Vì vậy, hãy nói với bạn rằng bạn rất khó khăn trong việc lên ý tưởng cho một món ăn chính, đồng thời, bạn cần một thứ gì đó nhanh chóng để chuẩn bị, nhưng vẫn tốt cho sức khỏe, vì vậy, đây là 3 ý tưởng cho bạn để gây ấn tượng với khách ăn tối của bạn!
Thông thường, tôi thích các bữa ăn của tôi đơn giản, ngon và lành mạnh cùng một lúc. Bạn có thể đã bắt gặp nhiều người rao giảng rằng thực phẩm ngon thường không lành mạnh, nhưng ở đây, tôi xin khác biệt!
Bạn có biết rằng ngoài hấp, nướng là một phương pháp nấu ăn lành mạnh khác? Là người châu Á và có nguồn gốc Trung Quốc, tôi rất quen với món chiên xào. Lò nướng, đối với tôi, từng là một thiết bị chỉ để nướng bánh, hoặc có lẽ là làm bánh pizza thường xuyên!
Đó là khi tôi chuyển đến Vương quốc Anh và phải tự nấu ăn, tôi đã khám phá ra những điều kỳ diệu của thực phẩm nướng lò! Vậy tại sao thực phẩm nướng là lành mạnh, đặc biệt là khi bạn so sánh nó với chiên? Thứ nhất, nó giúp bạn tránh sử dụng các chất béo bổ sung (như sử dụng dầu ăn để bôi mỡ vào chảo), từ đó làm giảm lượng calo. Ngoài ra, bằng cách nướng, nó giữ nguyên các chất dinh dưỡng, trong khi vẫn giữ được độ ngon của thịt, đặc biệt là khi bạn nướng thịt trên lửa vừa, giúp bạn tránh bị chín quá / cháy bên ngoài trong khi thịt bên trong vẫn còn nguyên.
Ngoài lợi thế là tốt cho sức khỏe, nướng bánh cho phép bạn có nhiều thời gian hơn để chuẩn bị trong khi thức ăn được nướng. Ví dụ, nếu bạn có khách đến, bạn có thể cần một chút thời gian để chuẩn bị cho mình quá nhiều trong việc chuẩn bị thức ăn. Vì vậy, thời điểm bạn nhét thức ăn vào lò nướng, bạn có thể an toàn dành 15-20 phút để nó một mình nướng ở nhiệt độ trung bình, trong khi bạn tắm, mặc quần áo và có thể trang điểm nếu bạn không cần 30 phút trở lên để hoàn thành công việc.
Ồ, và trước khi tôi quên, đây là một mẹo cho những người thích dành ít thời gian hơn trong việc cọ rửa và làm sạch khay nướng của bạn: lót khay của bạn bằng giấy nhôm! Đây là một phát minh mà tôi có thể sống mà không cần! Hãy tưởng tượng tất cả thời gian tiết kiệm từ việc chà sạch dầu mỡ dính trên khay của bạn sau khi nướng và bạn chắc chắn sẽ cảm ơn tôi vì mẹo này!
Vì vậy, nếu bạn chưa thử bất kỳ công thức làm bánh thịt nào, đây là ba công thức để bắt đầu.
# 1 Lamb với tỏi, ô liu Hy Lạp và hương thảo
Thành phần (phục vụ 2):
- 2 phần sườn cừu (càng tươi, càng ngon)
- muối biển để hương vị
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 6-8 ô liu Hy Lạp, đọ sức và băm nhỏ
- 1 nhánh hương thảo
- 1 muỗng dầu oliu (không bắt buộc)
Các bước:
- Đầu tiên, làm nóng lò nướng của bạn để lửa vừa.
- Trên một khay nướng đủ lớn, lót nó bằng giấy nhôm và đặt nó sang một bên.
- Trong một bát, trộn muối biển, tỏi băm và hương thảo với nhau. Sau đó chà hỗn hợp này lên sườn cừu. (Mẹo: Nếu bạn muốn thịt ngon hơn, hãy để 1 giờ để thịt được ướp gia vị trước khi nướng.)
- Đặt sườn cừu dày dạn lên khay lót nhôm.
- Trải đều ô liu xắt nhỏ lên trên sườn cừu.
- Nếu bạn muốn, bạn có thể làm ướt một ít dầu ô liu trên các thành phần,
- Nướng trong 15-25 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng sườn.
- Bắt đầu kiểm tra thịt khi mùi thơm trở nên mạnh mẽ.
- Nếu bạn thích nó hơi thô, bạn có thể muốn để nó nướng trong 15 phút ngọn.
Phục vụ đề xuất: Về phía bạn, bạn có thể muốn ghép nó với khoai tây nghiền, và làm ướt nước ép từ khay trên đầu khoai tây trước khi phục vụ!
Thịt lợn # 2 với 5 loại gia vị và mật ong
Vì vậy, đây là một công thức lấy cảm hứng từ món ăn Trung Quốc, hơi giống với món sườn heo BBQ mà bạn có thể tìm thấy ở các quán ăn Trung Quốc.
Thành phần (phục vụ 2):
- 2 miếng thịt lợn / thăn hoặc sườn heo đủ cho 2
- 2 muỗng canh nước tương đen
- 1 muỗng canh nước tương nhẹ
- 1 muỗng canh 5 loại bột gia vị (hoặc nhiều hơn nếu bạn thích hương vị mạnh)
- Ngón tay cái của gừng, băm nhỏ
- 1 hẹ, băm nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- mật ong
- hạt vừng rang (để trang trí)
Các bước:
- Trong một túi lạnh, cho vào thịt lợn, nước tương đen, nước tương nhạt, 5 loại bột gia vị, gừng băm, hẹ và tỏi.
- Đảm bảo mở túi và lắc túi để cho phép tất cả các thành phần trộn đều với nhau.
- Để thịt lợn ướp trong túi trong 1 giờ.
- Làm nóng lò nướng của bạn để lửa vừa và xếp khay nướng của bạn.
- Đặt thịt lợn lên khay, và nướng thịt lợn trong 20-30 phút tùy thuộc vào độ dày của thịt lợn.
- Một khi bạn đã kiểm tra xem phần giữa dày của thịt đã được nấu chín, hãy rưới một ít mật ong lên trên thịt lợn, thay đổi cài đặt lò nướng thành thịt nướng Grill để cho mật ong vào caramen. 3-4 phút sẽ làm.
- Sau khi nướng, bạn có thể rắc một ít vừng rang trước khi phục vụ.
Phục vụ đề xuất: Bạn có thể muốn đun sôi một số pak choi để phục vụ với món ăn này. Nước sốt còn lại nên khen rau ngon.
# 3 Thịt bò / Thịt gà bọc thịt
Tôi biết, tôi biết, thịt xông khói có thể không phải là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng tôi nghĩ rằng chúng ta có thể tự cho phép mình ăn thịt xông khói một lần trong một mặt trăng xanh, bạn có nên không? :)
Điều này được lấy cảm hứng từ một bữa ăn trưa nhẹ mà tôi đã có tại nơi người bạn Scotland của tôi. Ông đã chiên nó thay vì nướng nó, có vị rất ngon! Vì vậy, tôi đã thử nó bằng cách nướng nó thay vào đó, nó cũng hoạt động rất tốt. Một ý tưởng khác là đặt chúng trên xiên cho BBQ khi thời tiết nóng!
Thành phần (phục vụ 2-4):
- 6-8 dải thịt xông khói cắt lát mỏng
- 250g gan (thịt bò hoặc thịt gà hoạt động tốt)
- 1-2 muỗng canh sốt Worrouershire
Các bước:
- Nếu bạn sử dụng gan bò, hãy cắt nó thành miếng vừa ăn.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ trung bình đến cao và lót khay của bạn bằng giấy nhôm.
- Đặt gan vào một cái bát và chà xát với nước sốt Worrouershire.
- Sau đó bọc từng miếng gan bằng dải thịt xông khói và đặt chúng lên giấy bạc.
- Nướng nó trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi srtips thịt xông khói đang nóng.
Phục vụ đề xuất: Điều này có thể hoạt động như một thực phẩm ngón tay tuyệt vời. Chỉ cần đặt một cây tăm trên mỗi miếng để dễ phục vụ. Nước sốt Tabasco hoạt động thực sự tốt với nó quá!
Có bạn đi, công thức nấu ăn vui vẻ và ngon tuyệt để nướng với! Vì vậy, tại sao không làm cho mình lăn và chuẩn bị để lấp đầy nhà bếp của bạn với hương thơm tuyệt vời trong khi nướng! Chúc bạn nướng bánh vui vẻ!
Ảnh bìa: www.angsarap.net
