5 Bí quyết ăn chay nhanh và dễ dàng

Nếu bạn là người ăn chay hoặc chỉ là người yêu thích rau, hãy học cách dễ dàng thực hiện 5 món rau tuyệt vời này! Nhiều người không muốn nhận ngay cả một món ăn nếu nó không có thịt trong đó. Nhưng donith hãy nhanh chóng đánh giá 5 món ăn này dựa trên thực tế họ chỉ đơn giản dựa vào rau.

Hãy thử một hoặc một vài trong số này và xem làm thế nào một lựa chọn lành mạnh hơn cho bữa ăn trưa hoặc bữa tối có thể có hương vị tuyệt vời như bữa ăn đóng gói thịt thông thường của bạn.

1. Rau Chowder

Thành phần (cho 7 phần):

• 1/2 chén ớt chuông đỏ xắt nhỏ
• 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
• 1/4 cốc bơ thực vật
• 1 chén cần tây xắt nhỏ
• 1 chén súp lơ, xắt nhỏ
• 1 chén cà rốt thái hạt lựu
• 1 chén bông cải xanh tươi xắt nhỏ
• 3 cốc nước
• 3 khối thịt gà
• 1/2 chén bột mì đa dụng
• 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
• 3 chén phô mai Cheddar cắt nhỏ
• muối để nếm
• tiêu đen nghiền
• 1 1/2 ly sữa

Hướng:

1. Trong một lò Hà Lan hoặc ấm đun nước súp, xào hạt tiêu và hành tây trong bơ hoặc bơ thực vật cho đến khi mềm.
2. Thêm rau, nước, nước đường, muối và hạt tiêu còn lại; đun sôi. Giảm nhiệt; Đun nhỏ lửa trong 20 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm.
3. Kết hợp bột và sữa cho đến khi mịn; khuấy đều vào chảo. Đun sôi súp; nấu và khuấy trong 2 phút. Trộn trong rau mùi tây.
4. Ngay trước khi phục vụ, khuấy trong phô mai cho đến khi tan chảy.

* Mẹo hay:

Làm cho món ăn chay này bằng cách sử dụng các khối rau củ thay vì thịt gà.

2. Rau củ

Thành phần (cho 6 phần):

• 3 chén bắp cải thái nhỏ
• 5 quả cà chua mận, bỏ hạt, xắt nhỏ
• 1 chén bông cải xanh tươi, cắt thành miếng nhỏ
• 1 chén súp lơ, cắt thành miếng nhỏ
• 1/2 chén hành đỏ xắt nhỏ
• 1/2 chén kem chua không béo
• 1/4 chén mayonnaise giảm béo
• 1 muỗng canh giấm táo
• 3/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu

Hướng:

1. Trong một bát, kết hợp bắp cải, cà chua, bông cải xanh, súp lơ và hành tây.
2. Trong một bát nhỏ, kết hợp kem chua, mayonnaise, giấm, muối và hạt tiêu. Đổ hỗn hợp bắp cải; quăng để áo đều.
3. Đậy và làm lạnh cho đến khi lạnh buốt.

* Mẹo hay:

Sử dụng các loại rau bạn thích và don theo dõi danh sách một cách mù quáng để làm cho nó nhiều hơn theo ý thích của bạn.

3. Focaccia thực vật

Thành phần (cho 12 phần):

• 2 chén bột mì
• 1 gói men tăng nhanh
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 cốc nước ấm (120 đến 130 độ F)
• 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu hạt cải

Thành phần đứng đầu:

• 3 quả cà chua mận, xắt nhỏ
• 5 nấm tươi vừa, thái lát
• 1/2 chén ớt xanh xắt nhỏ
• 1/2 chén ô liu chín thái lát
• 1/4 chén hành tây xắt nhỏ
• 3 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu hạt cải
• 2 muỗng cà phê giấm rượu vang đỏ hoặc giấm táo
• 3/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
• 1/4 muỗng cà phê oregano khô
• 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu
• 2 muỗng cà phê nếu bột ngô

Hướng:

1. Trong một bát trộn, kết hợp 2 chén bột, men và muối. Thêm nước và dầu; đánh bại cho đến khi thắng. Khuấy đủ bột còn lại để tạo thành bột mềm. Bật lên một bề mặt bột; nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 4 phút. Che và để nghỉ trong 15 phút.
2. Trong khi đó, trong một bát, kết hợp cà chua, nấm, tiêu xanh, ô liu, hành tây, dầu, giấm và gia vị.
3. Phủ một lớp 15 trong. x 10 trong. x 1 trong. chảo nướng với bình xịt nấu không dính; rắc bột ngô. Ấn bột vào chảo. Chích bột hào phóng với một cái nĩa. Nướng ở nhiệt độ 475 độ F trong 5 phút hoặc cho đến khi nó có màu nâu nhạt.
4. Che với hỗn hợp rau.
5. Nướng lâu hơn 8-10 phút hoặc cho đến khi các cạnh của lớp vỏ vàng.

* Mẹo hay:

Thêm một chút nước sốt pizza và phô mai trong topping để làm cho nó giống pizza hơn.

4. Rau nướng

nguồn

Thành phần (cho 6 phần):

• 2 củ khoai tây vừa, gọt vỏ và cắt thành hình khối 1/2 inch
• 2 củ cà rốt vừa, cắt thành lát 1/2 inch
• 1 quả bí lớn, cắt thành miếng 1/2 inch
• 1 quả ớt đỏ ngọt lớn, cắt thành miếng 1 inch
• 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu thực vật
• 1 muỗng cà phê húng quế khô
• 1 muỗng cà phê oregano khô
• 1/2 muỗng cà phê muối (tùy chọn)
• 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu
• 2 tép tỏi, băm nhỏ

Hướng:

1. Trong một bát trộn, kết hợp khoai tây, cà rốt, bí xanh và ớt đỏ. Kết hợp các thành phần còn lại; mưa phùn trên rau. Khuấy để áo.
2. Chuyển đến một 13-in không tăng. x 9 trong. x 2-in. món nướng. Nướng ở nhiệt độ 375 độ F trong 30 - 35 phút hoặc cho đến khi mềm.

* Mẹo hay:

Bất cứ loại rau nào bạn chọn để loại trừ khỏi công thức, nó sẽ có hương vị tuyệt vời - đó là loại gia vị làm cho món ăn này có hương vị đẹp.

5. Pasta với rau

Thành phần (cho 4 phần):

• 1/3 chén dầu ô liu
• 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1 muỗng cà phê húng quế khô
• 1 muỗng cà phê oregano khô
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• 1 quả ớt chuông đỏ, xắt nhỏ
• 1 quả ớt chuông xanh, xắt nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 củ cà rốt
• 1 1/2 chén bông cải xanh, hấp nhẹ hoặc chần
• 4 chén mì ống chưa nấu chín

Hướng:

1. Trộn cùng dầu, giấm, húng quế, oregano, muối và hạt tiêu. Để qua một bên.
2. Mang một nồi nước muối lớn để đun sôi; thêm rotini và đun sôi lại. Nấu cho đến khi rotini là al dente; thoát nước tốt. Trả rotini vào nồi.
3. Trong khi rotini đang nấu dầu nóng trong chảo rán và xào ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, tỏi và cà rốt. Nấu cho đến khi rau được làm mềm. Đặt bông cải xanh vào chảo rán và nấu thêm 2 phút nữa.
4. Đổ rau nấu chín vào nồi với mì ống. Đổ vinaigrette lên mì ống và rau. Toss để phân phối rau và vinaigrette đều.

Ở đó bạn có nó, 5 món ăn tuyệt vời được làm gần như hoàn toàn từ rau lành mạnh. Thưởng thức, và cho chúng tôi biết bạn thích chúng như thế nào!

Đây là cách giúp bạn chạy nhanh mà không mệt (Tháng Tư 2024)