Tháng 6 đang đến gần, và điều này có nghĩa là đã đến lúc tung ra các bộ BBQ của bạn. Trong trường hợp bạn làm say sưa với công thức nấu ăn BBQ của bạn, đây là một bữa ăn BBQ đầy đủ để thử.
Tôi chỉ thích mùi BBQ, và tôi thích những niềm vui đi kèm với BBQ; chuẩn bị thức ăn, chuẩn bị sẵn than, quản lý ngọn lửa và hít thở mùi hương BBQ tỏa ra từ mũi bạn.
Trước đây, tôi đã quen với việc chỉ lấy những miếng thịt bò và những người thích ăn vặt cho những bữa tiệc BBQ của mình. Tuy nhiên, với rất nhiều vụ bê bối của kỵ mã được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm thịt và những tin tức khó chịu khác về lượng hóa chất không lành mạnh được sử dụng trong sản xuất thực phẩm, tôi thích có một số sản phẩm làm tại nhà cho BBQ của tôi những ngày này.
Vì vậy, đây là 4 món ăn được lên kế hoạch hoàn hảo để bạn thưởng thức bữa ăn cân bằng trong khi tổ chức tiệc BBQ.
# 1 Patties Homemade
Những miếng thịt này có thể được làm vào ngày trước BBQ vì chúng cần được làm lạnh trước.
Thành phần (máy chủ 4):
- 550g thịt bò băm nạc (để có thêm hương vị, sử dụng thịt bò hữu cơ)
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 2 cọng rau mùi tây, xắt nhỏ
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- 1 lòng đỏ trứng (từ một quả trứng cỡ trung bình)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh nước sốt Worrouershire
- muối và hạt tiêu đen (nếm)
Các bước:
- Trong một bát trộn, đặt tất cả các thành phần trên và khuấy để kết hợp.
- Một khi tất cả chúng được trộn đều, chia chúng thành 4 phần bằng nhau.
- Sử dụng bàn tay của bạn để định hình mỗi phần thành một patty. Hãy chắc chắn rằng mỗi patty được ép tốt.
- Đặt miếng thịt ra trên một tờ giấy nướng, và làm lạnh chúng trong tủ lạnh để cho chúng cứng lại.
- Khi bếp nướng BBQ của bạn đã sẵn sàng, đặt miếng thịt lên trên cho đến khi chín.
# 2 Farcis rau
Farcis trên thực tế là phiên bản Provençal của rau nhồi. Thông thường, nó được rang trước khi phục vụ. Nhưng ở đây, tôi muốn chia sẻ niềm vui khi có món farcis rau củ BBQ.
Thành phần (máy chủ 4):
- 200g thịt lợn băm (hoặc thịt xúc xích chất lượng tốt)
- 200g phô mai parmesan, nghiền
- 2 vòng tròn
- 4 quả ớt (màu hỗn hợp)
- 2 quả cà chua vừa
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 3 hẹ, xắt nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh rượu vang trắng
- 150g gạo trắng, nấu chín
- 2 quả trứng, đánh
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn)
- gậy kebab
- lá nhôm
Các bước:
- Cắt ngọn ra khỏi sân. Giữ nắp đậy và múc ra trung tâm cho đến khi bạn tạo một khoảng trống.
- Xắt nhỏ ra cái muỗng nhỏ cùng với cà chua, sau đó đặt nó vào một cái bát.
- Làm nóng chảo, và thêm 2 muỗng canh dầu ô liu, cùng với hẹ và tỏi băm nhỏ. Nấu chúng trong khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi mềm.
- Thêm gạo nấu chín, thịt lợn băm (hoặc thịt xúc xích), rượu vang trắng, bí và cà chua xắt nhỏ, và khuấy thêm 5 phút nữa.
- Thêm vào parmesan và đánh trứng và khuấy để trộn đều trước khi tắt lửa. Đặt chảo sang một bên để nguội.
- Cắt ngọn ra khỏi ớt sau đó loại bỏ hạt và màng.
- Với một cái muỗng, múc phần nhồi vào ớt và bí. Don mệnh làm đầy chúng.
- Đặt phần ngọn của rau trở lại để nhồi, sau đó chọc hai que kebab theo cách chéo để đảm bảo phần trên của rau.
- Rưới dầu ô liu còn sót lại lên tất cả các loại rau.
- Bọc từng miếng rau nhồi bằng giấy nhôm.
- Đặt những chiếc farcis rau bọc này lên vỉ nướng BBQ của bạn và để chúng nấu trong 20-30 phút, xoay cứ sau 5 phút để cho mỗi bên có màu nâu.
# 3 Khoai tây BBQ với hành lá
Thành phần (máy chủ 4):
- 6 củ khoai tây lớn, gọt vỏ
- 4 cọng hành lá, thái nhỏ
- 4 muỗng canh bơ mặn
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- lá nhôm
Các bước:
- Luộc khoai tây trong 25 phút, hoặc cho đến khi mềm nhưng vẫn vững.
- Lấy khoai tây ra khỏi nước và để nguội.
- Cắt chúng thành hình khối, và đặt chúng trên một miếng giấy bạc lớn.
- Trải hành lá xắt nhỏ xung quanh khoai tây sau đó quét bơ lên chúng.
- Rắc muối và hạt tiêu lên trên chúng và niêm phong giấy bạc chắc chắn.
- Đặt lá trong số các lò than và để chúng nấu thêm 20-30 phút hoặc cho đến khi mềm.
TIỀN BOA: Món này ngon hơn khi ăn kèm với kem chua.
# 4 Banana Chocolate tráng miệng
NguồnLần đầu tiên tôi làm điều này khi tôi là một Brownie. Lúc đó tôi có lẽ khoảng 8 tuổi, nhưng tôi không bao giờ quên hương vị tuyệt vời của món tráng miệng BBQ đơn giản này. Bây giờ khi tôi làm chúng cho bạn bè, họ chỉ yêu họ!
Thành phần (máy chủ 4):
- 4 - 6 quả chuối
- một thanh sô cô la sữa 45g
- một thanh sô cô la đen 45 g
- lá nhôm
Các bước:
- Gọt vỏ chuối và cắt một lát theo chiều dọc ở giữa mỗi quả.
- Cắt các thanh sô cô la thành hình vuông 2x2cm.
- Đặt các hình vuông sô cô la vào khe làm trong chuối. Thay thế giữa sữa và sô cô la đen.
- Bọc từng quả chuối trong giấy nhôm và dán kín.
- Đặt những quả chuối được bọc trong than củi khi bắt đầu BBQ, và để chúng nấu chậm trong khi bạn thưởng thức bữa ăn của mình.
- Một khi bạn đã kết thúc bữa ăn, chuối sẽ được nấu chín. Để kiểm tra, chỉ cần mở một trong số chúng ra để xem chuối có làm tan chảy cùng với sô cô la không. Nếu không, chỉ để nó nấu lâu hơn một chút.
TIỀN BOA: Món tráng miệng này được phục vụ tốt nhất nóng.
Tôi hy vọng bạn thưởng thức bữa ăn BBQ được lên kế hoạch tốt này. Hãy nhớ giữ mình ở một khoảng cách an toàn với ngọn lửa để tránh bị cháy.
