Bạn có biết món ăn yêu thích của bạn đến từ đâu? Hãy đọc để tìm hiểu nguồn gốc của 10 món ăn phổ biến từ khắp nơi trên thế giới.
Biết lịch sử và nguồn gốc của những điều yêu thích của chúng tôi có thể cải thiện kinh nghiệm và sự đánh giá cao của chúng tôi. Điều này đi cho thực phẩm là tốt. Nếu bạn biết tại sao bữa ăn yêu thích của bạn được tạo ra, nơi nó bắt nguồn từ đâu và ai là người đầu tiên ăn nó, bạn có thể thấy rằng bạn thậm chí còn biết ơn nhiều hơn vì đã đặt nó vào đĩa của bạn.
Rất ít món ăn có một lịch sử hoàn toàn đơn giản. Nhiều người đã đến vì thăm dò và nhập cư, và các nhà sử học không thể luôn nói chắc chắn một bữa ăn đến từ đâu, vì một số món ăn rất giống nhau, và một số thành phần có thể đã được nhập khẩu tại một số thời điểm.
Vì vậy, hãy tiếp tục đọc để tìm ra nguồn gốc của mười món ăn phổ biến từ khắp nơi trên thế giới.
1. Bánh mì kẹp thịt
Nguồn gốc của hamburger đang bị tranh chấp. Người ta đồng ý rằng nó được tạo ra lần đầu tiên ở Hoa Kỳ, điều này không gây ngạc nhiên khi xem xét rằng nó đại diện cho ẩm thực Mỹ trên khắp thế giới.
Các món ăn mơ hồ tương tự như bánh hamburger thời hiện đại đã được ăn trong suốt lịch sử, thậm chí từ tận 13thứ thế kỷ, bởi kỵ sĩ Thành Cát Tư Hãn ở Mông Cổ. Món ăn này phát triển thành bít tết ở Nga, sau đó trở thành bít tết Hamburg ở Đức.
Đó là ở Mỹ, burger khuôn mẫu trên một chiếc bánh với dưa chua và gia vị đã xuất hiện, tại một số điểm trong 19thứ thế kỷ. Có ba câu chuyện về nguồn gốc thường được kể lại, đến từ Connecticut, Wisconsin và Ohio.
2. Wiener Schnitzel
Wiener schnitzel, đúng như tên gọi, một món ăn có nguồn gốc từ Vienna, và là món ăn quốc gia của Áo. Một số nhà sử học tin rằng nó có nguồn gốc từ Ý, vì nó mang nhiều điểm tương đồng với một món ăn Ý có tên là cotoletta alla Milanese.
Những người khác tin rằng món ăn xuất hiện khá hữu cơ ở Vienna, là kết quả của việc các đầu bếp kết hợp các thành phần có sẵn cho họ, chẳng hạn như mỡ lợn và vụn bánh mì.
Theo truyền thống, món ăn này được làm từ một lát thịt bê mỏng được băm nhỏ và chiên, và ăn kèm với một lát chanh, một nhánh rau mùi tây và một bên khoai tây chiên. Thuật ngữ Wiener schnitzel là một thuật ngữ được bảo vệ và bất kỳ món ăn nào được bán dưới tên này phải được làm từ thịt bê.
3. Spaghetti Bolognese
Như Bolognese tạm dịch là ‘từ Bologna, nó sẽ không làm ai ngạc nhiên khi biết rằng nguồn gốc của món mì ống này với nước sốt thịt nằm ở thành phố Bologna của Ý.
Công thức đầu tiên được ghi nhận cho một loại sốt Bolognese là trong cuốn sách nấu ăn Khoa học nấu ăn và nghệ thuật ăn ngon của một nhà văn tên Pellegrino Artusi. Cuốn sách này đã được xuất bản vào năm 1891.
Cũng như nhiều món ăn cổ điển, công thức cho Bolognese đã phát triển trong suốt những năm qua. Hai điểm khác biệt chính có thể thấy bây giờ là thịt bò được sử dụng thường xuyên hơn thịt bê và cà chua hiện được coi là một thành phần thiết yếu.
4. Goulash
Món goulash truyền thống của Hungary là một món ăn cổ điển vẫn được ăn và yêu thích ngày nay. Từ goulash có nguồn gốc từ tiếng Hungary gulyás, có nghĩa là người chăn gia súc. Thịt bò hầm đầu tiên được nấu trong 9thứ thế kỷ, bởi những người chăn gia súc Magyar. Công thức thay đổi trong suốt những năm qua, với phiên bản thường được ăn nhất vào năm 18thứ thế kỷ, khi paprika được thêm vào hỗn hợp.
Mặc dù goulash ban đầu được coi là một món ăn nông dân điển hình, nhưng nó đã được đánh giá cao vào những năm 1800, như là một phần của sự hồi sinh của văn hóa Hungary do Stephen S Dixenyi lãnh đạo. Ngày nay bạn sẽ có thể tìm thấy món garu Hungary ở hầu hết các nhà hàng ở Hungary, và nó cũng phổ biến ở các quốc gia trung và đông Âu khác.
5. Bữa tối nướng / trưa chủ nhật
nguồnBữa tối nướng có mặt ở khắp mọi nơi bạn đến Vương quốc Anh, đặc biệt là vào Chủ nhật. Thậm chí bây giờ nhiều gia đình sẽ ngồi xuống một bữa tối nướng vào mỗi Chủ nhật, và bất kỳ quán rượu ngon nào cũng sẽ chật cứng những thực khách đói vào Chủ nhật.
Có hai giả thuyết về việc bữa tối chủ nhật diễn ra như thế nào: một là nó bắt nguồn từ Yorkshire trong cuộc Cách mạng Công nghiệp, hai lý thuyết có từ thời tập trung cổ đại, nơi nông nô được cho phép nghỉ ngơi và ăn thịt nướng một ngày chủ nhật
Điều chắc chắn là các gia đình phía bắc trong Cách mạng Công nghiệp sẽ cho một phần thịt vào lò nướng trước khi đến nhà thờ vào sáng Chủ nhật, để nó được nấu chín hoàn hảo khi họ muốn một bữa ăn vào cuối ngày. Đối với nhiều gia đình, doanh này sẽ cung cấp thực phẩm để ăn trong tuần tới, tiết kiệm tiền và thời gian cho những người sống cuộc sống bận rộn.
6. Chow Mein
Chow mein là phiên bản Mỹ hóa của một món ăn Trung Quốc, có thể tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng Trung Quốc. Trong tiếng Trung, chow mein đơn giản có nghĩa là mì xào, vì vậy thuật ngữ này có thể áp dụng cho hầu hết mọi món chiên liên quan đến mì. Tuy nhiên, nó đề cập đến một cái gì đó cụ thể hơn ở Mỹ và các nước phương Tây khác, và món ăn này đã ra đời ở Mỹ vào năm 19thứ thế kỷ.
Người ta tin rằng chow mein đã trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia, đặc biệt là Mỹ, do tính linh hoạt của nó, cũng như thực tế là tương đối khó tin đối với những người lo lắng về việc thử thức ăn từ các quốc gia khác nhau.
7. Cà ri
Các nhà khảo cổ đã tìm thấy đồ tạo tác ở Nam Á cho thấy người ta đang nghiền các loại gia vị để thêm vào công việc nấu ăn của họ từ năm 2600 trước Công nguyên.Curry có thể tham khảo một số món ăn, nước sốt và phong cách nấu ăn khác nhau, tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Về cơ bản nhất, cà ri là một món thịt hoặc rau với nước sốt có gia vị phong phú.
Có một số bất đồng về việc từ cà ri xuất phát từ đâu: có thể là từ một từ tiếng Tamil có nghĩa là nước sốt, một từ tiếng Anh trung cho nấu ăn hoặc thuật ngữ cho một nồi nấu Ấn Độ. Việc sử dụng từ cà ri cho mọi món ăn bao gồm một loại nước sốt gia vị bắt đầu với các thương nhân trong những năm 1600, và ở nhiều nơi điều này đã bị mắc kẹt cho đến ngày nay.
8. Fajitas
nguồnMột số người có thể coi fajitas là một phần của ẩm thực truyền thống Mexico, nhưng họ thực sự sẽ được mô tả tốt hơn là Tex-Mex, với sự phổ biến đầu tiên của họ ở Texas thay vì Mexico.
Người ta cho rằng tay trang trại đã ăn thứ mà họ gọi là fajitas trong những năm 1920 và 30. Đây là một món bít tết váy nướng, theo truyền thống được coi là một miếng thịt phụ sẽ được vứt đi tốt hơn. Nông trại sẽ nướng thịt này trên lửa trại.
Đó là vào những năm 1960, một người đàn ông tên Sonny Falcon đã thiết lập một gian hàng fajita tại Dies y Seis ở một thị trấn nông thôn Texan. Chẳng mấy chốc, các nhà hàng đã phục vụ fajitas, bên cạnh bánh tortillas, guacamole, pico de gallo, kem chua và phô mai nghiền.
9. Mì ống và phô mai
Mặc dù mì ống thường được coi là đặc trưng của Ý, mì ống và phô mai là một món ăn của Mỹ xuyên suốt. Một số truyền thuyết đô thị sẽ cho bạn biết rằng Thomas Jefferson đã phát minh ra món ăn, mặc dù có khả năng là ông không tạo ra nó, mặc dù ông có thể đã phổ biến nó ở Bắc Mỹ. Khi Thomas Jefferson lần đầu tiên phục vụ nó ở Mỹ vào năm 18thứ thế kỷ, một món ăn tương tự đã được thực hiện ở châu Âu.
Kraft đã giới thiệu mì ống và phô mai trong một gói vào năm 1937, mà họ bán trên thị trường là Kraft Dinner hoặc Kraft Mac n Cheese. Điều này đã trở nên phổ biến trong Chiến tranh thế giới thứ hai, vì sữa và sữa được phân phối chặt chẽ, và thịt không phải lúc nào cũng có sẵn.
Ngoài ra, nhiều phụ nữ đã làm việc bên ngoài nhà, khiến nhiều người có ít thời gian hơn để tạo ra những bữa ăn tối đầy đủ và thoải mái cho gia đình họ. Vì macaroni và phô mai được nhiều người coi là một món ăn cổ điển của gia đình, nên phiên bản đóng gói của Kraft cũng rất được ưa chuộng và ngày nay nhiều người tiếp tục ăn nó, xem nó là thực phẩm thoải mái hoàn hảo hoặc là một thú vui tội lỗi.
Trong những năm gần đây, có một xu hướng ở Mỹ cho mì ống và phô mai cho người sành ăn, với nhiều nhà hàng phục vụ các phiên bản sử dụng các nguyên liệu xa xỉ hơn như hỗn hợp phô mai, nấm hoang dã, thịt xông khói, tôm hùm, rau bina và dầu nấm.
10. Pizza
nguồnPizza có thể là một món ăn Ý, nhưng bây giờ nó được thưởng thức ở hầu hết mọi nơi trên thế giới. Pizza như chúng ta hiện đang biết nó có nguồn gốc ở Napoli, nơi vẫn được coi là quê hương của pizza. Cũng như nhiều món ăn khác được coi là kinh điển ngày nay, pizza ban đầu được sản xuất bởi các bộ phận nghèo hơn trong xã hội, và được coi là một bữa ăn cho nông dân trong một thời gian.
Nông dân ở Napoli bắt đầu làm pizza vào năm 16thứ thế kỷ 17 và 17thứ Thế kỷ này đã trở nên phổ biến một cách ấn tượng, với những người đi du lịch đến Napoli để nếm thử bữa ăn ngon miệng này. Đến 19thứ thế kỷ, các quầy hàng đã được thiết lập trên đường phố Naples, bán pizza vào mọi thời điểm trong ngày.
