Tôi đã gặp bất cứ ai yêu thích pizza. Những gì không yêu thích về bột ngon ngọt bao phủ trong sốt cà chua, giăm bông, nấm và phô mai? Nó không có gì tốt hơn thế, trừ khi, bạn tự làm pizza từ đầu. Sau đó, nó là tốt hơn nhiều. Pizza tự làm tốt hơn hàng triệu lần so với bất cứ thứ gì bạn có thể đặt hàng từ dịch vụ giao bánh pizza. Rất nhiều người nghĩ rằng nó rất khó để làm pizza ở nhà, nhưng thực sự thì nó không. Dưới đây là một số lời khuyên khi làm pizza tại nhà.
1. Bột tươi
Thành phần quan trọng nhất của mỗi chiếc bánh pizza tốt là bột. Những thứ bạn đặt lên trên nó thực sự không nằm trong tầm kiểm soát của bạn - bạn mua chúng từ cửa hàng. Bột là chìa khóa.
Các công thức tốt nhất cho bột bánh pizza tự làm đi như sau. Làm nóng 1l sữa và hòa tan một gói men tươi và 125gr bơ trong đó. Để nó cho đến khi men tạo bọt. Thêm hai quả trứng và bắt đầu từ từ thêm hoa. Bột đã sẵn sàng một khi nó ngừng dính vào ngón tay của bạn.
Để bột nổi lên ít nhất nửa giờ ở nơi ấm áp. Quỳ thêm một chút. Bạn không cần phải ném nó lên không trung để làm cho nó tốt. Bạn có thể chỉ cần đặt nó lên một tấm nướng và sử dụng ngón tay của bạn để kéo dài nó cho đến các cạnh.
Luôn luôn làm bột bánh pizza tươi. Nó là tốt hơn nhiều so với đông lạnh. Làm cho số lượng đủ cho một bữa ăn và lần tới khi bạn cảm thấy thích ăn pizza - hãy làm cho mình bột mới một lần nữa.
2. Hãy thử sốt cà chua
Pizza Mỹ được làm với sốt cà chua. Tuy nhiên, pizza Ý được làm với sốt cà chua và người Ý có xu hướng thực sự nổi điên nếu ai đó yêu cầu sốt cà chua trên pizza của họ. Hãy thử làm pizza của bạn với nước sốt cà chua thay vì với sốt cà chua.
Hãy để tôi nói rõ về điều gì đó - ở đó, không có gì sai với sốt cà chua trên bánh pizza của bạn. Tôi thích nó. Nhưng nếu bạn có tâm trạng thích một thứ gì đó mới - nước sốt cà chua có thể là thứ đó. Lấy một lon cà chua đóng hộp và cho chúng vào máy xay cùng với nước ép. Đập hỗn hợp cà chua xắt nhỏ và nước ép từ lon qua bột bánh pizza của bạn và thêm phần còn lại của các thành phần. Tôi cũng luôn thích thêm cà chua tươi vào cuối.
3. Pho mát Mozzarella
Phô mai đi trên pizza là mozzarella. Bất cứ điều gì khác có thể vượt qua, nhưng nó chỉ đơn giản là không tốt như mozzarella.
Lý do chính cho điều này là mozzarella tan chảy theo một cách rất cụ thể. Nó tạo ra lớp phô mai thơm ngon kéo dài khi bạn cố nhai một miếng. Đây là một trong những điều tuyệt nhất về pizza, bạn nghĩ sao?
Một sự thật tuyệt vời khác về mozzarella là nó thực sự ít chất béo và calo hơn so với nhiều loại phô mai vàng khác mà bạn có thể đặt trên pizza. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một biến thể lành mạnh hơn - mozzarella là lựa chọn tốt nhất.
4. Thử một cái gì đó mới
Lý do tốt nhất để làm pizza tại nhà là cơ hội để luôn thử một cái gì đó mới. Bạn thậm chí có thể làm một vài loại pizza khác nhau cùng một lúc và thử các thành phần khác nhau.
Hãy thử pizza với xúc xích tự làm, thử đặt ớt bột và hành đỏ lên trên, thử bất cứ thứ gì vượt qua tâm trí của bạn. Tôi phải đề nghị cố gắng làm bột bằng rượu vang trắng, tất nhiên nếu bạn không nấu ăn cho trẻ em. Hương vị thực sự khác biệt nhưng khá tinh tế. Công thức rất đơn giản, bạn chỉ cần trộn cùng 250gr bột mì, 4 quả trứng, 150ml dầu ô liu và 150ml rượu vang trắng.
Thử nghiệm với gia vị. Bạn don luôn luôn phải đặt oregano trên bánh pizza của bạn. Hãy thử húng quế lần sau và thêm một số gia vị khác mà bạn thích. Hãy thử pizza gà hoặc hun khói. Tất cả mọi thứ được cho phép và bạn được chào đón để thử nghiệm.
Hãy tin tôi rằng pizza tự làm thực sự là một lựa chọn tốt hơn nhiều so với đặt hàng. Pizza bạn đặt hàng có thể được làm bằng bột tẩy trắng và một loạt các thứ khác có hại cho bạn. Thực hiện theo bốn lời khuyên này và bánh pizza bạn làm ở nhà sẽ không được coi là đồ ăn vặt.
Làm thế nào nó bật ra?
