Sinh nhật của bạn sắp đến, bạn có những người bạn đến ăn tối hay bạn chỉ muốn chuẩn bị thứ gì đó ngọt ngào và ngon miệng cho bữa trưa Chủ nhật? Dưới đây là 3 chiếc bánh cho mỗi dịp ngon, đơn giản và don mất hàng giờ để nướng.
1. Bánh Nougat
Bạn sẽ cần:
- 150g hạt dẻ bóc vỏ và rang
- 100g đường tinh thể
- 70g bơ
- 150g sô cô la đen
- 2 quả trứng
- 0,5 dl kem ngọt
- một chút muối
- 60g bánh quy
Cho 120g hạt phỉ, 10g đường, bánh quy và 100g sô cô la xắt nhỏ vào máy xay sinh tố và trộn cho đến khi tất cả các thành phần được băm nhỏ. Trộn bơ đã làm mềm với phần còn lại của đường cho đến khi bạn có được một khối bọt và sau đó thêm trứng. Khuấy bằng thìa gỗ để kết hợp các thành phần.
Thêm khối lượng hỗn hợp vào kem bơ và trứng, cho một ít muối và đổ vào khuôn bánh 7ùi với các cạnh có thể tháo rời, phủ giấy nướng. Nướng trong khoảng một giờ trong lò sấy nóng sẵn ở 160 C.
Bây giờ, chuẩn bị một loại kem sô cô la. Đổ kem ngọt vào chảo nước sốt, thêm phần còn lại của sô cô la và làm tan chảy ở nhiệt độ rất thấp. Đợi nó nguội và đặt vào tủ lạnh trong 15-20 phút. Sau khi lấy nó ra khỏi tủ lạnh, sử dụng máy trộn cầm tay và trộn cho đến khi bạn có được một lớp kem thoáng mát. Trải bánh với nó. Trang trí bánh với phần còn lại của cây phỉ. Lưu ý: Nếu khuôn bánh của bạn lớn hơn thì trong công thức, hãy tăng lượng nguyên liệu cho phù hợp.
2. Bánh sô cô la anh đào
Đối với hương vị của thiên đường này, bạn sẽ cần:
- 10 muỗng canh bột
- 150g sô cô la đen
- 125g bơ
- 3 quả trứng
- 125 g đường bột
- 3 muỗng canh sữa
- 4 muỗng canh anh đào
- Muối
Cắt nhỏ sô cô la và trộn nó. Cho sữa vào chảo nước sốt, thêm sô cô la và làm tan chảy ở nhiệt độ thấp (hoặc hấp nó). Don Patrick khuấy cho đến khi sô cô la được làm mềm. Thêm bơ đã cắt nhỏ, làm mềm và khuấy. Hủy bỏ từ lửa và để nó nguội.
Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng và trộn chúng với đường bột cho đến khi bạn có được hỗn hợp sủi bọt và sáng. Thêm nó vào sô cô la tan chảy và khuấy.
Khi khuấy, thêm bột rây. Đánh lòng trắng với một chút muối cho đến khi chắc và sau đó thêm chúng vào kem sô cô la. Khuấy động nhẹ nhàng. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh với các cạnh có thể tháo rời (đường kính 20 cm) phủ giấy nướng ẩm. Nướng trong khoảng 50 phút ở 150 C. Khi lạnh, lấy nó ra khỏi khuôn và phục vụ với mứt anh đào. Bánh nên mềm ở giữa.
3. Bánh ngoại giao
nguồnĐây là một phiên bản khác của bánh The Diplomat, dễ chế biến nhưng vẫn ngon đến khó tin. Bạn sẽ chỉ mất khoảng một giờ để thực hiện và bạn sẽ cần:
- 2 x 250g bánh phồng rã đông từ siêu thị
- 1 đĩa bánh làm sẵn từ siêu thị (khoảng 10 giai đoạn)
- một ít đường bột
- 100g đường tinh thể
- 4 lòng đỏ
- 30g bột
- Sữa 4dl
- 2,5dl kem ngọt (rất lạnh)
- 100g, bóc vỏ, hạnh nhân rang
- 2-3 bánh quy khô (bất kỳ bếp công nghiệp nào cũng được)
- rượu mùi amaretto
Kéo căng chiếc bánh phồng thành 2 đĩa có đường kính khoảng 10 chiếc. Đặt giấy nướng lên chảo nướng và sau đó đặt bánh phồng lên trên nó. Rắc 20g đường bột và châm bằng nĩa. Nướng từng chiếc bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 200 C trong 20-25 phút.
Kem: Cho lòng đỏ vào một cái bát với đường và trộn bằng máy trộn cầm tay cho đến khi bạn có được một loại kem tươi sáng. Thêm bột và đổ mọi thứ vào chảo nước sốt. Trước khi bạn bắt đầu nấu kem lòng đỏ ở nhiệt độ rất thấp, hãy thêm sữa ấm. Trong khi nấu, don don dừng khuấy kem. Khi kem đặc như bánh pudding, hãy lấy nó ra khỏi lửa. Đổ nó vào một cái bát khác và để nguội. Đổ 2,5dl kem ngọt lạnh, trộn nó bằng máy trộn cầm tay và sau đó thêm nó vào kem lòng đỏ lạnh. Khuấy bằng thìa cho đến khi đều.
Đặt một chiếc bánh nướng phồng và phết nó với 1/3 kem. Đặt chiếc bánh đã làm sẵn lên nó, xịt một ít rượu mùi Amaretto và phủ nó bằng một phần ba thứ hai của kem và đặt chiếc bánh nướng thứ hai lên trên nó. Hạnh nhân nghiền và trộn chúng với bánh quy. Phết phần kem còn lại lên các cạnh của bánh bằng một con dao nặng, nhấc và ‘keo dán hỗn hợp hạnh nhân và bánh quy lên các cạnh. Để hoàn thiện, hãy xịt một lớp đường bột mỏng lên trên.
Bạn có thể phục vụ những chiếc bánh cây này cho mọi dịp với cà phê, rượu mạnh, rượu vang trắng hoặc đỏ. Họ sẽ biến một bữa trưa bình thường thành một bữa đặc biệt.
