Nó có một huyền thoại rằng nấu ăn luôn khó khăn, nhưng nó có thể khó khăn nếu bạn không biết cách làm. Đọc để tìm hiểu về kỹ thuật nấu ăn, mẹo và thủ thuật.
Nấu ăn chỉ khó nếu bạn không biết cách làm. Nếu bạn không biết cách nấu thức ăn một cách hiệu quả nhất và cách làm cho nó ngon nhất, bạn có thể thấy mình tự hỏi liệu làm cho bữa ăn của bạn từ đầu có thực sự đáng giá không.
Tuy nhiên, đó là giá trị nỗ lực và khi bạn biết những gì bạn đang làm, tất cả trở nên dễ dàng hơn nhiều. Tìm ra những gì để chiên, những gì để luộc và những gì để nướng sẽ làm cho việc nấu ăn đơn giản và thỏa mãn hơn.
Ngoài ra, khi bạn có thể nấu mọi thứ đúng cách, bạn sẽ có thể nấu mọi thứ theo từng đợt để bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn bất cứ khi nào bạn muốn.
Hãy đọc để tìm hiểu một số mẹo và thủ thuật về một loạt các kỹ thuật nấu ăn, cũng như một số ý tưởng và công thức đơn giản cho các bữa ăn dễ dàng, nấu chín. Cho dù bạn là người mới bắt đầu hoàn thành, hoặc một đầu bếp gia đình có kinh nghiệm chỉ muốn tìm hiểu kỹ năng của họ, sẽ có một cái gì đó hữu ích cho bạn.
Chiên
Chiên có tiếng xấu. Vô số người sẽ nói với bạn ‘Tôi không ăn đồ chiên, mong rằng điều này làm cho họ nghe có vẻ đạo đức và khỏe mạnh. Những từ ’sâu chiên sẽ đánh vào nỗi sợ của bất cứ ai cố gắng ăn sạch.
Tuy nhiên, thực phẩm chiên không phải là xấu, và đó là một cách hiệu quả để nấu một số loại thực phẩm. Chiên không có nghĩa là chiên rán với số lượng lớn dầu, và các từ ‘chảo chiên sẽ thường xuất hiện trên thực đơn tại các nhà hàng tốt.
Về cơ bản nhất, chiên là quá trình nấu thức ăn trong dầu nóng, hoặc một loại chất béo khác, ví dụ như bơ. Đó là một cách đơn giản và hữu ích để nấu hầu hết các loại thịt và cá, và một số loại rau.
Một ức gà áp chảo là một bữa tối nhanh chóng tuyệt vời khi kết hợp với một số khoai tây và salad. Bắt đầu với một ức gà không da, không xương. Một số người thích làm phẳng ức gà một chút trước khi nấu, để đảm bảo rằng họ nấu chín đều hơn.
Điều này là không cần thiết nhưng có thể giúp mọi thứ dễ dàng hơn cho người nấu ăn lần đầu. Để làm điều này, bạn cần bọc ức gà trong màng bám và đánh nhẹ bằng một cái vồ, cán pin, phần phẳng của một con dao, hoặc bất cứ thứ gì khác đủ nặng để bóp nhẹ thịt.
Làm nóng chảo rán trên lửa vừa và thêm một giọt dầu. Loại dầu nào bạn sử dụng tùy theo sở thích cá nhân của bạn - nhiều người ưa thích dầu ô liu do hương vị nhẹ mà nó mang lại, nhưng những người khác thấy rằng dầu thực vật là linh hoạt nhất. Nếu bạn không chắc chắn, hãy đọc một số thông tin về các loại dầu ăn khác nhau và công dụng lý tưởng của chúng trước khi bạn đưa ra quyết định.
Tùy thuộc vào kích thước của ức gà của bạn, nó sẽ cần một nơi nào đó trong khoảng 1-3 phút cho mỗi bên. Có thể mất một vài nỗ lực để có được công việc nấu nó, nhưng điều quan trọng cần nhớ là: nếu gà của bạn có màu hồng khi bạn cắt nó, nó đã được nấu chín và cần quay trở lại trong chảo.
Pan chiên cũng là một cách tuyệt vời để nấu bít tết, phi lê cá hồi, và nhiều loại thịt và cá khác. Xào là một cách tuyệt vời để nấu gà, tôm, hoặc rau. Cá chiên giòn sẽ mang đến cho bạn một miếng cá ngon kiểu chip shop shop. Chiên sâu là một cách tuyệt vời để nấu khoai tây chiên / khoai tây chiên.
Thế còn khi bạn chỉ muốn một bữa ăn dễ dàng sẽ mất ít hơn năm phút từ khi bắt đầu đến khi kết thúc? Đó là nơi mà một quả trứng rán đi vào: đập một quả trứng vào chảo chiên nóng với một chút dầu hoặc bơ, nấu trong một phút, sau đó đậy nắp và nấu thêm một hoặc hai phút nữa. Trứng của bạn sẽ có đáy giòn và lòng đỏ ngon, hoàn hảo để phục vụ trên bánh mì nướng, hoặc trên đầu món salad.
Rang và nướng
nguồnĐiều này có vẻ như là cách tốn thời gian nhất để nấu ăn. Đặt thức ăn của bạn vào lò nướng nóng và đợi hàng giờ để nấu nó có vẻ không hấp dẫn lắm đối với người thiếu thời gian. Tuy nhiên, đó là một cách tuyệt vời để nấu thịt, khoai tây và rau.
Nếu bạn lo lắng rằng việc rang thức ăn của bạn sẽ mất nhiều thời gian, thì bạn có thể muốn lập kế hoạch cho nó xung quanh các nhiệm vụ khác của bạn. Đặt một ít thịt gà, thịt bò, thịt lợn hoặc thịt cừu vào lò nướng trước khi bạn ngồi xuống để hoàn thành một số công việc, hoặc trước khi bạn bắt đầu tập luyện, và quay lại 30 phút đến một giờ sau đó.
Đó là một ý tưởng tốt để nấu một phần lớn thịt bò hoặc toàn bộ thịt gà vào một ngày cuối tuần, vì sau đó bạn có thể sử dụng thịt cho bữa trưa và bữa tối nhanh chóng trong tuần.
Một củ khoai tây nướng là một trong những bữa ăn ngon nhất nhưng đơn giản nhất. Nhiều người có ấn tượng sai lầm rằng họ cần nướng bánh hàng giờ liền. Đây không phải là sự thật.
Trong khi nướng hai lần khoai tây của bạn có thể tốt nếu bạn đang tìm kiếm thêm một chút gì đó để gây ấn tượng với bạn bè, chỉ cần xỏ một củ khoai tây vài lần, gói nó trong lò nướng và dán vào lò nướng trong khoảng 45 phút sẽ hoàn toàn tốt một bữa ăn tối dễ dàng.
Rau nướng là một món ăn kèm ngon miệng và tinh tế cho bất kỳ bữa ăn. Các loại rau rất tốt để rang bao gồm cà rốt, cà tím, bí và bắp cải. Hãy thử cắt nhỏ cà rốt theo chiều dài, ngâm chúng trong mật ong và mù tạt và cho chúng vào lò nướng nóng trong 30 - 40 phút.
Để có cảm giác Địa Trung Hải hơn, hãy cắt một ít cà tím và bí, phủ chúng bằng một giọt dầu ô liu và rắc một loại thảo mộc hỗn hợp, và nướng chúng trong khoảng 30 phút.
Để ăn kèm rau ấn tượng hơn, để phục vụ như một món ăn phụ khi chiêu đãi bạn bè, bạn có thể xếp bắp cải đỏ băm nhỏ vào một món ăn với rượu vang đỏ và táo trước khi nướng trong lò ít nhất một giờ.
Luộc và săn trộm
nguồnLuộc đôi khi được coi là một cách cổ điển để nấu ăn. Nó gợi đến hình ảnh của bắp cải luộc mà bạn có thể đã ăn ở trường, và những nồi lớn luộc được phục vụ cho mỗi bữa ăn cho đến khi nó biến mất.
Không nhiều người sẽ nghĩ luộc là cách tốt nhất để nấu một miếng thịt. Họ tưởng tượng rằng thịt sẽ sũng nước và không vị.
Từ ‘câu trộm có thể dễ nuốt hơn. Trứng luộc là một món ăn sáng được yêu thích, và thậm chí đề cập đến thịt gà luộc hoặc cá hồi luộc sẽ gợi ra phản ứng tương tự như các đối tác luộc của chúng. Luộc là một cách tốt để nấu một miếng giăm bông để bạn có thể cắt nó ra cho bánh mì và salad.
Sự khác biệt giữa săn trộm, đun sôi và đun sôi nằm ở nhiệt độ của nước mà thức ăn của bạn bị ngập nước. Săn trộm là kỹ thuật nhẹ nhàng nhất, trong khi đun sôi liên quan đến nước đã thực sự sôi.
Luộc vẫn là cách tốt nhất để nấu mì ống và nhiều loại ngũ cốc khác. Pasta nên được nấu trong chảo nước sôi có muối và nếu bạn đang vội, bạn có thể ném một ít rau đông lạnh vào chảo gần cuối thời gian nấu, trước khi hoàn thành món ăn với nước sốt làm từ cà chua đóng hộp đã làm cạn kiệt mì ống.
Mặc dù một số công thức nấu ăn sẽ cho bạn biết rằng cách tốt nhất để nấu cơm là trong nồi cơm chuyên dụng, nhưng không phải ai cũng có thể mua một thiết bị để thực hiện công việc, và thấy rằng một chảo nước sẽ đủ để nấu cơm để đi với cà ri của họ.
Nếu bạn thích ăn trứng, và thường thấy mình vội vàng ăn thứ gì đó trước khi ra khỏi cửa, thì bạn nên luộc vài quả trứng vào đầu mỗi tuần. Nếu bạn giữ chúng trong tủ lạnh, bóc vỏ hoặc bỏ vỏ, thì bạn có một thứ gì đó để ăn nhẹ để giảm bớt cơn đói khi bạn không có thời gian để nấu ăn.
Không cần nấu ăn
nguồnLoại bữa ăn tốt nhất là bữa ăn mà bạn thậm chí không phải nấu, mà chỉ cần lắp ráp các nguyên liệu thơm ngon trên đĩa và nhét vào. Điều này không có nghĩa là bạn phải thực hiện chế độ ăn thực phẩm thô - mặc dù một số người tìm thấy cách ăn thú vị và tốt cho họ - nhưng điều đó có nghĩa là bạn có thể phải nấu một số thứ theo mẻ và giữ chúng trong tủ lạnh hoặc tủ đông để ném cùng nhau mà không cần bất kỳ nỗ lực nào.
Bữa ăn không dễ nấu nhất là salad. Nếu bạn chắc chắn rằng bạn luôn có một số thành phần salad trong tủ lạnh của bạn, bạn sẽ luôn có thể đặt một bữa ăn nhanh cùng nhau. Làm salad từ rau diếp, dưa chuột, cà chua, ô liu, trứng luộc, củ cải muối, hoặc bất cứ thứ gì bạn thích!
Ảnh bìa: cookinghealthy.com
