Tất cả mọi thứ bạn cần biết về việc bắt đầu chế độ ăn thuần chay

Tất cả mọi thứ bạn cần biết về việc bắt đầu chế độ ăn thuần chay

Theo chế độ ăn thuần chay thô có thể có nhiều lợi ích cho sức khỏe, cũng như tác động môi trường cực kỳ tích cực. Điều kiện tiên quyết cơ bản cho lối sống lành mạnh và có ý thức đạo đức này là ăn một chế độ ăn uống đa dạng bao gồm tất cả các loại vitamin, khoáng chất và protein mà cơ thể chúng ta cần. Nếu bạn đã quyết định bắt đầu chế độ ăn thuần chay thô, nhưng không biết gì về nó, cũng không biết bắt đầu từ đâu, bài đăng này sẽ giúp bạn với một số thông tin cơ bản và một vài mẹo nấu ăn và chế độ ăn kiêng.

Chế độ ăn thuần chay là gì và tại sao nó tốt

Một chế độ ăn thuần chay thô bao gồm ăn thực phẩm thô chưa qua chế biến, thực phẩm thô chưa được làm nóng ở nhiệt độ cao hơn 104 đến 118 độ F (40 đến 48 độ C). Nó không bao gồm tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật, chẳng hạn như thịt, gia cầm, cá, trứng và các sản phẩm từ sữa, cũng như thực phẩm có chứa dấu vết của các sản phẩm này.

Nấu thức ăn có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của nó

Thực phẩm nấu ở nhiệt độ cao có thể làm mất nhiều vi chất và enzyme hữu ích, rất cần thiết cho sức khỏe của chúng ta.


Các vi chất dinh dưỡng là vitamin, khoáng chất và axit hữu cơ mà cơ thể con người không thể tự sản xuất, nhưng sinh vật của chúng ta hoàn toàn cần một lượng rất nhỏ để hoạt động tốt. Thay vào đó, các enzyme tiêu hóa có trong thực phẩm thô là cần thiết cho sự hấp thụ hợp lý các chất dinh dưỡng này và tiêu hóa tốt các loại thực phẩm.

Tất cả các enzyme này, cũng như nhiều vitamin và khoáng chất, được cho là bị phá hủy bởi nhiệt.

Nấu ăn cũng góp phần vào việc hình thành các hợp chất độc hại gây ra bởi nhiệt độ cao, chẳng hạn như các sản phẩm cuối glycation tiên tiến và các amin dị vòng.


Lợi ích sức khỏe của chế độ ăn thuần chay thô

Những người theo chế độ ăn thuần chay thô cho rằng nó có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và nó ảnh hưởng tích cực đến mức năng lượng của họ. Nó cải thiện tình trạng da, giúp trong các chương trình giảm cân và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh.

Thực phẩm thuần chay chứa ít axit béo bão hòa và trans và ít đường và muối, giúp giữ cholesterol và huyết áp ở mức bình thường và giảm thiểu nguy cơ mắc nhiều bệnh tim mạch.


Một chế độ ăn thuần chay thô cũng có nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa và ít hợp chất tạo axit. Nó thúc đẩy sự cân bằng pH lành mạnh trong cơ thể, cần thiết để tránh xa bệnh tật.

Chế độ ăn kiêng thuần chay và nấu ăn

Người phụ nữ sử dụng máy trộn

Một chế độ ăn thuần chay lành mạnh và cân bằng bao gồm trái cây, rau, thực vật giàu chất béo, rau xanh, các loại đậu, hạt, hạt, hạt nảy mầm và ngũ cốc, rong biển, và các loại thảo mộc. Khi ăn sống, tốt nhất là tiêu thụ thực phẩm hữu cơ và tránh các sản phẩm có chứa thuốc trừ sâu, chất bảo quản và phụ gia.

Để duy trì cơ thể khỏe mạnh, điều quan trọng là bao gồm tất cả các loại thực phẩm được đề cập ở trên trong chế độ ăn uống của bạn. Loại bỏ một số loại thực phẩm, chẳng hạn như thịt và các sản phẩm nhật ký, đòi hỏi phải thay thế chúng bằng lượng thực phẩm khác có chứa các chất dinh dưỡng tương tự.

Một chế độ ăn thực phẩm thô bao gồm tiêu thụ ít nhất 75 phần trăm thực phẩm thô mỗi ngày. Nếu bạn bao gồm sữa đậu nành, sữa chua đậu nành và đậu phụ trong các bữa ăn của bạn, hãy uống chúng với số lượng nhỏ và biến chúng thành một phần của trợ cấp thực phẩm hàng ngày 25 phần trăm của bạn.

Lời khuyên về chế độ ăn uống:

  • Để thay thế protein có trong thịt và trứng, bạn nên bao gồm nhiều loại thực phẩm sau đây trong chế độ ăn uống của bạn: đậu và đậu, hạt, sữa đậu nành, đậu phụ, hạt, bơ đậu phộng xay, mầm lúa mì không được nấu chín, cải xanh, cải xoăn và các loại khác.
  • Canxi được tìm thấy trong các loại rau xanh đậm (collards, củ cải xanh, mầm Brussels, bông cải xanh, rau bina và cải xoăn), nước cam tươi, trái cây họ cam quýt, đậu phụ làm từ canxi sunfat, các loại hạt, hạt và ngũ cốc.
  • Các sản phẩm thay thế nhật ký bao gồm sữa đậu nành, sữa chua đậu nành, đậu phụ và sữa gạo.

Mẹo nấu ăn:

  • Tiêu thụ nhiều nước trái cây tươi và sinh tố. Kiểm tra các công thức chế độ ăn kiêng Healthy Smoothie và chỉ cần thay thế sữa chua nhật ký bằng sữa chua đậu nành hoặc nước dừa.
  • Sử dụng nước dừa để chuẩn bị sinh tố của bạn và hương vị các món ăn khác (xem: Lợi ích của việc uống nước dừa mỗi ngày).
  • Ướp các loại rau yêu thích của bạn trong hỗn hợp thêm dầu ô liu nguyên chất, giấm hữu cơ, thảo mộc tươi và gia vị.
  • Sử dụng trí tưởng tượng của bạn với rau, thảo mộc và chuẩn bị tất cả các loại salad khác nhau.
  • Tạo nước sốt sữa chua đậu nành ngon để nêm các loại rau của bạn và sử dụng bơ để chuẩn bị đồ chấm tinh tế.
  • Làm rau cuộn với lá rau và lấp đầy chúng bằng bơ và rau trộn nghiền. Sử dụng một lượng nhỏ đậu phụ nếu bạn thích.
  • Trộn cà chua và các loại rau và đậu khác trong một bộ xử lý thực phẩm; thêm các loại thảo mộc và gia vị và bạn sẽ có được món gazpachos ngon tuyệt vời và súp kem sống.
  • Sử dụng dầu thực vật nguyên chất ép lạnh, bổ sung.
  • Thử nghiệm bao nhiêu tùy thích với salad trái cây và kem trái cây tươi. Hương vị chúng với sô cô la thô, các loại hạt, hạt và ngũ cốc; làm ngọt chúng với mật ong thô, stevia, mật hoa agave, đường ngày, mật hoa dừa và yacon.

Ăn chay thuần chay Siêu thực phẩm

rễ maca trên bàn

Siêu thực phẩm là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có thể cung cấp nhiều yếu tố thiếu trong chế độ ăn uống của bạn.Chúng chứa một lượng rất lớn khoáng chất, vitamin, chất chống oxy hóa, axit béo thiết yếu, axit amin, enzyme, polysacarit, chất dinh dưỡng glycol, cũng như nhiều hợp chất khác.

Bao gồm nhiều hơn những thực phẩm này trong chế độ ăn thuần chay thô thường xuyên của bạn có thể cải thiện sức khỏe của bạn, củng cố hệ thống miễn dịch của bạn, giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể của bạn và tránh xa bệnh tật. Họ cũng không có thuốc trừ sâu, hóa chất và phụ gia.

Danh sách dưới đây chỉ là một vài ví dụ về thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mà bạn nên tiêu thụ trong khi thực hiện chế độ ăn thuần chay thô.

Tuy nhiên, cũng có nhiều siêu thực phẩm đặc biệt khác chứa liều lượng chất dinh dưỡng cực cao và hầu hết chúng đều có sẵn trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe.

Maca

Maca là một loại củ cải Peru giống như trái cây, giàu chất dinh dưỡng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bột Maca thô là một nguồn phong phú protein, carbohydrate, axit béo đầy đủ, phytonutrients, vitamin và dấu vết khoáng chất. Nó tăng cường sức khỏe, tăng mức năng lượng và cải thiện ham muốn.

Cây gai dầu và hạt lanh

Hạt gai dầu và hạt flex là nguồn axit béo Omega 6 và axit alpha-linolenic (ALA) rất tốt, đây là axit béo omega-3 chính có trong thực vật. Điều này làm cho cây gai dầu và hạt lanh thực phẩm dinh dưỡng mạnh mẽ, cần thiết cho sức khỏe của chúng ta.

Bột Protein thô

Một chế độ ăn thuần chay thô đôi khi cần bổ sung thêm protein, là các khối xây dựng của cơ thể chúng ta. Nếu bạn nghĩ rằng bạn không nhận đủ protein, hãy thử dùng bột protein thô có chứa các loại đậu khác nhau. Trộn nó với thức ăn của bạn hoặc thêm nó vào đồ uống của bạn.

Ong thợ

Phấn hoa ong là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất từng được phát hiện có chứa tất cả các thành phần thiết yếu cần thiết cho cuộc sống. Nó có hơn 96 chất dinh dưỡng khác nhau và mang lại lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Một số chuyên gia dinh dưỡng thậm chí nghĩ rằng chỉ riêng phấn hoa ong có thể đủ để duy trì sự sống của con người. Thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn!

Mini World: Những điều bạn cần biết về mini world (phần 5) | Phong cận tv (Tháng 2024)


Tags: lời khuyên về chế độ ăn uống

Bài ViếT Liên Quan