Bạn phát ốm vì làm những bữa ăn chỉ ho-hum? Bạn có mơ ước có thể nấu những món ăn có hương vị và tinh tế đến mức gia đình hoàng gia sẽ được vinh dự thưởng thức chúng?
Có nấu ăn và có nấu nướng. Một liên quan đến quá trình đơn giản là đặt các loại thực phẩm lại với nhau theo cách ăn được, trong khi cách khác là tạo ra các bữa ăn kích thích vị giác, và thật tuyệt vời khi nhìn vào.
Vì vậy, làm thế nào để bạn có được thứ hai mà không cần phải đến trường ẩm thực và học để trở thành một đầu bếp bậc thầy? Chỉ cần sử dụng những lời khuyên đơn giản được cung cấp bởi các đầu bếp nổi tiếng hàng đầu trong một cuộc phỏng vấn với Tạp chí Food Network và gia đình và bạn bè của bạn sẽ sớm được bạn ca ngợi:
Mẹo chuẩn bị bữa ăn
nguồn- Nếu bạn thích sử dụng các loại thảo mộc tươi khi nấu ăn, hãy đặt một ít muối lên bề mặt của thớt trước khi cắt chúng ra, Joanne Chang từ Bột mì & Café ở Boston, Massachusetts. Nó sẽ giữ cho chúng không đi khắp nơi để bạn có thể nấu ăn nhiều hơn là dọn dẹp.
- Khi làm bánh sandwich cho bữa ăn của bạn, Roy Choi từ BBQ Kogi ở Los Angeles, California đề nghị bạn đảm bảo rằng sự lựa chọn của bạn (như mayonnaise, mù tạt, v.v.) bao phủ toàn bộ bề mặt của bánh mì. Bằng cách đó, mỗi miếng cắn là một trải nghiệm thú vị, hương vị.
- Ina Garten, chủ nhà của Bare chân Contessa: Trở lại vấn đề cơ bản cảm thấy rằng nếu bạn đang tạo ra một món ăn cần nướng, tốt nhất là lấy bơ và trứng mà bạn sẽ sử dụng trong công thức ra khỏi tủ lạnh tối hôm trước và để chúng ở nhiệt độ phòng. Một động tác đơn giản này sẽ cung cấp cho bạn những món nướng chất lượng tốt nhất mà bạn có thể nhận được.
- Khi làm một món ăn liên quan đến việc sử dụng ngô tươi, Kerry Simon từ Simon ở Las Vegas, Nevada khuyên rằng sau khi bạn thực hiện việc cắt hạt nhân ra khỏi lõi ngô, bạn sử dụng mặt đối diện của con dao (không phải lưỡi dao, mà là mặt xỉn) và chạy nó xuống lõi ngô. Điều này sẽ nhận được tất cả vị ngọt nằm dưới nhân và sẽ làm cho món ăn của bạn có hương vị hơn nhiều.
- Michael Symon, một trong những đầu bếp sắt trên Đầu bếp sắt Mỹ và đồng chủ trì chương trình trò chuyện nổi tiếng Nhai, nói rằng cách tốt nhất để chiết xuất lượng hương vị lớn nhất từ thực phẩm của bạn là đảm bảo bạn sử dụng ba điều này khi chuẩn bị bữa ăn: cải ngựa, muối và các thành phần có tính axit. Vì vậy, hãy cố gắng kết hợp chúng khi bạn có thể.
- Khi làm món salsa tươi mà sẽ được tiêu thụ ngay lập tức (như trong vòng nửa giờ), Mark Miller từ Café Coyote ở Santa Fe, New Mexico gợi ý rằng bạn rửa sạch hành tây xắt nhỏ dưới nước lạnh và sau đó lau khô bằng khăn giấy. Hành tây bắt đầu giải phóng một loại khí không lâu sau khi họ cắt giảm có thể khiến hương vị salsa không ngon lắm. Điều tương tự cũng đúng nếu bạn chế biến chúng cho các món ăn khác như guacamole tươi.
Mẹo nấu ăn
nguồn- Nếu bạn có xu hướng vượt qua mì ống, Mario Batali, một người khác của Iron Chefs trên Đầu bếp sắt Mỹ và đồng chủ trì chương trình trò chuyện nổi tiếng Nhai, nói rằng bạn nên lấy nó ra khỏi chảo khoảng 60 giây trước khi nó được thực hiện vì nó sẽ hoàn thành quá trình nấu khi bạn kết hợp nó với nước sốt.
- Missy Robbins từ Một người hát tại thành phố New York, New York cảnh báo không nên cho dầu vào nồi khi bạn nấu mì ống. Nó sẽ ngăn nước sốt ngon của bạn dính vào mì sau khi món ăn của bạn hoàn thành.
- Khi thêm dầu vào chảo trong quá trình nấu, don don chỉ cần đổ trực tiếp vào thức ăn cho biết Anita Lo từ Annisa tại thành phố New York, New York. Thay vào đó, mưa phùn xung quanh bên ngoài chảo. Bằng cách đó, nó rất ngon và ấm áp vào thời điểm nó đạt được thức ăn mà nó dự định sẽ giúp nấu ăn.
- Tỏi thái lát ít bị cháy hơn tỏi băm. Vì vậy, nếu bạn sautéing thì Aarti Sequeira, chủ nhà của Đảng Aarti, cảm thấy rằng cắt lát là cách để đi khi bạn nấu ăn với nó.
- Nếu bạn nấu gà trong lò nướng, hãy đặt nó vào một cái chảo trên cùng với những lát hành tây dày, thô để tăng thêm hương vị nhưng vẫn để chất béo thoát ra gợi ý Donald Link từ Nam tước ở New Orleans, Louisiana. Bằng cách đó, khi thực hiện xong, bạn có thể sử dụng hành tây và nước dùng còn lại để tạo ra một nước sốt cực kỳ hương vị đi kèm với bữa ăn của bạn.
- Để caramen rau, Naomi Pomeroy từ Quái thú ở Portland, Oregon khuyên bạn nên làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao nhất có thể, sau đó đặt một cái chảo rỗng vào đó trong khoảng 15 phút. Trộn các loại rau bạn chọn với dầu và gia vị, sau đó đặt chúng lên chảo đun nóng để caramen chúng nhanh chóng và dễ dàng.
Mẹo nấu ăn lành mạnh
nguồn- Để làm cho nước sốt có hương vị, nhưng không béo, chỉ sử dụng một nửa số mayo mà công thức yêu cầu và thay thế sữa chua Hy Lạp cho nửa còn lại gợi ý Ellie Krieger, máy chủ của Thèm ăn lành mạnh với Ellie Krieger. Chúng sẽ ngon như nhau nhưng tốt hơn cho sức khỏe của bạn.
- Tim yêu từ Loneome Dove Western Bistro ở Fort Worth, Texas cảm thấy rằng một cách tuyệt vời để thêm hương vị mà không cần calo là ướp thịt của bạn với một loại trái cây có múi thay vì sử dụng nước ướp dầu.Ngoài ra, hãy hoàn thành các món ăn của bạn với nước ép trái cây tươi, chẳng hạn như nước cốt chanh, để thêm một cú đấm hương vị không có chất béo.
- Để có được nước ép tốt nhất từ trái cây họ cam quýt, Patricia Yeo từ Con vịt may mắn ở Boston, Massachusetts đề nghị sử dụng lòng bàn tay của bạn để cuộn tròn khoảng 60 giây hoặc lò vi sóng trong khoảng 12 giây trước khi ép.
Khi nói đến nấu ăn, có rất nhiều mẹo và thủ thuật mà các đầu bếp hàng đầu biết rằng aren Kiến thức chính xác phổ biến cho những người mới làm bếp của chúng tôi. Nhưng, bây giờ khi bạn biết một số người trong số họ, bạn sẽ có thể nấu các món ăn xứng đáng với xếp hạng 5 sao. Thắng gia đình bạn có tự hào không?
Ảnh bìa: ifoneweresoincoped.blogspot.com
Mẹo cắt thẻ
