Hummus là một loại kem nhúng đặc biệt linh hoạt có nguồn gốc từ Trung Đông. Nó có thể được sử dụng như một sự lây lan, nhúng hoặc topping để thêm hương vị cho nhiều loại rau và bánh mì. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho sức khỏe của chúng ta và nó chắc chắn nên được thêm vào chế độ ăn uống thường xuyên của chúng ta.
Vì vậy, chỉ cần đi trước, thưởng thức! Hãy kết hợp một vài thìa của loại kem ngon và kem này với các món ăn nhẹ và món ăn hàng ngày của bạn, và bạn sẽ được hưởng lợi rất nhiều từ nó!
Bây giờ, đọc tiếp để khám phá một số lợi ích sức khỏe hummus quan trọng nhất.
Thành phần cơ bản của Hummus
Một loạt các thành phần có thể được tìm thấy trong hummus, nhưng thành phần cơ bản của nó là đậu xanh, còn được gọi là đậu garbanzo. Đậu xanh là loại đậu giàu protein và là một trong những loại rau được trồng sớm nhất ở Trung Đông.
Thành phần quan trọng khác là tahini, là một loại hạt vừng. Nó có một hương vị mạnh mẽ và nó được sử dụng với số lượng nhỏ để cung cấp hương vị cho món khai vị.
Các thành phần thiết yếu khác của hummus bao gồm dầu ô liu, chanh và tỏi.
Các thành phần được đề cập ở trên là một phần không thể thiếu của món khai vị truyền thống. Tuy nhiên, nhiều biến thể tồn tại ngày nay, và chúng có thể bao gồm ô liu, ớt, rau bina, và các loại thảo mộc và hạt khác nhau.
Nhưng hãy để Lừa xem tại sao tất cả những thành phần này rất tốt cho sức khỏe.
Đậu xanh
Lợi ích sức khỏe của Hummus chủ yếu được liên kết với thành phần chính của nó, tức là đậu xanh.
Đậu xanh là một loại đậu rất tốt cho sức khỏe và là một trong những thành phần yêu thích của chế độ ăn chay. Họ làm cho một sự thay thế tuyệt vời cho thịt và họ tự hào về nhiều lợi ích sức khỏe. Một số trong những người quan trọng nhất được liệt kê dưới đây.
- Đậu xanh có hàm lượng calo tương đối thấp - 1 chén đậu xanh chứa 286 calo và 5 gram chất béo.
- Họ không có bất kỳ cholesterol hoặc chất béo bão hòa.
- Chúng rất giàu protein.
- Đậu xanh cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời và chúng là một lựa chọn hoàn hảo cho bệnh nhân tiểu đường, vì chúng giúp duy trì lượng đường trong máu thích hợp
Chất xơ cũng rất hiệu quả trong việc chống lại cholesterol, và do đó ngăn ngừa các bệnh tim khác nhau.
- Hàm lượng chất xơ cao trong đậu xanh cũng có thể thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh và chống táo bón.
- Đậu xanh chứa nhiều vitamin, trong đó vitamin B. Chúng đặc biệt giàu axit folic, cực kỳ quan trọng trong thai kỳ. Axit folic thúc đẩy sự phát triển não bộ của thai nhi, và giúp ngăn ngừa nguy cơ dị tật bẩm sinh ở trẻ sơ sinh.
- Đậu xanh cũng chứa đồng, sắt, magiê, mangan và kẽm, cũng như molypden, một khoáng chất vi lượng giúp cơ thể giải độc sulfites, gây ra các cơn hen suyễn.
Sốt mè
Tahini là một loại bột làm từ hạt vừng xay, và nó có một số lợi ích sức khỏe đáng kể mà hoàn toàn cần phải đề cập. Đúng là nó có hàm lượng calo và chất béo cao (1 muỗng canh có 89 calo), nhưng chất béo có trong tahini chủ yếu là chất béo không bão hòa. Tuy nhiên, nó được sử dụng với số lượng rất nhỏ khi làm hummus.
- Tahini là một nguồn axit béo omega-3 và omega-6 tốt, mà cơ thể con người không thể sản xuất. Chúng cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe con người, vì chúng thúc đẩy sự phát triển não bộ, cải thiện hệ thống miễn dịch và điều hòa huyết áp.
- Tahini cũng là nguồn protein tốt.
- Tahini chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác nhau, nhưng nó đặc biệt giàu vitamin B2, B1, B15, B3 và B5, cần thiết cho cơ thể con người hoạt động tốt.
Ví dụ, nó chứa 0,2mg vitamin B1 (15% DV) mỗi muỗng canh. Còn được gọi là thiamin, vitamin này cực kỳ quan trọng đối với hệ thần kinh của chúng ta và để duy trì chức năng tế bào thích hợp.
- Tahini rất giàu canxi. 1 muỗng canh tahini cung cấp 64mg (6% DV) canxi, một khoáng chất có nhiều lợi ích quan trọng đối với sức khỏe.
- 1 muỗng canh tahini cũng chứa 12% lượng phốt pho cần thiết hàng ngày.
Dầu ô liu
Một lợi ích sức khỏe tuyệt vời khác của hummus là nó có chứa dầu ô liu.
Dầu ô liu là một nguồn giàu chất béo lành mạnh. Nó chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn và hàm lượng chất béo bão hòa tương đối thấp. Nó giúp điều chỉnh mức cholesterol và tăng cường sức khỏe của tim.
Chanh
Chanh có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó rất giàu vitamin C và tăng cường hệ thống miễn dịch, đồng thời tránh nhiễm trùng. Nó có đặc tính chống oxy hóa và chống ung thư và giúp cơ thể chống lại bệnh tật. Nó chứa axit citric, một chất bảo quản tự nhiên hỗ trợ tiêu hóa.
tỏi
Một thành phần khác của hummus là tỏi, một trong những loại kháng sinh tự nhiên mạnh nhất để chống nhiễm trùng. Nó có đặc tính kháng khuẩn, kháng vi-rút, kháng nấm tuyệt vời, quan trọng để giữ nhiều bệnh tật.
Hy vọng, bài đăng này đã giúp bạn hiểu rằng ngoài việc cực kỳ ngon, hummus còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy, trải rộng nó, nhúng nó, và đầu nó, và chia sẻ lời khuyên hummus của bạn với chúng tôi trong phần bình luận dưới đây!
