành lớn, xắt nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 quả cà chua không quá chín, xắt nhỏ
- 2 muỗng canh của her herbes de Provence
- 10-12 ô liu Hy Lạp, bỏ đá
- Phô mai Emmental, nghiền (số lượng phụ thuộc vào mức độ bạn thích món bánh trứng của bạn)
- 3 quả trứng vừa, đánh
- 2 muỗng canh crème fraîche
Các bước:
- Làm nóng lò ở 180 ° C
- Trong chảo rán, xào hành tây xắt nhỏ và tỏi băm nhỏ với dầu ô liu.
- Một khi mùi thơm bắt đầu tăng lên, thêm cá cơm và phá vỡ chúng trong khi chiên.
- Sau đó, thêm ô liu Hy Lạp, cà chua và cà chua thái nhỏ cà chua, và khuấy đều trước khi tắt lửa.
- Trong một cái bát, thêm trứng đánh và crème fraîche với nhau và đánh đều.
- Trong một món quiche / pie, đặt bánh ngọt quiche và ấn chặt phần dưới và hai bên vào món ăn.
- Đổ các nguyên liệu từ chảo rán lên bánh ngọt. Trải chúng ra để che đáy bánh ngọt.
- Đổ hỗn hợp trứng và crème fraîche lên trên.
- Rắc phô mai bào lên trên trước khi cho nó vào lò nướng.
- Nướng trong 40-50 phút.
- Sau khi nướng, để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi phục vụ.
Có bạn đi: các món ăn cho chuyến dã ngoại của bạn hoặc một bữa ăn ban công đầy nắng! Có một bữa ăn ngon dưới ánh mặt trời!
Ảnh bìa: tumblr.com
